Jinsi ya kununua, kuhifadhi na kupika mboga za pea
Je! Mboga ya pea ni nini? Wao ni mizabibu mchanga na yenye matunda ambayo unaweza kupata juu ya vifuniko vya tangled kwenye soko la wakulima. Wakati mwingine huitwa "tambaa za pea" au "shina za pea," ingawa shina la kweli la pea ni ndogo (tu inchi chache urefu) na hata kidogo.
Ambapo Pata Vitunda vya Pea
Vitunguu vya pea vinauzwa kwa watu wengi walioanguka katika masoko ya wakulima na masoko ya Asia. Masoko mengine ya pekee yanaanza kuichukua, lakini haifai vizuri kwa maduka makubwa ya jadi tangu wanapotoka kwa haraka sana.
Mbali na kuwa na mashimo yanayochomwa na kuvuta kutoka, unaweza kuwaona tayari vifurushi katika karatasi au mifuko ya plastiki. Hakikisha uangalie yaliyomo kabla ya kununua tena, vidogo hivi vya maridadi vinavyopiga na kuharibu kwa haraka, na kuingizwa ndani ya mfuko huelekea kasi kuliko tabia.
Wakati wa Kupata Pea Greens
Vitunguu vya mchanga ni nyingi mwishoni mwa majira ya joto na mapema-wakati wa wakulima karibu na wewe ni kusafisha mimea ya poa ili kupata nafasi ya mimea zaidi ya kukomaa ili kustawi. Ikiwa unakua mbaazi katika bustani yako, endelea na kuvuna "matawi" ya mizabibu ya mzabibu ili kuwaweka chini ya udhibiti na kupika!
Jinsi ya Chagua Vitunguu vya Pea
Angalia mizabibu ya kijani ya kijani yenye majani safi, mazuri. Epuka mizabibu yenye mwisho wa kahawia au mushi. Majani yanayoharibiwa au yaliyopandwa yanafaa zaidi, ikiwa inawezekana, pia. Mizabibu ya kale, mizizi itakuwa ngumu, nayo itakuwa majani sawa. Wao watapata zabuni kidogo kwa kupikia kwa muda mrefu, kwa upole, lakini daima watakuwa na fiber zaidi na chewiness ikilinganishwa na wenzao wao wa chini.
Jinsi ya kuhifadhi mboga za pea
Vitunguu vya pea vinapaswa kutumika ndani ya siku moja au mbili baada ya kununua. Wakati huo huo, salama kwao vilivyofungwa katika plastiki kwenye friji. Au, wasaidie kudumu kwa muda mrefu na kusafisha kwanza, wao huwavuta kwenye taulo za karatasi, na piga mfuko huo wote kwenye mfuko wa plastiki kwenye friji.
Jinsi ya Kuandaa Vitunguu vya Pea
Kabla ya kupikia mboga ya jua, angalia na kukata au kuondokana na majani yoyote ya wilting, mwisho mgumu, au shina kali (unaweza kusema kuwa ni mzito sana ikiwa unamaa ndani yao na huwezi kulia kwa njia yao). Ondoa katika maji baridi, uwaondoe nje ya maji ili uacha nyuma ya grit yoyote, na uifanye kwenye tabaka za taulo za karatasi au kwenye saladi ya saladi. Ikiwa unakabiliwa na rundo lililopotoka, kata yao ili iwe rahisi kula baada ya kupikwa.
Jinsi ya Kupika Pea Greens
Wanafanya vizuri katika saladi na ni ladha tu iliyopikwa. Ikiwa unataka kupika, wiki ya pea ni bora zaidi kwa sauteed kidogo ya mafuta ya mazeituni au mafuta yaliyosafirishwa. Baadhi ya vitunguu au shallots hudhurungi huongeza kidogo nzuri ya utamu, na squirt ya juisi ya limao mwisho inaonyesha ladha, mkali safi ya mchanga.
Vitunguu vya pea pia vinapendekezwa kwenye supu, ambapo kiasi kikubwa cha majani hupanda ndani ya ribbons za kijani.
Kumbuka kwamba wiki ya pea kupika kwa kiasi kiasi kikubwa - hadi 90%. Ili kupika kwa kikundi kikubwa unachohitaji kupika kwa makundi kadhaa.