Je, umewahi kufungua yai iliyo ngumu ya kuchemsha na kuona halo ya kijani kuzunguka nje ya kiini? Au kusikia harufu ya funky, ya sulphury?
Hiyo ni ishara za saytale za mayai ya kupikwa. Maziwa yana kiwanja kimoja cha sulfu ambayo, wakati mkali sana, au kwa joto la juu sana, itawageuza vijiko vya yai yako ya kijani na yenye harufu nzuri.
Lakini ukipika mayai yako vizuri, hii haitatokea. Utakuwa na shaba nzuri, viini vya dhahabu-njano na hakuna harufu ya funky. Mbinu iliyoelezwa hapo chini itakusaidia kufanya hivyo tu.
Rahisi Kupunguza Maziwa Matumizi Yenye Ngumu
Lakini kabla ya kufikia hiyo, hebu tuongalie juu ya kupiga mayai. Kuna wazo lisilo la kawaida kwamba mbinu moja ya kupikia au nyingine itafanya iwe rahisi au vigumu kuondokana na yai. Lakini hii sio tu.
Kitu pekee ambacho hufanya yai rahisi au ngumu kufuta ni jinsi yai iliyo safi . Mayai ya kufurahisha ni vigumu kupiga.
Kuna utando mwembamba chini ya kikapu cha yai, na huunda mfukoni kidogo wa hewa chini ya yai. Kama umri wa yai, mfukoni huongezeka, ambayo hufanya shell ikilinganishwe na yai iliyopikwa kwa urahisi.
Kwa hivyo kama unataka kufanya urahisi wa kupendeza iwe rahisi, jaribu kutumia mayai yaliyokuwa kwenye friji yako kwa wiki moja au zaidi. Au unaweza kuwashika kwenye friji yako kwa wiki baada ya kuwasha, njia yoyote itafanya kazi.
Je, nilipaswa kuchemsha maziwa muda gani?
Mbinu iliyoelezwa hapo chini ni template ya msingi, kutokana na kwamba stovetops tofauti zitatoa joto zaidi (na hivyo kuchemsha maji kwa kasi zaidi) kuliko wengine. Pia, si sufuria zote ni ukubwa sawa au kushikilia kiasi sawa cha maji. Kwa hiyo tunapotumia dakika 15 kama msingi, mara yako ya kupikia inaweza kutofautiana.
Kwa njia yoyote, mara tu unapopata wakati halisi unaokufanyia kazi, tumia tu. Mambo muhimu zaidi ni mbinu ya kuruhusu mayai kusimama katika sufuria iliyofunikwa, mbali na joto, badala ya idadi sahihi ya dakika.
Kwa mapishi haya ya ngumu ya kuchemsha yai utahitaji sufuria kubwa, nzito-chini na kifuniko kilichofaa. Na kifuniko ni muhimu, kwa sababu ikiwa joto linakimbia kupitia juu ya sufuria, itapunguza kasi ya kupikia.
Nini Utahitaji
- 4 mayai makubwa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mayai kwenye sufuria ya chini-chini na uwafunike kwa maji baridi. Hakikisha vichwa vya mayai vinafunikwa na angalau inchi ya maji. Je! Maji mengi yatategemea ukubwa wa sufuria, lakini kwa ujumla, sufuria kubwa ni bora. Kusambaza mayai huwa hatari kuwadanganya.
- Kuleta maji kwa chemsha kamili, wazi. Utaona maji ya kupiga maji, lakini mara tu unapoona Bubbles kadhaa, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uifunika. Hebu sufuria imesimamishwe bila dakika 15.
- Ondoa mayai ya kuchemshwa kutoka kwenye maji na uhamishe kwenye bakuli la maji baridi kwa dakika 15 ili kuacha mchakato wa kupikia. Kisha unaweza kupiga na kutumikia au friji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodiamu | 86 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 8 g |