New Mexico Green Chiles na Chiles Red

New Mexico ni maarufu kwa chiles zake (pilipili) na chilis yake (sahani-kama vile sahani), wote kuja katika aina ya kijani na nyekundu. Wengine hugawanya serikali katika sehemu ya kusini ya kijani na eneo la kaskazini la kupiga nyekundu, lakini si rahisi sana. Wengi migahawa katika jimbo hutoa wote - kijani au nyekundu pilipili hutilia juu ya enchiladas yako au rellenos yako ya chile au kitu chochote ambacho unaweza kufikiria.

Chiles zilizopandwa huko New Mexico, kama vile chiles maarufu za Hatch zilizopandwa na karibu na Hatch, New Mexico, mara nyingi huitwa tu maziwa ya New Mexico na kuja katika aina nyingi.

Nyekundu na Kijani: Nini tofauti?

Basi ni tofauti gani? Muda. Muda ni tofauti kati ya mashimo ya kijani na nyekundu huko New Mexico. Chiles ya kijani hugeuka nyekundu kama yanaiva. Kwa ujumla, chiles safi na / au iliyochujwa ni chiles kijani na kavu na unga wa kavu wa chile ni nyekundu.

Kwa hali yoyote, wao huanza kijani-wakati watu wengi wanavuna na kuchochea-na hugeuka wakati wakipanda. Watu wengine huwachochea nyekundu, lakini mara nyingi zaidi ya nyekundu za chile zinaweza kukaushwa katika vikundi vinavyoitwa ristras kabla ya kuwa chini ya poda ya chile kama nzuri na yenye harufu kama unawezavyofikiria .

Jinsi ya kutumia Chiles New Mexico

Jinsi unayotumia hutegemea kabisa aina gani unayo.

Kwa chiles kijani, fanya mchuzi wa kijani wa kijani au, hata bora, hii Chili ya Nguruwe ya Kiboga au hii Kituruki Kijani cha Uturuki .

Kwa wale wenye upendo wa kweli wa chile kijani, hii Cream ya kijani Supu Chile ni mbinguni.

Je, umekuwa na mazazi nyekundu badala yake? Hizi Enchiladas ya Kuku na Sauce ya Mwekundu ya Chile ni kitamu, lakini jibu la New Mexico la kawaida zaidi ni: kufanya Carne Adovada , kitovu cha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe.

Ambapo ya Kupata Chiles Mpya ya Mexico

Jinsi ya kupata yao?

Ni bora kuwaagiza kutoka chanzo cha New Mexico, lakini wakati wao ni katika msimu masoko mengi ya kitaalamu atachukua halisi kuishi "Hatch chiles kijani." Wakati mazao haya yanayopendekezwa yanahusiana kwa karibu na maziwa ya Anaheim, mara nyingi hujulikana kama "poblano chiles" nje ya New Mexico (na, bila shaka, maziwa ya poblano halisi mara nyingi huitwa Anaheims). Unahitaji kwenda kwa jinsi wanavyoangalia badala ya jinsi soko lolote linaweza kuwaandika.

Ambapo Kununua New Chiles Chiles Online

Mikanda tofauti-Sangria na Big Jim ni mbili za kawaida-kutoa kiwango tofauti cha joto kwa aficionados. Angalia Chiles Fresh Hot kwa aina zaidi.

Bado hujaribu kujua zaidi? Angalia Kuchoma Chiles Katika New Mexico .