Ufungashaji Joto Nchi Off
Ikiwa unataka kufanya klabu ya Kikroeshia iliyobaki , utahitaji mapishi ya nchi ya zamani, nyuma na silaha za nguvu, ujuzi uliotengenezwa kwa miaka mingi ya jaribio na hitilafu, na kavu nzuri ya nywele iliyobakiwa mkono.
Ndiyo, kavu ya nywele. Hapa kuna mfano mmoja ambapo kuingiza joto hulipa.
"Tunatumia kukausha unga kabla ya kuijaza," anasema Mary Horan, mshiriki wa kanisa la St. Joseph la Kazi la Kroatia la Gary, Ind.
Njia ya Utukufu wa Muda
Mary Prahovich Horan alizaliwa huko Gary miaka 87 iliyopita na kujifunza yote juu ya kupikia Kikroeshia kutoka kwa mama yake, Mary Prahovich.
"Yeye alinifundisha kupika kutoka wakati niliokuwa mzee wa kutosha kusimama kiti kwa sababu alihitaji msaada. Yeye alinijali, baba yangu, dada zangu na wapanda bodi 10 kwa wakati katika nyumba yetu ya chumba cha nne. "
Katika siku hizo, ilikuwa ni kawaida kwa familia nzima kulala katika chumba kimoja na kukodisha vyumba vingine kwa wanaume waliofanya kazi kwenye maduka ya chuma ya karibu. Mara tu siku ya kuhama ilipungua vitanda vyao asubuhi, wafanyakazi wa usiku waliogopa walianguka ndani ya quilts bado ya joto.
"Wanaume hawa walikuwa na mashati moja tu au mbili, hivyo mama yangu alikuwa ameosha nguo wakati wote, sijui jinsi alivyofanya." Aliamka saa 4 asubuhi, alifanya kifungua kinywa, chakula cha mchana cha kazi na alipigwa mikate ya chakula. "
Lakini hata kwa ratiba hiyo ya hekima, mama wa Horan alipata wakati wa kupitisha siri zake za upishi kwa binti zake za binti, mikokoteni ya nut, mikokoteni ya jibini, supu, safu na vitunguu vya kujifanya, kwa jina wachache.
"Jikoni ilikuwa kitovu cha maisha yetu ya kila siku." Tulifanya kila mahali kwa sababu hapakuwa na mahali pengine tulivyofanya.
Na mara kwa mara mara mama wa Horan alitembelea jirani ya kitongoji, Horan na rafiki angejaribu mkono wao kwenye maamuzi ya strudel.
"Ikiwa unga haukuwa vizuri, tungependa kujificha kwenye takataka. Ningependa chuki kwa mama yangu kujua ni ngapi ambazo tumezipiga mbali.Unajua, kila pesa ilihesabiwa siku hizo. alikuwa na umri wa miaka 18, hata hivyo, nilikuwa na uwezo wa kujifanya vizuri. "
Art Art
Strudel kufanya ni kuwa sanaa waliopotea na hata wanawake katika St. Joseph Kazi Kanisa wamepunguza uzalishaji wao wa fedha. Katika urefu wake, wanawake walitumia £ 50 hadi 60 ya unga kwa wakati mmoja.
Sura ya maamuzi ya kawaida ilianza saa 6:30 asubuhi Jumamosi. Wanawake waligawanywa katika timu mbili - waundaji wa unga na wajazaji, na sehemu zote zilifukuzwa hadi digrii 350.
"Kila mtu anapata kipande cha pande 3 cha unga ili apige magoti.Unazidi kupiga magoti hadi mifuko ya hewa ni ndogo sana.Kwa ni kubwa, unga utavunja.Ndivyo unapiga magoti na kupiga magoti hadi ukikatwa kwenye unga na kuona kwamba mifuko ya hewa ni ndogo, "Horan anasema. "Kisha tukaiweka kwenye tanuri ya moto wakati tulivyoandaa meza."
Wanawake waliweka meza ya mviringo nyeupe kwenye meza mbili za miguu 8 na mguu 6 na wakavaa nguo na unga. Kipande cha unga kiliwekwa juu na kuenea kwa upole kuanza.
"Tuliweka siagi ya joto kwenye pembe, tukaweka kidogo zaidi na tuachie.
Kisha nne au tano tulianza kuenea, upande wa mitende. Wakati unga ulifikia mwishoni mwa meza, tulipaswa kuruhusu kuwa kavu kidogo au labda kujaza ingeweza kushika mashimo ndani yake. Huko ambapo dryers nywele waliingia, "Horan anasema.
Kisha unga ulikuwa umejaa na siagi zaidi na imejaa kujaza apple au jibini . Wanawake wawili walitumia mwisho wa kitambaa cha meza ili flip unga ili kuifanya kwa sura ya jadi. Makundi hayo yalikuwa yaliyopigwa na siagi iliyoyeyuka na kuoka kwa muda wa dakika 35 hadi 45.
Hii iliendelea siku zote - kunyoosha, kukausha, kujaza, kuoka, kunyoosha, kukausha, kujaza, kuoka. Wakati kuenea kwa kila kukamilika na kundi la mwisho lilikauka, wanawake hatimaye walichukua mapumziko ya chakula cha mchana karibu saa 1:00 - kawaida chumvi chungu kilichomwa na kujaa au jibini ladha.
Kisha ilikuwa nyuma ili kumaliza masomo, kusafisha na hatimaye kuondoka karibu 3:00. Ilikuwa kazi ya upendo.
Jaribu mkono wako kwa kuweka hai ya sanaa hii ya mchungaji.