Nilipouliza chakula cha Somalia ambacho ni lazima nitajaribu kwanza, Zamu kwenye Instagram ilipendekeza malawah (sukari ya samaki ya Kisomali) na Bariis (mchele wa mtindo wa Kisomali).
Instagram imekuwa jambo bora zaidi linapokuja kutafuta picha za vyakula vya Afrika. Ukijua jina la sahani, inahtag na kando inakuja whirl ya picha za kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni zilizochukuliwa na wapenzi wa chakula. Nilipotafuta malawah, ilirudi matokeo kadhaa ya mikate ya gorofa, crepes na pancakes ya maumbo na ukubwa wote. Nini pia kilichotokea ni kwamba malawah inajulikana kama malawax. Malawah au malawax, kama inavyojulikana nchini Somalia, hufanywa kwa njia mbalimbali na inaweza kutumika kama sahani ya tamu au ya kujifurahisha, ingawa wengi watatumikia malawah na siagi na asali au sukari au hata kama Crepe Suzettew bila ya pombe (malawax xaa). Wakati baadhi hutumia viungo 2 tu vya unga na maji, wengine huimarisha yao kwa kuongeza maziwa, sukari na viungo.
Linapokuja kupikia malawah, kuna njia kadhaa. Kwa njia moja, batter hutiwa na kusambazwa ndani ya sufuria kwa kuchoma sufuria katika mwendo wa mviringo, kama ungefanya wakati wa kufanya pamba za kawaida. Hii inaruhusiwa kwa kaanga kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 2. Pamba haitahitaji kuingia upande mwingine lakini itakuwa na upande mmoja wa rangi ya dhahabu wakati mwingine inabaki nyeupe na sponge. Katika njia ya pili, batter hutiwa ndani na kisha ikapigwa kwenye kahawia kwa upande mwingine. Watu wengine wataimina batter katika ongezeko la mviringo ambalo litakuwa wazi wakati wa kupikwa. Wengine hupiga batter wote katikati ya sufuria na kuunda spiral kwa kutumia kijiko.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 unga
- 2 1/2 vikombe maziwa
- 2 mayai makubwa
- Sukari 1 sukari
- 1/2 kijiko cha kadi
- 1/2 kijiko tangawizi
- 1 chumvi chumvi
- Vijiko 2 vya mafuta ya canola (au siagi kwa kukata)
- Kusafisha: Weka baadhi ya asali, siagi, na sukari kutumikia
Jinsi ya Kuifanya
1. Piga au whisk viungo vyote pamoja katika bakuli. Vinginevyo mchanganyiko pamoja na mkono uliofanyika blender.
Jua sufuria ya kukata na kuacha kidogo ya siagi kwa kaanga malaria. Unaweza pia kuchukua mafuta ya kupikia badala ya siagi. Ladle baadhi batter katika sufuria na swirl pan kama vile batter kusambaza kufanya safu nyembamba ambayo inaenea kuelekea pande curving ya pan
Fry kwa muda wa dakika na kisha flip juu ya upande mwingine mpaka dhahabu kidogo.
4. Tumia malawah kwa kueneza siagi iliyochanganywa na asali juu au kunyunyiza sukari juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sodiamu | 193 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 5 g |