Jinsi ya Fry Deep Uturuki

Deep kukata Uturuki ni njia ya kufunga sana ya kupikia ambayo ni kupata katika umaarufu. Uturuki hutoka unyevu sana na kitamu na ngozi nyeusi, crispy. Bila shaka, huwezi kufuta kabisa Uturuki kwenye stovetop yako; kujaribu mbinu hii unahitaji kununua fry kali.

Mara unapotumia Fry yako ya kina , hakikisha kusoma kitabu cha mafundisho kwa uangalifu na kufuata tahadhari zote za usalama. Kisha kufuata maagizo haya kwa ajili ya unga kamilifu wa kukaanga!

Kabla ya Kupika Uturuki Wako

1. Chagua Uturuki wako kwa kukata kwa kina. Uzito bora ni kati ya 10 hadi 20 paundi.

2. Futa kikamilifu Uturuki waliohifadhiwa kabla ya kukataa. Uturuki wa 20-pound huchukua muda wa siku 4 kamili ili kuingia kwenye jokofu.

3. Ondoa shingo na giblets kutoka cavity ya Uturuki . Kuondoa au kutumia kwa giblet gravy au stuffing.

4. Weka Uturuki kwenye sufuria ya kina na ujaze maji ya wazi mpaka maji yawefikia karibu 1 inch chini ya Uturuki. Ondoa Uturuki na kumbuka ambapo kiwango cha maji kinafikia. Hii itakuwa mstari wa mafuta yako. Kavu Uturuki na sufuria.

Vidokezo vya Usalama:

• Soma maagizo yanayotokana na Fryer yako kwa uangalifu kabla ya matumizi.
• Pata fryer nje mbali na overhangs paa.
• Usitumie kwenye staha, patio au karakana.
• Usijaze sufuria na mafuta wakati umeketi juu ya kusimama kupikia.
• Kamwe usiondoke sufuria bila kutegemewa.

Kuandaa Uturuki Wako

Uturuki wako lazima uwe kavu na uwe na cavity tupu (sasa umeondoa shingo na giblets).

Sasa, ni wakati wa kuandaa Uturuki wako kwa kupika. Unaweza kutumikia kutumia ngozi ya maziwa ya ngozi ya Uturuki, lakini pia unataka kuingiza Uturuki na marinade ya spicy ili kuzalisha Uturuki wenye unyevu na wenye kitamu.

• Anza kwa kununua au kuandaa mchuzi wa marinade na injector. Injectors na sauces mbalimbali za marinade zinapatikana katika maduka mengi ya mboga katika mimea na manukato aisle (kulinganisha bei).

• Hakikisha kuingiza marinade sawasawa, hivyo kila bite ya Uturuki itakuwa sawa kitamu.
• Hebu turkey iende katika friji kwa angalau masaa mawili, mara moja kwa ladha bora .
• Usiondoke Uturuki kwenye counter baada ya kusafirisha na usitumie marinade yoyote iliyobaki.

Kuandaa Fry yako

Mara baada ya Uturuki wako kumaliza marinating, ni wakati wa kuandaa fry yako. Fuata hatua hizi kwa matokeo mabaya na salama zaidi.

• Uturuki wako wa Fryer huja na kusimama kwa Uturuki kuingiza ndani ya mwili wa cavity wa Uturuki. Weka kitanzi cha msimamo kupitia shingo la Uturuki na uondoke kupitia cavity ya mwili kwenye miguu. Funga miguu pamoja na kipande cha kamba.
• Mimina mafuta ndani ya sufuria, ukitumia mstari wa kujaza maji. Tumia mafuta ya kupikia ya juu ambayo ina kiwango cha juu (450 ° F) cha sigara , kama canola au mafuta ya karanga.
• Ambatisha thermometer iliyojumuishwa na Fryer yako ya Uturuki juu ya sufuria na kipande cha picha.
• Mwanga jiko la nje, na kuanza kwa moto mdogo. Hatua kwa hatua kuongeza moto mpaka mafuta kufikia joto kati ya 325 hadi 350 digrii Fahrenheit.

Usiachie mpishi bila kutegemewa. Unaweza kurekebisha udhibiti wa joto kwa mara kadhaa ili kuweka mafuta kwenye joto la kawaida, hasa ikiwa ni upepo nje.

Itachukua angalau nusu saa kwa mafuta kufikia joto sahihi.

Frying Deep Uturuki wako

Sasa uko tayari kwa tukio kuu: kupikia Uturuki. Hapa ndivyo:

• Mara mafuta yamefikia joto sahihi (digrii 350 kwa vijiti ambavyo ni 10 £ paundi, 325 kwa vijiti 14 hadi 20-pound) kwa makini kupunguza chini ya Uturuki kwenye mafuta ya moto. Kupunguza sehemu ya Uturuki, kisha uinue nje, na kurudia mara 3 au nne. Hii itasaidia kuimarisha katika juisi na kuweka mafuta ya kuchemsha. (Hii inaweza kuwa mbaya, mafuta yanaweza kupunguza kidogo. Vaa glavu na jaribu kusimama nyuma kutoka kwa mpishi.)
• Mara baada ya Uturuki kuingia ndani ya mafuta ya moto, kupika kwa 3 hadi 3 dakika 1/2 kwa kilo. Nguruwe za kavu ambazo ni paundi 10 hadi 13 kwa dakika 3 kwa kila pound, na kwa vijiti kutoka kwa paundi 14 hadi 20, kupika kwa dakika 3/2 kwa kila pound. Uturuki wa 10-pound utachukua muda wa dakika 30. Uturuki wa pound 20 utahitaji saa 1, dakika 10.

• Kupika mpaka joto la ndani lifikia kati ya nyuzi 180 na 190 Fahrenheit. Usitumie kifuniko wakati ukatafuta.

Uturuki Wako Utakapopikwa

Mbali na kufuata mapendekezo ya wakati uliopita, utajua Uturuki wako unafanyika wakati wa kahawia sana na ngozi ya crispy na nyama yenye unyevu. Uturuki vizuri wa kaanga haipaswi kuonja greasy.

• Mara baada ya Uturuki kukamilika kikamilifu, kuvaa kinga kali, kunyakua ndoano la mtunzi. Punguza kasi Uturuki na kuruhusu mafuta ya ziada yamepungua ndani ya sufuria. Weka Uturuki kwenye kitambaa cha karatasi kitambaa.
• Baada ya kupika ni kamili, basi "Uturuki" wa Uturuki kwa dakika 10 hadi 20 kabla ya kuchonga.
• Hebu mafuta ndani ya mpishi baridi kabisa, kuhusu masaa 3. Weka kifuniko juu ya sufuria wakati wa baridi, ikiwa unataka.
• Mara baada ya mafuta ni baridi kabisa, unaweza kukabiliana na mafuta kwa kutumia cheesecloth . Mafuta yanaweza kutumika hadi mara 3. (Mafuta itaanza kuvunja baada ya matumizi 3.)