Masharti na ufafanuzi wa Espresso

Kwa sababu kuunganisha shores ya espresso ni biashara ya kiufundi, maneno ya espresso hufanya mengi ya jargon ya kahawa huko nje. Jifunze kuhusu maneno ya espresso kwa vinywaji vya espresso , mitambo ya espresso na zaidi na mwongozo huu kwa nenosiri la espresso. Kila muda unahusishwa na kuingia kwa glossary kwa ufafanuzi, mwongozo wa matamshi na (mara nyingi) picha.

• 01 ya 05

  Masharti ya Kunywa ya Espresso ya Classic

  Hizi ni msingi, vinywaji vya kisasa vya espresso utakayopata karibu na orodha yoyote ya duka la kahawa . Baadhi ya hivi karibuni katika historia ya kahawa , lakini sio riwaya au mpya kama, kusema, mocha latte.

  • Caffe Americano: risasi ya espresso pamoja na maji ya moto ya kutosha kujaza kikombe cha 6-ounce.
  • Caffe Breve : espresso yenye nusu na nusu ya mvuke.
  • Caffe Latte: espresso mara mbili iliyojaa maziwa ya mvuke na povu kujaza.
  • Cafe au Lait na Cafe con Leche: espresso na maziwa, hakuna povu, inaweza kuingiza sukari.
  • Ca fe Noisette: espresso na kidogo ya cream.
  • Cappuccino : espresso moja yenye sehemu sawa na maziwa ya mvuke na maziwa ya baridi.
  • Espresso con Panna: espresso iliyopigwa na cream iliyopigwa.
  • Espresso Macchiato : espresso moja au mbili iliyopangwa na dhahabu ya maziwa yenye joto, yenye maandishi.
  • Flat White: risasi ya espresso na risasi mara mbili ya maziwa ya mvuke, hakuna povu.
  • Latte Macchiato au Long Macchiato: risasi ya nusu au chini ya espresso na kikombe kilichojazwa na maziwa ya mvuke.

• 02 ya 05

  Masharti ya kisasa ya kunywa ya Espresso

  Mbali na classics zilizoorodheshwa hapo juu, kuna aina nyingi zinazojulikana za vinywaji vya espresso ambazo maduka mengi ya kahawa yanatoa sasa. Hapa ni baadhi ya kawaida zaidi:

  • Caffe Mocha au Mocha Latte: espresso mara mbili na maziwa ya mvuke, chokoleti, na povu.
  • Chai chafu : risasi ya espresso iliyochanganywa katika chai chai na maziwa ya mvuke.
  • Flavored Latte : espresso mara mbili na maziwa ya mvuke, povu, na ladha au aliongeza poda.
  • Quad: shots nne za espresso
  • Jicho nyekundu : risasi ya espresso juu ya kikombe cha kahawa iliyotengenezwa.

  Na, ingawa ni nadra kupata duka la kahawa, espresso martinis imekuwa aina nyingine maarufu ya vinywaji ya espresso katika baa, migahawa na nyumba za wapenzi wa kahawa. (Vichwa vya juu - kiungo hiki cha mwisho kinakwenda kwenye nyumba ya sanaa ya mapishi, si ukurasa wa glosari.)

• 03 ya 05

  Masharti ya Kuagiza ya Espresso

  Zaidi ya masharti ya kunywa ya espresso ya kisasa na maneno ya kisasa ya kunywa, utaelekea pia kusikia maneno mbalimbali ya kuagiza katika nyumba ya kahawa. Hapa ni baadhi ya masharti ya kawaida kuhusiana na kuagiza espresso:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : shots mbili za espresso
  • Mara mbili: mara mbili zaidi, ambayo inaweza kutumika kwa shots espresso, maziwa, ladha, povu, nk.
  • Kavu: juu tu na povu, hakuna maziwa ya moto.
  • Lungo : kuvuta kwa muda mrefu, polepole na zaidi ya uchimbaji.
  • Ristretto: risasi fupi ya espresso, tu ya kwanza 3/4 ounce ya uchimbaji.
  • Shot: moja moja ya espresso.

• 04 ya 05

  Sehemu ya Mashine ya Espresso & Vipuri vya Grinder za Espresso

  Wafanyabiashara na wajengaji ni mashine zenye kushangaza na seti zao za jargon. Hapa ni maneno ya juu unahitaji kujua kufanya kazi ya mashine ya espresso na grinder ya kahawa katika mazingira ya kahawa:

  • Kikapu: hii ndio mahali unapoweka misingi ya kahawa ili kuzalisha espresso, ambayo inaunganishwa na picha hiyo na imefungwa kwenye kikundi cha kichwa.
  • Portafilter: anashikilia kikapu kwa kichwa kikundi wakati wa uchimbaji.
  • Kundi la Kikundi : mbele ya mashine ya espresso ambako maji hulazimika kupitia bandari na espresso hutolewa.
  • Boiler: ambapo maji yanawaka.
  • Conical Burr Grinder: hupanda maharage ya kahawa.
  • Doser : iliyounganishwa na grinder ya kahawa, inatoka kiasi cha kahawa ya chini ndani ya kikapu.
  • Hopper: sehemu ya grinder ya kahawa ambapo maharage hufanyika.
  • Knock Box: kwa kiufundi vifaa vya mashine ya espresso, ni mahali ambapo hutoa misingi ya espresso baada ya uchimbaji.
  • Tamper (pia nyongeza): kutumika kutumia pakiti ndani ya kikapu.

• 05 ya 05

  Masharti zaidi ya Espresso

  Ikiwa umebofya viungo hapo juu, una vifungu vyote. Hata hivyo, kuna maneno kadhaa ya espresso ambayo yatakusaidia kuelewa ufumbuzi wa espresso na kunywa espresso bora:

  • Barista : mtu ambaye hufanya espresso.
  • Crema : povu ya rangi ya tan juu ya risasi ya espresso.
  • Demitasse : kikombe kidogo kilichoshikilia ounces mbili au tatu, kutumika kwa espresso.
  • Mikia ya Mouse: drip ya espresso iliyotolewa kutoka kwenye bandari katika mito miwili.
  • Puck: keki iliyoimarishwa ya kahawa ya ardhi kwa njia ambayo mvuke ya moto inalazimika kuchochea espresso.