Falafel inavyoandaliwa kwa kawaida na chickpeas, hata hivyo, kichocheo hiki cha falafel kinafanywa kwa mchanganyiko wa maharagwe ya fava na chickpeas. Kufanya falafel na maharagwe ya fava ni ya kawaida katika nchi za Mashariki ya Kati, na kichocheo hiki kinachanganya tofauti mbili.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe kavu fava maharagwe (peeled)
- 1/2 kikombe cha chickpeas kilichokaa (kilichopigwa)
- 1 kati ya vitunguu (vyema kung'olewa)
- Vijiko viwili vya parsley safi (hutolewa kuondolewa na vyema kung'olewa)
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/4 kijiko cha ardhi pilipili nyekundu
- 3/4 kijiko cumin
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- mafuta kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maharage usiku mmoja katika maji. Futa na suuza. Preheat mafuta kwa digrii 350. 2 inchi ya mafuta katika sufuria ya kukata itakuwa kutosha. Napenda kutumia mafuta ya mboga au canola, lakini mafuta ya mafuta yanaweza kutumiwa pia.
- Weka maharagwe katika mchakato wa chakula na mchanganyiko. Ongeza viungo vilivyobaki ili kuunda uwiano mzuri wa kuweka. Ikiwa pia ni nene, ongeza kijiko 1 cha maji kwa wakati hadi msimamo unavyotaka.
- Ondoa mchanganyiko wa falafel kutoka kwa processor. Spoon falafel katika mafuta ya moto na kijiko. Fry kwa muda wa dakika 2 au mpaka falafel ni rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu. Kutumikia falafel peke yake, au kwa mkate wa moto wa pita wenye viggies, hummus, au mchuzi wa tahini .