Hatari hii isiyo ya kawaida ya Risotto imejaa ladha. Ni mapishi tu ya risotto kwenye tovuti yangu ambayo haitumii jibini. Niliongeza cream kidogo nzito kwa creaminess ziada. Mchele mweupe wa nafaka ndefu utafanya kazi katika mapishi hii, lakini ikiwa unatumia mchele wa arbori , sahani ya kumaliza itakuwa creamier.
Ni muhimu kuchochea mara kwa mara wakati unapopanga risotto . Hatua ya kuchochea husaidia wanga wa kutolewa kwa mchele, ambayo huimarisha kioevu na hufanya sahani ya kumaliza.
Ikiwa unapenda ladha ya curry, tumia kiasi kikubwa cha unga wa curry katika mapishi hii. Ikiwa wewe ni mpya kwa vyakula vya India na hauna uhakika kuhusu hilo, tumia kiasi kidogo, au uipunguze zaidi. Unaweza daima kuongeza zaidi kabla ya kuhudumia sahani, lakini kumbuka kwamba ladha ya curry inapanuka wakati hasira. Safari ya safari, viungo vya kisheria vya gharama kubwa duniani, itafanya curry rangi nzuri ya njano.
Vipande vya risotto hii vinaweza kupikwa vizuri kama mikate ya Risotto na Sauce ya Nyanya, lakini kupamba mikate kidogo na chutney na karanga badala ya mchuzi wa nyanya.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vijiko 1 vya siagi
- Vitunguu 1, vyema vilivyokatwa
- Vijiko viwili vinavyotumiwa mizizi ya tangawizi safi
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- Vijiko 1 hadi 2 poda ya curry
- Vikombe 2 kwa muda mrefu mchele mweupe au mchele wa arborio
- 5 vikombe mboga mboga
- nyuzi ndogo za safari, kama taka
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeupe
- 1/2 kikombe cha currants kavu
- 1/3 kikombe cha nzito cream
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko viwili vilivyotekwa safi parsley jani la gorofa
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika sufuria kubwa kubwa, mafuta ya mafuta na mafuta ya kijiko 1 juu ya joto la kati.
2. Ongeza vitunguu, mizizi ya tangawizi, na vitunguu; kupika na kuchochea dakika 5-7 mpaka mboga ni zabuni. Ongeza unga wa curry; kupika na kuchochea kwa dakika 1 ili kuendeleza ladha.
3. Kisha kuongeza mchele; toast, kuchochea daima, kwa dakika 4-5.
4. Weka mchuzi katika sufuria ndogo na kuongeza nyuzi za safari, ikiwa unatumia; joto juu ya joto la chini.
5.
Ongeza kikombe 1 cha mchuzi kwenye sufuria na mchele; kupika na kuchochea mpaka mchele inachukua zaidi ya kioevu.
6. Endelea kuongeza mchuzi, na kuchochea karibu kila mara, mpaka mchele ni al dente. Ongeza mchuzi zaidi au maji kama unapenda risotto ya soupier; kutumia chini au kupika kwa dakika chache tena ikiwa unapenda risotto yako imara zaidi.
7. Ongeza chumvi na pilipili na koroga. Ongeza currants, cream, na vijiko 2 siagi na koroga. Funika na kuondokana na sufuria kutoka kwenye joto; hebu kusimama dakika 5. Kuvuta kwa upole, kuinyunyiza na parsley, na kumtumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodiamu | 613 mg |
| Karodi | 65 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 9 g |