Mkate huu unategemea kichocheo hiki cha Oatmeal Chakula katika ukusanyaji huu. Mimi tweaked mapishi wakati kwa hiari kuiba mawazo kutoka kwa waokaji wakuu na kuja na mkate kidogo na ladha ya ajabu na kupasuka crunchy.
Hufanya moja, mkate wa gramu 600 (1 lb, 5 oz.). Unaweza mara mbili mapishi hii, lakini kuweka mikate ukubwa sawa kwa sababu mkate ni unyevu sana.
Prep muda: Kuanza baada ya chakula cha jioni usiku kabla, utaoka mkate huo alasiri ya pili.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe / 45 gramu oatmeal
- 1/2 kikombe / 70 gramu unga wote wa ngano
- 1 kikombe maji (kuchemsha)
- 1 Tbsp. asali
- Hiari: 1 Tbsp. molasses
- 1 Tbsp. mafuta
- Tsp 1. chumvi
- 1/4 kikombe maji (joto)
- 1/4 tsp. chachu ya papo hapo
- 1 1/2 hadi 2 vikombe / (kuhusu) 200 hadi 250 gramu unga wote wa ngano
Jinsi ya Kuifanya
- M ix oats na unga wote wa ngano katika bakuli. Ongeza maji ya moto na mchochee. Koroa asali, molasses, mafuta na chumvi na uache baridi kwa joto (karibu 1/2 saa au zaidi). Ni sawa ikiwa ni joto la kawaida, pia.
- Kwa bakuli, ongeza kijiko cha 1/4 cha chachu ya papo hapo, maji ya ziada na kikombe kimoja cha unga wa ngano nzima. Hapa, nilitumia unga mweupe wa ngano kutoka kwa Mfalme Arthur. Kuvuta mpaka unga ni mvua na unga ni sawa.
- Ongeza unga zaidi, vijiko viwili kwa wakati na kuchochea mpaka fomu lakini fomu aina ya unga. Kanda katika bakuli wakati unga ni mgumu sana kwa kijiko. (Unga alikuwa bado fimbo wakati mimi akageuka kwenye bodi nyepesi floured, lakini mimi mvua mikono yangu na maji baridi na inaweza kushughulikia.)
- Pat unga ndani ya mstari wa juu wa inchi moja. Piga kamba kwa kunyunyiza unga ndani ya theluthi (kama barua) na kisha kuifuta au kuvuta tena kwenye mstatili. Usigeuze unga wa digrii 90. Unataka mchanga wa gluten uweke kwenye safu ya moja kwa moja, ambayo ni ngumu kwa kutosha kwa matawi yote ya oatmeal na ngano .
- Pindisha mara mbili zaidi, kisha vumbi na unga na kufunika na nguo safi kwenye ubao mahali pazuri jikoni. (Niliiacha kutoka saa 5: 00 hadi saa 9 jioni, na kuifunga mara 2 zaidi kwa muda wa saa mbili.)
- Baada ya masaa 3-4 kwenye joto la kawaida, punganya unga usiofaa katika mpira, ukatie kwenye sufuria ya plastiki na uweke kwenye bakuli kwenye jokofu. (Unga wangu ulikaa huko kwa masaa 16).
- Kuchukua unga nje ya jokofu na mara mbili kwenye bodi iliyopigwa. Hebu kupanda hadi chill inakuja nje ya unga na unaiona ikawa ukubwa mkubwa.
- Fanya ndani ya bunduu (pande zote) au umbo (muda mrefu) sura, kuunganisha unga kutoka juu hadi chini na kufungwa imefungwa chini. Kwa sababu ya oatmeal, hii haitakuwa laini na unga bado ni fimbo kwa hatua hii.
- Weka unga, upande wa juu chini, katika bakuli (au juu ya karatasi ya kuoka) na kikombe cha robo cha oatmeal ndani yake na kanzu na oatmeal. Ondoka kwenye kikapu cha kuthibitisha (hapa, bakuli la mbolea ya Corning-ware ya maji mia mbili) hadi kuongezeka, karibu saa 2. Baada ya saa ya kwanza, tembea tanuri ili joto hadi 450F, ikiwezekana kwa jiwe la kuoka.
- Pindisha mkate huo kwenye kipande cha karatasi cha ngozi au chembe ya mkate wa baker. Piga juu ya mkate na mkali mkali. (Nilipanda katika muundo wa mraba.)
- Weka mkate katika tanuri kwenye jiwe la mahindi au la unga na upungue hadi 400F. Bika kwa dakika 30-40, au mpaka joto la ndani lifikia 190F.
Kumbuka : Hizi ngumu ambazo unapenda unaundwa na mvuke. Unaweza kuunda mvuke katika tanuri kwa dakika 5 za kwanza. Jua sufuria ya kale ya kuchoma kwenye rack chini ya jiwe na kumwaga vikombe 2 vya maji ya moto ndani yake baada ya kuweka mkate katika tanuri.
Puta maji pande za tanuri na chupa ya squirt mara mbili au tatu katika dakika 5 za kwanza. Weka tanuri hadi 400F na uoka kwa muda wa dakika 30 au zaidi, mpaka joto la ndani lifikia 190F.
Mkate unajikausha kavu, hivyo basi mkate hupendeze kwa angalau masaa 2 kabla ya kupunja au inaweza kuonekana ndani ya gummy.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 188 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |