Vipande vya zukchini vinavyotiwa mikate kwa vegans (na watoto wa vegan!). Mapishi mengi ya mikate ya kahawa na kaanga au ya tanuri ya zukini hutafuta mayai, maziwa au viungo vingine ambavyo si vgani . Lakini huna haja ya mayai ili kufanya kitamu cha kitamu cucchini cha zukchini.
Hapa ni njia rahisi ya kufanya vifuniko vya zukchini vinavyotengenezwa na kuoka bila maziwa au mayai - vegan kabisa. Katika mapishi hii, unaweza kutumia mikate ya mikate ya kawaida, au, ikiwa unapendelea kitu kidogo kidogo, jaribu kutumia mikate ya panko badala yake. Kumbuka kwamba vifuniko vya zukchini vinavyotengenezwa vinaweza kuoka katika tanuri au vyema kwa sufuria kwenye mafuta kidogo - ni juu yako na jinsi unavyopenda afya.
Kumbuka nyingine haraka - napenda kutumia chumvi iliyohifadhiwa katika maelekezo kama hii, ambayo inahitaji kuongeza ziada ya ladha ya ziada. Hata hivyo, baadhi ya bidhaa za chumvi zilizohifadhiwa zina MSG (monosodium glutamate), ambayo mimi binafsi hupendelea kuepuka. Ikiwa ni jambo ambalo ni muhimu kwako, angalia alama ya chumvi iliyohifadhiwa ambayo haina, au, ubadilishane chumvi ya msimu kwa ajili ya mwingine wa vipande vyako vya favorite. Mimi kama blends Bibi Dash ya awali na Cajun style.
Nini Utahitaji
- Zucchini 2 (iliyokatwa kuhusu 1/2 inchi nene)
- 3/4 kikombe cha mkate makombo (hakikisha wao ni vegan)
- 1/2 tsp msimu wa Kiitaliano
- 1/2 tsp poda ya vitunguu
- 1/2 Tsp vitunguu poda
- Chumvi 1/4 cha chumvi
- kuhusu 1/3 kikombe cha maziwa ya soy (au mwingine mbadala ya maziwa ya vegan)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa digrii 475 na uchapishaji kidogo kwa karatasi ya kuoka na mafuta au sio fimbo ya kupikia dawa.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya makombo ya mkate, msimu wa Kiitaliano, poda ya vitunguu, poda ya vitunguu na chumvi iliyohifadhiwa.
- Weka soymilk katika bakuli tofauti ndogo.
- Pumzika kila kipande cha zukini ndani ya maziwa ya soya, kisha upole kanzu kila kipande vizuri na mchanganyiko wa mkate.
- Panga vipande vya zukini vyepesi kwenye safu moja kwenye tray ya kuoka, kisha uoka kwa muda wa dakika 5-10, au hata kidogo.
- Weka vidonge vya zukchini juu, kisha ukike kwa dakika nyingine 5.
Vipande vya zukchini vinavyotengenezwa na tanuri ni vyema peke yao, lakini kama wewe ni kupikia kwa watoto, unaweza kuwatumikia kwa mavazi ya farasi. Hapa kuna nguo kubwa ya mazao ya mazao ya vegan kujaribu.
Ikiwa unapenda, unaweza pia kuacha sufuria hizi zucchini kidogo kwa mafuta kidogo juu ya joto la kati. Utahitaji muda wa dakika 4-5 kwa kila upande ili uwafute vizuri na hupigwa rangi.
Ikiwa unapenda vidole vya zukchini vyenye mikate na vikoni, unaweza pia kupenda vidole vilivyotumiwa, vilivyo vizuri kwa watoto.
Unahitaji njia nyingine nzuri ya kuhudumia mazao ya zucchini? Jaribu kichocheo cha zukchini cha Dk Esselstyn kisichokuwa na mafuta hapa , au, jaribu mojawapo ya vipendezo vyangu vya kibinafsi: maharage nyeusi ya mboga na zukini tortilla supu ya mapishi - yum!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 310 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |