Rethink Impression yako ya Chakula cha Ujerumani kama Stodgy
Ujerumani ni nchi kamili ya furaha ya upishi. Iko katikati ya Ulaya ya Magharibi, iko katika usawa sawa na Newfoundland, ambayo ina maana usiku wa majira ya joto ni mrefu na kuwakaribisha wakati wa baridi ni baridi na theluji.
Chakula katika Kituo cha Sherehe
Kalenda ya Kikristo ni ramani ya matukio ya kijamii ya Ujerumani na daima kuna sherehe inayotokea mahali fulani, pamoja na vitu maalum vya chakula, zawadi, na burudani ya kibinafsi.
Makusanyiko ya uzuri na chakula na vinywaji ni kiini cha Ujerumani g emuetlichkeit (faraja na uvivu).
Msiamini kila kitu unachosikia kuhusu Chakula cha Ujerumani
Chakula cha Ujerumani mara nyingi imekuwa kinachojulikana kama stodgy na mafuta, ambayo inaweza kuhusishwa na ukosefu wa aina mbalimbali katika vijiji vya Ujerumani vijijini mpaka miaka 200 iliyopita.
Lakini Ujerumani imefaidika na ushirika wa karibu na Italia na Ufaransa na kukubali wengi wa viungo vyao na mbinu za kupikia, daima na kupoteza Ujerumani.
Chakula cha Kijerumani kinachofautiana na Mkoa
Migahawa ya kikoa hutofautiana kulingana na jiografia (milima, tambarare, na bahari zinawakilishwa) na ukaribu wao na maji, ambapo usafirishaji na biashara zimefanyika kihistoria.
Mbinu za Dunia za zamani za kuhifadhi chakula kupitia salting, kuvuta sigara, kuponya au kunyakua bado ni njia ya kawaida ya kuandaa samaki, nyama na mboga. Angalia tu sahani maarufu za matjes ( safu ya kuchanga), sauerbraten (nyama ya nyama iliyochukizwa katika siki na divai), au sauerkraut, na utapata mbinu za kupikia za kale bado zinazotumiwa leo.
Chakula cha Kijerumani cha kale zaidi ni nini?
Katika nyakati za kihistoria, nauli ya Ujerumani ilikuwa inawezekana. Tofauti na nchi za Mediterranean, msimu wa kupanda uliwazuia aina ya mapema ya ngano, shayiri na malisho kwa ajili ya mifugo.
Kondoo, ng'ombe, na mbuzi walitumiwa kwa maziwa, siagi na jibini na bidhaa za nyama kwa mara kwa mara, ambazo zilitumiwa mara nyingi wakati wa sikukuu.
Mafuta ya kwanza yalikuwa parsley, celery, na kinu, ambayo bado unaona kutumika leo. Warumi ilianzisha kilimo cha matunda na mizabibu.
Oats na rye pia waliongezwa katika kilimo, kama mbinu za kilimo zilipokuwa zaidi ya kisasa. Maeneo yaliyo karibu na Cologne yalikuwa matajiri sana katika viungo vya kigeni na chakula kutokana na hali yake ya nguvu kama mji wa biashara.
Times ya kisasa
Leo, Wajerumani bado wanarudi kwenye urithi wao wa tajiri, wakitumikia mchezo wa mwitu, mwana-kondoo, nyama ya nguruwe, na nyama ya ng'ombe na njia za zamani na mpya za kuandaa na sahani zao za upande.
Mafuta ya kawaida ni haradali, berseradish na berries ya juniper, ambayo hupatikana, kwa mfano, katika Heath Luneburger. Hata hivyo, wapishi wa kisasa wa Ujerumani wameanza kuunda nauli nyepesi, kuingiza vyakula vya jadi kwenye menus yao.
Takwimu za Furaha
- Wa Uswisi wana matumizi ya chokoleti ya juu zaidi ya kila siku duniani kwa zaidi ya paundi 22 kwa mwaka.
- Ujerumani hawezi kunywa bia zaidi ulimwenguni. Mnamo mwaka 2004, ilikuwa nafasi ya tatu nyuma ya Jamhuri ya Czech na Ireland na lita 116 kwa kila mtu (Marekani ina nafasi ya 13 na 82 lita kwa kila mtu.
- Maziwa ya nyasi yamekuwa kutumika kwa Ujerumani kwa zaidi ya miaka 11,000, kulingana na masomo ya uchunguzi wa polisi. Walikuwa na Nutella pia?
- Shamba la asparagus mara nyingi ilikuwa sehemu muhimu ya dowry ya mwanamke katika karne za awali.