Kuna eneo la mbwa la moto katika kitongoji changu ambacho hufanya mbwa za mtindo wa Chicago, ambazo huzaa haradali, vitunguu, vifuniko vya kijani vyekundu, pilipili, mkuki wa kamba, vipande vya nyanya safi na dashi ya chumvi ya chumvi.
Chumvi ya chumvi, ikiwa hujui, ni mchanganyiko wa viungo unao na vitu viwili: chumvi na mbegu ya udongo wa ardhi. Kama mshirika wake, mizizi ya celery, mbegu ya celery ina ladha ya celery yenye nguvu, yenye udongo, kidogo tamu na kidogo machungu.
Dhana yangu ya kwanza ilikuwa kwamba mbwa tu wazimu na Waingereza wangeongeza chumvi kwa mbwa wa moto. Mbwa moto ni kimsingi tu ya chumvi na nyama yoyote, hivyo kuongeza chumvi inaonekana kama overkill kubwa.
Lakini kwa kweli ilifanya kazi. Kuna njia nyingi za kukusanyika mbwa wa Chicago, lakini kwa upande wangu vipande vya nyanya viliwekwa juu, hivyo chumvi cha celery ikaingia kwenye nyanya, sio moja kwa moja kwenye mbwa.
Celery na nyanya hutokea kuwa ladha nzuri ya kuunganisha. Ikiwa nyanya na celery zilikutana mtandaoni, wangekuwa mechi ya angalau 90%. Rangi ya celery ilileta kumbuka kwa kufurahisha mbwa, ambayo ni mabadiliko mazuri kutoka kwa mbwa wa New York wa pilipili-smothered.
Na kwa kweli, vipande vya nyanya safi hupenda kabisa kunyunyizia chumvi - huleta ladha kwa maisha, na, labda kwa hali ya juu, hutoa tamu ya nyanya. Kwa hiyo ilifanya kazi, ndivyo ninavyosema.
Celery Chumvi: Inuvu na Flavorful
Sasa, unaweza kusema kuwa chumvi ni kweli tu kati ya kutumia mbegu za celery, kwa sababu mbegu ya celery yenyewe ni nzuri sana na yote unayohitaji ni pinch.
Lakini wachuuzi wa mbwa wa moto hawana mikataba. Wana shaker na wanatoa jambo hilo kutetemeka na chumvi ya chumvi hutoka.
Hii pia ni kwa nini chumvi ya celery hutengenezwa na mbegu ya udongo wa udongo na chumvi ya kawaida ya meza - ili ipate kupatikana kupitia mashimo katika shaker.
Celery chumvi pia ni moja ya viungo kawaida katika mary classic damu .
Na itafanya mambo mazuri kwa saladi ya viazi, coleslaw , fries ya Kifaransa, nafaka kwenye cob , popcorn, mayai yaliyotengwa .
Au kwa sababu hiyo, mayai ya ngumu ya kuchemsha . Je! Unapenda kuinyunyiza chumvi kwenye yai iliyo ngumu? Mimi pia. Jaribu na chumvi cha celery badala yake.
Sauti nzuri sana, sivyo? Inaonekana kama kitu ambacho ungependa kujaribu. Huenda hata ukafikiri "Subiri, nadhani ningeweza kuona kitu cha chumvi cha chumvi njia ya nyuma ya kikombeli mwaka jana ..." Lakini uamini mimi, ikiwa umekuwa na zaidi ya miezi sita, ilikwenda muda mrefu uliopita. Sababu ya kuwa, mara tu unapopiga mbegu kama mbegu za celery, huanza kuanza kupoteza ladha na harufu yake. Hivyo kupata moja safi.
Kufanya Celery yako mwenyewe Chumvi
Au bado bora zaidi, kwa upeo wa juu, unaweza kufanya chumvi yako ya chumvi kwenye vikundi vidogo.
Ni rahisi kufanya. Anza na kijiko cha mbegu nzima ya celery. Kusaga kwenye saruji ya viungo au kutumia chokaa na pestle. Kisha kuongeza vijiko viwili vya chumvi Kosher , vikanya vizuri na uitumie. Weka imefungwa kwa ukali na itabaki kukaa mwezi kwa mwezi.
Kwa jambo hilo, huna haja ya kusaga mbegu. Ni kwamba watu wengine hawajali kumeza mbegu zote. Ikiwa unatoka mbegu nzima, mchanganyiko wako utaendelea kukaa tena.
Unaweza kufanya matoleo mengine ya chumvi ya chumvi kwa kukausha majani ya celery kwenye tanuri ya chini, na kisha kusaga yao katika grinder ya viungo na kuchanganya na chumvi. Unaweza pia kuvua mizizi ya celery (pia inajulikana kama celeriac) na kauka na kufanya hivyo. Wakati mwingine huenda ukaona flakes ya celery kwenye duka, ambayo ni tu ya udongo wa celery, na unaweza kuchanganya na chumvi kufanya chumvi cha chumvi.
Hatimaye, huna haja ya kuchanganya chumvi na celery. Kuweka tofauti za msimu tofauti hukuwezesha kudhibiti kila mmoja. Mbegu za celery ni kiungo cha kawaida katika maelekezo mbalimbali ya kavu, ambayo pia yana chumvi. Lakini kwa sehemu kubwa, uwiano wa 2: 1 wa chumvi ya msingi ya celery itakuwa sawa.
Napenda kuinyunyiza juu ya viazi ya kupikia? Kwa nini ndiyo, naamini ningependa. Vipi kuhusu steak? Oh, ningependa kujaribiwa sana.