Rellenos hizi za chiles huchujwa, zimefungwa, na zimehifadhiwa (na hata sehemu ya kuchochea ya hiari!). Yawa na Sauce ya Nyanya ya Spicy ili kuoa ladha ya chochote unachoamua kuifanya nacho-tazama chaguzi nyingi hapa chini.
Hatua ya kwanza ya kuchochea chiles ni chaguo kabisa. Watu wengine hupata ngozi nyembamba ya chile vigumu kuchimba na kuchochea inafanya iwezekanavyo kufuta ngozi hiyo. Angalia Jinsi ya Kuchochea Chiles ikiwa ni mpya kwako.
Nini Utahitaji
- 8 kubwa chiles kijani (
- Visiwa vya New Mexico vya kijani, Anahaims, au Poblanos)
- 1 kijiko mafuta ya mboga (au
- kitunguu )
- 1/4 vitunguu (minced)
- 1 karafuu ya vitunguu (minced)
- Pili 1 ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, ardhi ya konda ya kituruki au kuku, au jibini nyeupe iliyopandwa
- Bahari ya bahari kwa ladha
- Vijiko 1 safi maji ya chokaa
- Vikombe 2 vya mchuzi wa nyanya (au mchuzi wako wa favorite wa nyanya wa Mexican)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 400 F. Ikiwa unapenda, cheka chiles kwa blister (na kuondoa) ngozi. Unaweza kufanya hivyo kwa kuwashirikisha juu ya gesi ya gesi, kuwapiga kwa viboko kama lazima, au kwa kuweka chiles juu ya karatasi ya kuoka na kuweka chini ya broiler ya moto sana mpaka kuchanganyikiwa kwa upande mmoja, kugeuka, na kupupa kwa upande mwingine. Mara baada ya kuunganishwa, punga nguruwe kwenye karatasi au mahali pa bakuli kubwa na ufunika na uache na kukaa mvuke kwa muda wa dakika 15. Ngozi za chile zinapaswa sasa kuzima kwa urahisi.
- Ikiwa umewachoma chile au sio, kata kitanda katika kila chile kuanzia mwisho wa shina na uende nusu ya njia chini ya chile. Ondoa mbegu nyingi iwezekanavyo kutoka kwa kila chile na uziweke mbali.
- Joto sufuria ya kukata juu ya joto kubwa. Ongeza mafuta, vitunguu, na vitunguu. Kupika, kuchochea, mpaka harufu nzuri.
- Kwa ajili ya kujaza nyama: Ongeza nyama ya ardhi, ikiwa unatumia, na kupika, kuchochea, mpaka nyama ikichwa na kuoza (unaweza haja ya kuondoa mafuta ya ziada kutoka kwenye sufuria ili kupata browning nzuri). Tumia kijiko kuondoa mafuta kutoka kwenye sufuria au kukimbia nyama kwenye taulo za karatasi. Rudisha nyama kwenye sufuria, ongeza chumvi kwa ladha na juisi.
Kwa jibini kujaza: kuhamisha vitunguu kupikwa na vitunguu bakuli kubwa, waache baridi kidogo, na kisha kuwapa kwa cheese.
- Fanya chile na nyama au jibini. Weka kwenye sufuria yenye kuchemsha mafuta na kuoka mpaka chiles ni nyembamba na kujaza ni moto, dakika 20 kwa chiles iliyochujwa na dakika 30 hadi 40 kwa chiles ambazo hazipatikani.
- Wakati huo huo, jitayarisha Sauce ya Creamy Spicy .
- Ondoa chiles na juu yao kwa mchuzi (au kuweka maziwa kwenye sahani kwanza na kisha juu na mchuzi). Kutumikia na mchuzi wa ziada kwenye meza ili watu waweze kuongeza kama wanavyopenda.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiamu | 231 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 34 g |