Mapishi ya Copycat kwa Chakula Chakula Chakula Chakula

Kichocheo hiki cha mkate ni kubeba na mbegu na nafaka nzima. Kwa texture chewy na laini kidogo nutty, ni sawa na Mkate Seeduction kuuzwa katika maduka yote ya Vyakula nchini Marekani.

Bonus nyingine: Inaweza kuoka katika siku moja tu, ambayo hufanya haraka zaidi kuliko kichocheo cha kitamu cha mkate kilicho na kitamu ambacho pia ni kitamu.

Nini Utahitaji

• Sponge:
• 1 1/2 vikombe maji
• 1/4 kijiko chachu
• Kiwango cha Mwisho:
• Vijiko 4 vya kijani (ghafi)
• Vijiko 4 vya alizeti (ghafi)
• Vijiko 4 vya pepitas (mbegu za malenge, mbichi)
• Hiari: vijiko viwili vya vijiko vya poppy
• Vijiko 2 vya maji
• Vijiko 1 vya chachu
• 1/4 vikombe asali
• Vijiko 1 vya molasses
• Vijiko 3 vya nafaka (10-nafaka, kama vile Mill's Red Mill)
• Vijiko 2 vya kupikia mafuta
• 1 1/2 kijiko chumvi
• Chakula cha kikombe cha 1/2 (au zaidi kama inahitajika kwa marekebisho)
• Kijiko 1 cha ngano gluten (muhimu)

Jinsi ya Kuifanya

Vidokezo: Nyeupe, unga mweupe wa ngano unafanywa na nafaka nzima ya ngano nyekundu, ngumu, baridi. Ni ladha kidogo kuliko mara kwa mara, "nyekundu" unga wa ngano nzima na inaonekana kuongezeka vizuri zaidi.

Kufanya sifongo mapema mchana na kuondoka ili kukaa joto la kawaida kwa masaa 4 hadi 8. Unaweza pia kufanya kabla ya kwenda kulala, kisha kumaliza mkate asubuhi iliyofuata.

Kutumia maji ya chupa au maji yaliyochapwa kwa mkate wa kuoka inashauriwa.

Angalia zaidi juu ya uharibifu wa uchafu hapa.

Kufanya sifongo

1. Ikiwa unatumia chachu ya papo hapo, ing'oleze kwenye unga, kisha uongeze maji na uchanganya. Ikiwa unatumia chachu ya kavu mara kwa mara, kuchanganya kijiko cha 1/4 na vijiko vichache vya maji mpaka chachu ikisumbuke, kisha kuchanganya katika vikombe 3 vya unga.
2. Njia yoyote, ongezeko hadi unga utengeneze batter nene sana, kifunike na uache kwa saa 4 au zaidi kwenye joto la kawaida. Pata maelezo zaidi juu ya chachu dhidi ya chachu ya kavu hapa.

Kusafisha Mbegu

1. Weka mbegu, mbegu za alizeti na pepitas unayotumia kwenye skillet ya moto, kavu na chachu 5 - 7 dakika mpaka kuanza kupiga, kuchochea mara kwa mara. Ni bora si kuondoka kwenye chumba wakati wa kufanya utaratibu huu, mbegu zinaungua haraka sana.
2. Ondoa kutoka joto na baridi hadi joto la kawaida.

Changanya Mkojo Mwisho

1. Wakati sifongo yako imeongezeka na inaonyesha Bubbles ndogo juu ya uso, kuchochea chini.
2. Futa kijiko 1 cha chachu katika vijiko 2 vya maji.
3. Katika bakuli tofauti, koroga pamoja na asali, molasses, na mafuta. Koroa kwenye chachu iliyovunjwa na nafaka ya nafaka 10. Inaweza pia kuwa nafaka 7 au nafaka nyingine iliyopasuka ya uchaguzi wako.
4. Ongeza sifongo, 1/4 kikombe cha unga, chumvi, na ngano muhimu ya gluten. Changanya mpaka unga utakapokuja pamoja ili kuunda mpira.
5. Kanda kwa muda wa dakika 5 hadi 10, uongeze unga mpaka unga ni fimbo kidogo tu. Koroa au kupiga mbegu zilizosafishwa na mbegu za poppy, ikiwa unatumia. Kurekebisha uwiano wa unga na unga au maji kidogo kama inahitajika.
6. Kusanya unga ndani ya mpira na mikono machafu na mahali katika bakuli safi, iliyochafuliwa, kugeuka mara moja kwa kanzu. Funika bakuli na kuruhusu kupanda kwa joto la kawaida hadi mara mbili kwa wingi.

Aina ya Mwisho na Kupanda

1. Preheat tanuri hadi 450 ° F.
2. Piga kwenye bodi nyekundu iliyopigwa na pat katika mstatili. Piga katika theluthi, halafu pande upande mwingine, mtindo wa barua, juu ya kwanza. Sushia unga wote wa ziada. Mwamba mkate ndani ya sura ndefu, torpedo na mahali pa karatasi ya ngozi iliyopangwa.
3. Chaguo: Panda juu na unga au whisk yai nyeupe, kuivunja na kupamba na mbegu zaidi.
4. Funika mkate wa mkate na suti ya plastiki na uondoke kwa dakika 30 au hivyo. Panda juu na ukali mkali au kisu cha serrated.

Kuoka

1. Kupika kwa dakika 10 kwa kutumia mvuke , kisha kupunguza joto la 400 ° F na kupika kwa dakika 30 hadi 40 zaidi, au hata joto la ndani la mkate ni angalau 190 ° F.
2. Chakula hiki hupuka kwa urahisi, kwa sababu ya asali na, ikiwa hutumia, mbegu zinazopamba mkate. Ikiwa mkate hupiga rangi, pia, kupunguza joto la tanuri hadi 350 ° F na mkate wa hema na foil alumini.
3. Hebu mkate iwe baridi kwenye rack kuruhusu hewa inapita karibu na hilo, kisha kipande.

Unaweza kuchukua nafasi ya nusu ya unga wote wa ngano na unga wa kusudi wote na mkate utaongezeka zaidi. Vinginevyo njia, chura ni chewy na tamu.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	145
Jumla ya Mafuta	8 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	362 mg
Karodi	16 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)