Kijadi, Barbecue ya Memphis hutumiwa bila mchuzi. Hata hivyo, kwa kuwa sheria zinafanywa kuvunjwa, viungo vingi vya Memphis BBQ vina safu zilizopo, ama kwa upande au kwa utaratibu maalum. Mchuzi huu unachukua utata wa Barbecue ya Memphis katika mchuzi wa tajiri una mchanganyiko au tamu na siki yenye joto la joto. Mchuzi mzuri wa Memphis Barbecue ni nyembamba kuliko sahani nyingi za nyanya.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe / 240 mL ketchup
- 1/2 kikombe / 120 mL apple cider siki
- 1/2 kikombe / 120 mL maji
- 1/4 kikombe / 60 mL vitunguu safi
- Vijiko viwili / vitunguu 30 mL
- Vijiko 2/30 mL siagi
- Vijiko 2/30 mL molasses
- Vijiko 2 / mL 30
- sukari ya kahawia
- Vijiko 1 / mL 15
- Mbegu ya haradali
- Vijiko 1/2 / 7.5 mL mchuzi Worcestershire
- Vijiko 1/2 / 7.5 mL paprika
- Vijiko 1/2 / 7.5 mL
- kali poda pilipili
- Vijiko 2/10 mL oregano kavu
- Vijiko 1/5 mL ya kavu yako
- 1/2 kijiko / chumvi 2.5 mL
Jinsi ya Kuifanya
1. Punga sukari katika sufuria juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu na saute kwa muda wa dakika 2-3, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza vitunguu na kupika kwa sekunde 15-20 au hata inakuwa harufu nzuri. Usiruhusu vitunguu kuwaka au itasababisha mchuzi kuwa uchungu. Ongeza viungo vilivyobaki (siki ya mwisho), kupunguza joto na kupika chini kwa dakika 12-15. Koroa kila mara nyingi.
2. Ondoa mchuzi kutoka joto na uache baridi kwa dakika 20.
Tumia moja kwa moja au kuhifadhi kwenye chombo kisichotiwa hewa au jar katika jokofu hadi wiki 1 baada ya maandalizi.
3. Mchuzi wa mchuzi kwa sekunde 30 kwa wakati hadi kufikia joto la kawaida. Kutumikia upande.
4. Tumia mchuzi kwenye nyama na mboga yoyote. Hii inaweza kutumika kama mchuzi wa mchuzi au mchuzi wa meza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 375 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |