Kujisikia Nzuri, Ndani na Nje
Ah, chokoleti. Sidhani kuna chakula ambacho kinapendwa na kuheshimiwa duniani kote (isipokuwa labda caviar, na hiyo ni ladha iliyopatikana!). Tunapozaliwa, sisi sote tuna jino tamu. Na tunapokua, jino hilo la kupendeza husafishwa na kuheshimiwa juu ya chocolate chipsi kutoka fudge rahisi kwa matajiri matajiri na pies, ice cream, biskuti, na pipi decadent.
Ninapenda ukweli kwamba chocolate huadhimishwa katika wafu wa majira ya baridi.
Siku ya wapendanao ingekuwa ya kuiga ya rangi yenyewe bila chokoleti. Je! Unajua kwamba kula chokoleti huchochea homoni katika ubongo wako ambayo inakufanya uhisi kama unapenda? Zaidi, chokoleti (kwa kiasi) ni nzuri kwako! Nzuri-kwa-wewe huchanganywa kama flavanoids, theobromine, tannins, na virutubisho kama shaba, kalsiamu na magnesiamu hupatikana katika chokoleti yote.
Lakini wakati wapenzi wa chokoleti wa kweli wanathamini sayansi hii, ladha na texture ni muhimu zaidi. Chokoleti ni nzuri kwa sababu ya siagi ya kakao na mafuta mengine, ambayo yanayeyuka kwenye joto la chini, kupikwa kwa mdomo wako na kueneza ladha ya ajabu.
Kuna tricks machache unahitaji kujua wakati wa kufanya kazi na chokoleti. Kwanza, ununue chocolate bora unaweza kupata. Unapofungua chokoleti, unaweza kupata mipako ya rangi juu ya uso. Hii inaitwa bloom, na haiathiri ubora au mali ya chokoleti hata hivyo, lakini matokeo ya chokoleti yamefunuliwa na hali ya joto.
Wakati wa kuyeyuka chokoleti, hakikisha kwamba vyombo vyako vyote, sufuria, sufuria, na vijiko vya kavu. Maji kidogo sana ya maji yanayochanganya na chokoleti kama yanayeyuka yanaweza kusababisha kumtia, au kuingia ndani ya matumbo. (Ikiwa hali hii itatokea, ongezeko la ufupisho kidogo ili kusaidia vitu vizuri.)
Chokoleti hufanya vizuri kwa joto la chini.
Wakati ukilinganisha au kuoka bidhaa za chokoleti, tumia joto la chini ili kuzuia kuchoma. Maelekezo mengine huita kwa chocolate cha 'tempering'. Utaratibu huu unasimamia joto la chokoleti, kuunda fuwele ambazo huunda na kusaidia kuimarisha chokoleti wakati wa joto la kawaida. Nimetengeneza njia rahisi sana ya kuchochea chokoleti, iliyowekwa katika kichocheo cha Chocolate Banguu ya Chakula cha Chokoleti .
Sasa, juu ya mapishi. Uchaguzi huu, ambao ulikuwa vigumu sana kuanguka, unajumuisha vipendwa vyangu. Hizi ndizo mapishi ambazo ninazifikia wakati ninapotaka kumvutia kampuni, kwa ajili ya faraja, au wakati tu ninaohitaji chokoleti. Furahia.
Mapishi Yangu Mapendekezo ya Chokoleti
- Crepe Chokoleti na Mchuzi wa Caramel
Oh, crepes hizi ni fabulous sana. Wao ni matajiri, wenye rangi na laini, na kujaza nyeupe ya chocolate na mchuzi wa caramel. Sehemu bora juu ya mapishi (mbali na jinsi inavyo ladha) ni kwamba kila sehemu inafanywa mbele. Unapokwisha kumtumikia, unahitaji kufanya ni kukusanyika. - Rocky Road Fudge pipi
Ikiwa ungependa chokoleti na siagi ya karanga, hii ni pipi kwako! Ni tajiri na yenye rangi nzuri na yenye ladha. - Chocolate Chip Cookie Cheesecake Dough
Ikiwa ungependa cheesecake na chokoleti, hii ni kichocheo kwako! Ikiwa huwezi kupata chips za chokoleti mini, futa tu vipande vya kawaida na kisu cha mchinjaji mpaka vipande vidogo.
- Hakuna Chokoleti cha Peanut Bake Chokoleti
Mapishi haya ya ajabu huchanganya siagi ya karanga, poda ya kakao, na oatmeal kwa njia inayofanya cookie bora milele. Wao ni rahisi sana kufanya na kutoweka kwa flash! - Chocolate Chocolate Icebox Dessert
Viungo vitatu tu hufanya dessert hii ya ajabu katika dakika. Unazidi kufanya hivyo angalau masaa nane kabla ya wakati, hivyo uweze kuwa katika mipangilio yako! - Chokaa Chocolate Fudge keki
Keki hii hupendeza kama fudge, imefungwa katika fudge, na imejaa fudge zaidi. Plus ni furaha sana kufanya, na viungo sita tu! Nihitaji kusema zaidi? - Rocky Road Fudge Baa
Nadhani hii ni juu ya cookie kamili ya chocolate bar. A brownie tajiri, laced na cream cream kujaza, ni pamoja na marshmallows na frosting chocolate. Yum. - Brownies nyeusi na nyeupe
Brownies haya matajiri na yenye rangi ya rangi yanajumuishwa na chips nyeupe ya chokoleti na imewekwa na chokoleti nyeupe yenye rangi nyekundu na laini ya chocolate iliyohifadhiwa.
- Vipande vya Nut
Watu wa Midwest wanajua yote juu ya Goodies Nut, chocolate coated pipi pipi na karanga na kujaza cream maple. Ikiwa hujui pipi hii, fanya kichocheo hiki. Utasita. - Pecan Pie Brownies
Nadhani nitafanya brownies hizi kwa siku ya wapendanao, lakini tumia maharagwe badala ya pecans. Wow. - Brownie Fudge
Kwa baadhi ya brownies bora utakayekula, jaribu haya ambayo ni nusu brownie, nusu fudge. Hizi haja ya kukatwa vipande vipande kuhusu mraba moja ya mraba; ndio matajiri! - Chakula cha Chokoleti kilichokaa
Mikate hii binafsi ni kamili kwa ajili ya chakula cha jioni cha Siku ya Wapendanao wa kimapenzi. Unapokata ndani yao kwa kofia, chokoleti iliyoyeyuka hutoka nje, inakuza keki ya zabuni. Wao ni ya kushangaza, na rahisi sana pia.