Kichi kabichi nyekundu yenye rangi nyekundu yenye rangi nyekundu hufanya sahani nzuri sana na safu nzuri ya nguruwe na mchuzi wa cream. Kabichi inajumuisha apples, siki kidogo na divai, na viungo ambavyo huenda unavyo katika chembe yako.
Chops ya nyama ya nguruwe hupikwa kikamilifu kwenye skillet na kumaliza na mchuzi wa mchuzi na cream.
Ikiwa ungependa si kutumia divai, tumia juisi ya apuli au cider badala ya divai katika kabichi, na utumie hisa zaidi ya kuku badala ya mvinyo katika chops ya nguruwe.
Nini Utahitaji
- Kwa Kabichi:
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- Vijiko 1 vya siagi
- 1 kikombe vitunguu (finely kung'olewa)
- 1 kubwa ya karafuu ya vitunguu (taabu)
- Kichwa cha 1 kidogo cha kabichi nyekundu (coarsely shredded)
- Apples 2 za kati (zilizopigwa na zilizopigwa)
- 1/2 kikombe cha divai nyekundu (au kutumia juisi ya apple au cider)
- Vijiko 3 cider siki
- Vijiko viwili vya sukari kahawia (mwanga au giza, vimejaa)
- Jani la 1 bay
- Fimbo ya sinamoni 2 hadi 3
- 1/4 kijiko kijiko (ardhi)
- Pilipili nyeusi ili kuonja (iliyopo chini)
- Chumvi kwa ladha
- Kwa Nyama za Nguruwe:
- Vijiko 1 vya siagi
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- Chops 4 ya nguruwe (namba au mbali, mfupa-ndani, juu ya unene wa 3/4-inch)
- Dash chumvi (au ladha)
- Dashi pilipili nyeusi (safi ya ardhi, au ladha)
- 1 1/4 vikombe kuku hisa (chini sodiamu au homemade na hakuna chumvi)
- 1/2 kikombe cha kavu nyeupe divai (au kutumia zaidi ya kuku au apple cider)
- Vijiko 1 vya haradali (Dijon)
- Vijiko 3 hadi 4
- cream nzito
Jinsi ya Kuifanya
Kabichi
Jua vijiko 2 vya mafuta ya mboga na kijiko cha 1 cha siagi kwenye tanuri Kiholanzi au sufuria kubwa juu ya joto la chini. Ongeza vitunguu kilichokatwa na kupika, kuchochea, mpaka vitunguu ni translucent. Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea, kwa dakika nyingine.
Wakati huo huo, kata vipande vilivyotengenezwa kwenye wedges na uache vipande vya urefu kwa vipande vidogo.
Kwa mchanganyiko wa vitunguu, kuongeza kabichi, vipande vya apple, divai, siki, sukari ya kahawia, jani la bay, fimbo ya mdalasini, na allspice.
Kuleta simmer. Funika na simmer polepole juu ya joto chini kwa dakika 30, au mpaka kabichi ni zabuni sana. Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili, kama inahitajika.
Ondoa fimbo ya sinamoni na jani la bay kabla ya kutumikia.
Chops ya nguruwe
Katika skillet kubwa au sufuria ya sukari juu ya joto la kati, suuza siagi na mafuta ya mboga.
Kunyunyiza chops nyama ya nguruwe kidogo na chumvi na pilipili, kwa ladha.
Kuona chops ya nyama ya nguruwe kwa muda wa dakika 2 hadi 3 kwa kila upande, mpaka kuenea. Ongeza hisa ya kuku na divai nyeupe kwenye sufuria na kuleta simmer. Kupunguza joto chini, kufunika, na kupika kwa muda wa dakika 20, au mpaka nyanya za nguruwe ni zabuni. Ondoa chops kwa sahani na uweke joto.
Funga maji kwa njia ya mchanga wa mesh na kurudi kwenye sufuria. Kuleta vinywaji kwa kuchemsha na kupika, wazi, mpaka kupunguzwa na karibu theluthi mbili, hadi kikombe cha 3/4.
Whisk katika haradali na cream nzito. Kupika mchuzi, na kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 2 hadi 3 juu ya joto la chini kabisa ili kuvua kidogo, lakini usiruhusu kuchemsha.
Ladisha na kurekebisha msimu, uongeze chumvi na pilipili, kama inahitajika.
Kutumikia chops nyama ya nguruwe na mchuzi na kabichi nyekundu braised.
Ongeza viazi au kuchemsha au kuchemsha chakula cha jioni. Saladi ya viazi itakuwa chaguo bora pia.
Unaweza pia kuwa
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiamu | 467 mg |
| Karodi | 57 g |
| Fiber ya Chakula | 13 g |
| Protini | 20 g |