Sinema-Sinema Sinoni katika Puff Pastry Pasty

Salmoni ni samaki wenye afya na hivyo yanafaa sana katika jikoni, aina mbalimbali za maelekezo kwa ajili yake hazina mwisho. Nini hufanya samaki hii nzuri sana kupika na inaoa kwa uzuri na ladha nyingi, na ni nzuri sana na wale hapa katika pastory hii ya kale ya sax pasty.

Mchungaji ni sahani kubwa sana kama ni ya ajabu safi kutoka kwenye tanuri, lakini sawa sawa aliwahi baridi katika sanduku la chakula cha mchana au kama vitafunio vya mkono. Unaweza kuwafanya sahani ukubwa, kama inaonekana hapa, tinier kwa mikono ndogo, au kubwa kwa kukata na kukata vipande kubwa kwa wageni wako kama wewe ni kutupa chama cha jioni. Ni kweli kwako.

Tumia vipande vya lax, au ikiwa huwezi kununua hizo, kisha tumia fungu. Hakikisha tu kwamba ikiwa unatumia fungu, unaondoa ngozi na kuifanya samaki, au kukata vipande vidogo kabla ya kuanza mapishi.

Nini Utahitaji

• 12 oz./320 g. mchuzi (tayari umevingirishwa)
• Mazao ya kupumua
• 6 oz./180 g. Salmon vipande vipande
• 1 safi safi ya lime (nikanawa)
• Kijiko 1 cha Sumac
• Supu 1 ya tangawizi safi (iliyokatwa)
• Vijiko 2 vya cilantro (au majani ya coriander, yaliyokatwa vizuri)
• Piga chumvi bahari
• Piga pilipili nyeusi (safi ya ardhi)
• Vijiko 4 vya cream
• 1 yai ya bure (iliyopigwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuweka kwa uangalifu mchungaji kwenye eneo la kazi ulipungua kidogo na unga. Kata 4 (duru ya kipenyo cha 5-inch). Weka haya kwenye jokofu ili kupungua wakati unapoandaa kujaza.
2. Weka vipande vya lax katika bakuli, angalia makini ili uhakikishe kuwa hakuna mifupa.
3. Zest pigo la chokaa, kisha itapunguza juisi kwenye chombo kidogo na uendelee upande mmoja.
4. Ongeza jiti la chokaa, Sumac, tangawizi na kijiko 1 cha cilantro kwa lax. Changanya kwa makini bila kuvunja lax sana. Ongeza vijiko 2 vya juisi ya juisi, chumvi na pilipili, na koroga tena.

1. Weka miduara miwili ya mchuzi kwenye karatasi ya kuoka na greki na yai iliyopigwa.
2. Gawanya mchanganyiko wa saum kati ya miduara miwili ikiondoa mpaka wa 1/2-inch.
3. Kata mzunguko wa 1/4-inch katikati ya diski mbili zilizohifadhiwa, kisha upole kunyoosha juu ya kujaza kufikia moja ya chini. Piga mishale pamoja na kidole na kidole cha kuunganisha na kuunda kumaliza.
4. Pop pasties nyuma katika jokofu ya kuangaza kwa dakika 20.
5. Wakati huo huo, preheat tanuri ya 400 F / 200 C.
6. Ondoa pasties kutoka friji. Kutumia kijiko cha kahawa, au funnel ndogo, chagua kijiko cha cream ya kiriki kupitia shimo la kati la kila kikapu - ikiwa kujaza kunazuia shimo, kupunguza urahisi kwa kutumia mwisho wa kijiko - kisha ushike kila kitambaa kwa ukarimu na yai iliyopigwa.
7. Kupika katikati ya tanuri kwa muda wa dakika 35 hadi 40, au hadi mchungaji ametengenezwa na rangi ya dhahabu. Cream inaweza kuvuta kidogo na kuja nje ya juu ya pasty, lakini usijali.
8. Changanya cream iliyobaki iliyobaki na cilantro iliyobaki na juisi kidogo ya laimu ili kuonja. Funika na ukanda wa plastiki na duka kwenye friji mpaka inahitajika.
9. Mara baada ya pasti kupikwa, kuondoa kutoka tanuri. Wanaweza kuliwa moto na cream ya ziada ya sour na kipande cha chokaa, au kuondoka kwenda baridi. (Hakikisha tu kwamba unafuata miongozo ya kufuta vilivyohifadhiwa , kwa vile hutaki kujifanya mgonjwa kutoka kwenye hifadhi isiyofaa.)

Kumbuka: Pasties inaweza kufanywa kabla ya muda hadi wapi wamekusanyika ili kuingizwa kwenye friji ili kupungua, lakini wakati huu inaweza kuwa waliohifadhiwa badala ya kumaliza baadaye.

Mara baada ya kufutwa. Endelea kwa kuongeza cream na kupika kama ilivyoelezwa hapo juu.