Utangulizi wa Shoka maarufu na yenye nguvu ya Kahawa
Kila mtu anaongea kuhusu espresso, lakini ni nini? Espresso ni mtindo maalum wa kunywa kahawa ambayo ni 'vunjwa' kutoka mashine ya espresso ambayo imeundwa kwa lengo moja.
Espresso inaweza kufurahia peke yake kwa ladha yake kamili, yenye matajiri ya kahawa. Pia hutumiwa kuunda vinywaji mbalimbali vya kahawa, kutoka kwa cappuccinos hadi lattes, na mengi ya vinywaji unayopata kwenye orodha ya kahawa.
Hebu tuangalie kwa makini kikombe hiki chenye nguvu kinachokuwezesha kupata kiini cha kweli cha maharage ya kahawa.
Espresso ni nini?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) ni aina ya mkali, iliyojilimbikizia kahawa ambayo hutumiwa katika "shots." Inafanywa kwa kulazimisha maji machafu, maji ya moto kupitia maharagwe ya kahawa yenye faini sana. Utaratibu huu unaitwa "kuunganisha risasi."
Kidokezo: Espresso haipatikani na haifai kuwa 'expresso.' Hakuna 'x' katika neno na utasikia kama kahawa safi ya kweli ikiwa unajumuisha.
Tofauti na kahawa nyingi, espressos zina " crema ." Huu ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu ambayo inaunda wakati mabomba ya hewa yanachanganya pamoja na mafuta ya mumunyifu ya kahawa nzuri. Crema inaongeza kwa ladha tajiri na harufu nzuri ya espresso. Mara nyingi, crema ni alama ya espresso sahihi iliyotolewa na ubora, kahawa kamilifu na barista wenye ujuzi.
Mchakato wa haraka wa chumvi wa Crema na espresso hutoa harufu kamili ya espresso, maudhui ya nyuma ya caffeini na ya chini ya kahawa.
Jinsi ya kunywa Espresso
Kwa yenyewe, espresso hutumiwa katika 'shots' na risasi kila kupima kuhusu 1 ounce.
Double espressos ni shots mbili (pia huitwa 'Doppios') na ni maarufu zaidi kuliko espressos moja.
Bila kujali ukubwa, espressos kawaida hutiwa kwenye vikombe vya demitasse . Hizi ni ndogo, mara nyingi nyeupe, vikombe unazoona katika maduka ya kahawa na migahawa na kila mmoja ana 2 au 4 ounces ya espresso.
Kwa madhumuni ya udhibiti wa ubora, nyumba nyingi za kahawa hutoa tu kutoa shots mara mbili.
Majumba mengine ya kahawa pia hutoa shots moja na mapafu .
Ingawa kutumiwa kwa espresso inaitwa 'risasi,' sio maana ya kunywa katika gulp moja kama unaweza kuchukua risasi ya tequila. Badala yake, espresso ina maana ya kupigwa polepole ili uweze kufurahia ladha kamili na tajiri.
Vinywaji maarufu vya Espresso
Ladha kamili ya espresso inafanya msingi wa kuchanganya vinywaji vya kahawa. Ndiyo maana mashine za espresso kwenye maduka ya kahawa yenye busiest haziacha kufanya kazi. Ladha ya risasi ya mara mbili ya espresso haiwezi kupotea katika kikombe cha kahawa ya 12 au 16-ounce kilichojaa maziwa ya mvuke na viungo vingine.
Menus ya kahawa na kupanua haraka na kuna vinywaji vingi vya kuchagua. Mengi ni tofauti sana kwenye moja ya vinywaji hivi ambavyo wote huanza kwa risasi au mbili za espresso.
- Cappuccino - kunywa maziwa ya vikombe au vikombe vidogo na risasi moja ya espresso.
- Caffé Latte - Maziwa makubwa ya kunywa kwa kunywa mara mbili ya espresso. Mara nyingi mara nyingi hupendezwa na syrups.
- Caffé Americano - risasi ya espresso iliyojaa maji ya moto ili kujaza kikombe cha 6-ounce. Ni njia mbadala nzuri ya kunywa kahawa unapotaka kunywa mrefu lakini bado unataka ladha ya tajiri.
- Jicho nyekundu - Ya mwisho ya cafiniini, hii ya kunywa ni risasi ya espresso juu ya kikombe cha kahawa ya kawaida.