Anashangaa juu ya panko, ni nini, jinsi ya kutumia au unahitaji ufafanuzi wa haraka? Soma ili ujifunze zaidi juu ya panko.
Ni nini panko?
Ikiwa haujawahi kusikia panko kabla, utakuwa na furaha kujua kwamba panko ni aina tu ya mikate ya mkate , lakini soma ili ujifunze zaidi, kwa sababu panko ni tofauti kidogo kwa njia muhimu kutoka kwa mikate ya mara kwa mara.
Panko halisi daima hufanywa kutoka kwa aina maalum ya mkate mweupe (kinyume na ngano nzima) na bila crusts.
Neno yenyewe linatokana na Kijapani, na hutumiwa kama mkate mkali katika vyakula vya Kijapani . Ikiwa tayari umejua kuwa panko ni aina ya mikate ya mkate, labda unajiuliza ni tofauti gani kati ya panko na mikate ya kawaida ya mkate.
Kwa hiyo, tofauti gani kati ya panko na mikate ya kawaida ya mkate?
Vipindi vya breacrumbs ambavyo ungependa kununua kabla ya kufanywa katika duka ni sawa na aina ambazo ungependa kufanya nyumbani kwa mkate wa kuchapa na kuivunja au kuifanya vizuri kwa siri, ikiwa huongeza au usiongeza. Panko, hata hivyo ni tofauti kidogo , na haiwezi kufanywa kweli nyumbani (ingawa unaweza shaka kuchukua nafasi ya mikate ya kawaida kwa panko katika mapishi mengi - haitakuwa sawa, lakini karibu kabisa).
Usionyeshe na maelekezo ya kudai kuwa mbadala wa panko ambayo huita kwa mkate au wafugaji - hii sio kweli panko! Panko ni nyepesi, crispier na airier kuliko mikate ya kawaida ya mkate. Kwa sababu panko ni nyepesi na nyepesi kuliko mikate ya mara kwa mara, ni kamili kwa ajili ya vyakula vya kukaanga, kama inachukua chini ya mafuta na mafuta , na kusababisha matokeo ya mwisho sio nzito kama mkate wa kawaida.
Ni nini katika panko? Je! Ni vegan? Je, ni gluten?
Ingawa haifai kamwe kusoma studio kama wewe ni vegan kujaribu chakula mpya au kuepuka mayai au maziwa kwa sababu allgen, wengi bidhaa za panko ni kweli vegan. Orodha ya viungo vya panko ina unga wa ngano, chachu, mafuta na chumvi. Panko ni dhahiri si gluten-bure, lakini karibu daima vegan .
Ni matumizi gani ya panko?
Panko hutumiwa mara kwa mara kama chakula cha kukaanga au kama topping crumby topping kwa maelekezo ya pasta ya mkate na macaroni na jibini. Wengine wanapika kama kutumia panko kama binder, hususan kwa vijiji, ambao hawalii mayai, na katika mapishi ya burger ya veggie. Angalia hapa chini kwa mawazo machache ya burger kwa kutumia panko kama binder isiyo na yai. Hapa kuna njia chache za kutumia panko:
- Tumia panko ili kukuza supu na michuzi. Kama vile unga kidogo na maji au cornstach inaweza kukuza supu, panko pia, inaweza kukuza supu au mchuzi kwa kunyonya kioevu ziada na kuongeza kidogo ya texture ziada katika mchakato. Koroa katika panko, kijiko au mbili kwa wakati, kwa supu ya moto ya kuchemsha.
- Tumia panko kama topping casserole. Panko ni nzuri juu ya kila aina ya casseroles ya pasaka iliyochushwa, casseroles ya sahani ya veggie, casseroles ya maharagwe au casseroles kuu ya bakuli. Tumia panko badala ya mikate ya mkate au vitunguu vya Kifaransa vya kaanga kwenye kamba yako ya maharagwe ya maharagwe ya kijani , kwa mfano. Changanya panko na Jibini la Parmesan na kuongeza msimu wa Kiitaliano chache na ueneze kwa ukarimu kwenye casserole yoyote iliyohifadhiwa iliyo kwenye tanuri.
Je, una maelekezo yoyote ya kutumia panko?
Je, nina hakika! Hapa kuna njia mboga za mboga za kutumia panko: