Carne adovada ni nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyosafirishwa katika mchuzi wa chiles zilizopo kavu. Usiogope na kikombe kikamilifu cha poda nyekundu ya chile; Chiles mpya ya Mexican nyekundu ni kiasi kidogo. Kiasi kinachotaka joto lakini haipatikani sana. Katika New Mexico, unaweza kupata adovada juu ya menus kifungua kinywa menus, ambayo inaweza kuwa moja ya mambo bora kuhusu New Mexico . Inafanya chakula cha ladha wakati wowote wa siku. Haijalishi wakati unakula, tumieni adovada ya carne na matungi ya mahindi .
Kumbuka kwamba unataka kutumia mafuta, "ngumu" kukatwa kama kitako / bega kwa stew hii tangu nyama itakuwa zaidi zabuni kutoka kwa muda mrefu, kupikia polepole . Jifunze zaidi kuhusu kupunguzwa kwa nguruwe hapa .
Sehemu iliyokauka Mpya ya poda ya chile nyekundu ya Mexico inapatikana katika Chimayo Kwenda.
Nini Utahitaji
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- £ 3
- kitambaa cha nguruwe au
- nguruwe ya nyama ya nguruwe , iliyopangwa vizuri ya mafuta na kukatwa vipande 1-inch
- 2
- vitunguu (kung'olewa)
- 6 clove vitunguu (kung'olewa)
- Kijiko 1 cha bahari nzuri ya chumvi
- Unga wa kijiko 1 au masa harisa
- 1/2 kijiko cha pilipili safi
- 1 kikombe (8 ounces) ardhi kavu New Mexico nyekundu chile poda
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 350F.
- Joto sufuria kubwa juu ya joto la kati. Mara baada ya sufuria ni moto, ongeza mafuta. Wakati mafuta ni moto, ongeza vipande vya nyama ya nguruwe kuwapiga rangi. Ongeza nguruwe tu ya kutosha hivyo vipande vilivyo kwenye safu moja na usagusane; huenda unahitaji kufanya hivyo kwa makundi. Nyama ya nyama ya nguruwe inapaswa kuimarisha pili inachukua sufuria; ikiwa haifai, ondoa na kusubiri sufuria ili kuwaka. Kupika nyama ya nguruwe, haijulikani, mpaka kila kipande kikiwa na rangi ya rangi ya rangi kwa upande mmoja, karibu na dakika 3. Pinduka na hudhurungi pande zote. Tuma nyama ya nguruwe kwa bakuli kubwa au sahani na kurudia na vilivyobaki kama inahitajika.
- Wakati nguruwe zote zimefunikwa na kuweka kando, ongeza vitunguu, vitunguu, na chumvi kwenye sufuria. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu ni laini, karibu dakika 3. Nyunyiza vitunguu na masa au unga na pilipili na kupika, kuchochea, mpaka ladha ghafi ya masa au unga kupika (ikiwa unatumia unga utakuwa harufu kama ukubwa wa pie), karibu na dakika 3.
- Ongeza chile ya ardhi na kuchochea kuchanganya. Ongeza vikombe 4 vya maji na kuleta kwa chemsha.
- Katika blender, whirl mchanganyiko wa chile mpaka laini. Unaweza kufanya hivyo kwa makundi, kulingana na ukubwa wa blender yako. Hakikisha kuwa na kitambaa cha jikoni juu juu ili kujilinda (na kuta zako) kutoka kwa splatters yoyote inayoweza. Rudisha mchanganyiko wa chile kwenye sufuria. Ikiwa una mchanganyiko wa kuzamishwa kwa mkono, hii ni wakati mzuri wa kuitumia.
- Mara baada ya mchuzi, umeongeza kikombe kingine cha maji na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Kuleta kila kitu kwa kuchemsha, kufunika, kuhamisha kwenye tanuri, na kuoka kwa saa 1.
- Kuchukua sufuria nje ya tanuri na kuchochea kitovu baada ya saa ya kwanza. Ongeza kikombe cha ziada cha maji 1 kwa sufuria ikiwa jito linaonekana kavu. Pata sufuria na uirudie kwenye tanuri ili kupika hadi nyama ya nguruwe itapoteke wakati unapojaribu kukata kwa uma na mchuzi ni nene, kuhusu saa 1 zaidi. Kutumikia moto wa adovada moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 704 |
| Jumla ya Mafuta | 38 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 18 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodiamu | 905 mg |
| Karodi | 26 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 63 g |