Weka safi na kuunganisha shots bora ya espresso
Mashine ya espresso inaonekana kama mashine ngumu, lakini wengi wa uchawi hutokea ndani ya kichwa kikundi. Je! Ni kichwa kikundi gani, unauliza? Utaipata mbele ya mashine yako ya espresso; ni kipande unachokifunga kwenye bandari. Kiongozi wa kikundi ni, hasa, ambapo maji hukutana kahawa na espresso imezaliwa.
Kichwa cha Kundi ni nini?
Kichwa kikundi ni sehemu ya mashine yoyote ya espresso. Ni moyo wa mashine na ni wajibu wa kujenga kikombe kikuu cha espresso .
Iko mbele ya mashine, kichwa kikundi ni chuma, attachment ya kudumu ambayo huleta maji nje ya mashine na kwenye kikapu cha chujio.
Kichwa kikundi kinachojulikana tu 'kikundi.' Unaweza pia kusikia inaitwa 'kikundi cha mashine ya espresso,' 'kikundi cha brew,' au 'kichwa cha pombe.'
Jinsi Machine Machine Espresso Kazi
Ikiwa ni mwongozo, nusu moja kwa moja, au mashine ya moja kwa moja ya espresso, kichwa cha kikundi kina kazi sawa wakati wa kuvuta risasi ya espresso .
- Picha hiyo ni kifaa ambacho kinashughulikia na kina kikapu kilichojaa kahawa ya chini. Hii imefungwa kwenye kichwa kikundi.
- Wakati wa kuputa risasi ya espresso, 'kundi' hutuma maji ya moto, yenye nguvu kutoka kwenye mashine, kupitia sahani ya kupatanishwa, na kwenye kikapu cha misingi.
- Shinikizo husababisha maji kwa njia ya kahawa na nje ya pua za chini za bandari, kwenye kikombe au karafa. Matokeo ni kahawa iliyojilimbikizia tunajua kama espresso .
Kama vijifunguaji na vikapu, ukubwa wa kichwa cha kikundi hutofautiana na aina ya risasi unayoivuta.
Kwa kazi sahihi, fuata vidokezo hivi:
- Kabla ya kuunganisha risasi, ounces kadhaa ya maji (au mazoezi ya shots) yanapaswa kuendeshwa kwa mashine, kati ya mambo mengine, kuimarisha joto la kichwa kikundi.
- Ili kuhifadhi joto ndani ya kikundi, reattach portafilter (pamoja na kikapu safi) kati ya shots.
Vidokezo vya Matengenezo ya Kichwa cha Kundi
Kichwa cha kikundi kinachofanya kazi ni muhimu kuunganisha shots kubwa ya espresso. Hiyo ina maana kwamba inahitaji kuhifadhiwa vizuri na kusafishwa ili kuendelea kufanya kazi kwa usahihi.
Ndani ya kichwa kikundi ni vipande viwili ambavyo vinaweza (na vinapaswa) kubadilishwa mara kwa mara:
- Gasket ya kikundi - Pete kubwa ya mpira ambayo inafaa ndani ya groove katika kichwa kikundi. Hii inahakikisha salama imara kati ya kielelezo na kichwa kikundi. Ikiwa picha yako inavuja maji, inawezekana wakati wa gasket mpya.
- Screen Group - Pia inajulikana kama skrini ya dispenser au oga, skrini hii inapatikana ndani ya kichwa cha kundi kupitia maji ya moto.
Katika vyuo vya kikapu vya kisasa ambavyo huvuta shots nyingi za espresso siku, inashauriwa kuwa kikapu cha gesi, skrini, na kikapu kiweke kiwekewe kila baada ya miezi mitatu. Mitambo ya nyumbani ya espresso yenye matumizi yasiyo ya chini, angalia hali ya kundi la gasket mara kwa mara na ubadilishe wote watatu unapoona kuwa umevaa nyembamba.
Kutafuta sehemu za uingizaji wa mashine za biashara na mashine nyingi na za nusu moja kwa moja za espresso ni rahisi na maduka machache hujumuisha sehemu za mashine za espresso.
Mashine ya moja kwa moja ya espresso yenye lengo la matumizi ya nyumbani ni ngumu zaidi lakini sehemu zinaweza kupatikana kupitia mtengenezaji.
Katika mashine nyingi, kichwa kikundi kinaundwa kwa kusafisha rahisi na hii inapaswa kufanyika mara kwa mara.
- Fuata maelekezo ya kusafisha kwa mashine yako maalum ya espresso na uendelee ratiba ya mara kwa mara ilipendekezwa. Wengi watashauri kitu kama 'kila shots 200' na unaweza kukadiria kwamba kulingana na matumizi yako ya kawaida.
- Usitumie usafi kwa sehemu yoyote ya chuma kama hii inaweza kuharibu uso na kuathiri vibaya utendaji wa mashine.
- Ni bora kutumia sabuni ya mashine ya espresso wakati wowote kusafisha mashine yako.