Kwa chochote kinachohusiana na chakula kutoka Somalia, au tu chakula cha Kisomali, kuacha yangu ya kwanza daima imekuwa Jumuiya ya Somalia, ambayo ni tovuti ya kusisimua iliyotolewa kwa chakula na utamaduni wa Somalia. Mara tu unapoona tovuti, unapata mvuto mkubwa wa kuonekana katika chakula cha Somalia. Waarabu, Uvumilivu, Kihindi na Kiitaliano, miongoni mwa ladha nyingine kutoka Pembe na Mashariki mwa Afrika, huja mbele ya utamaduni wa chakula cha Somalia.
Kutoka kwa koftas ili kupika, saladi, crepes na kahawa hata kaanga, hakuna shaka kwamba kuruka katika ulimwengu wa chakula cha Somalia itakuwa kuongeza ya kuvutia ya zing ndani ya jikoni yako!
Nilipowasiliana na mmoja wa waanzilishi wa Jikoni la Kisomali, Abderazzaq, hakuwa na hakika ningefurahia chakula cha Somalia. Na alikuwa sawa. Wiki ya utafiti wa kujitolea wa desktop imenisaidia kupanga sura ya kile chakula cha Kisomali kinachohusu kila ngazi katika utangulizi. Kwa hiyo nawapa orodha ya vyakula vya Kisomalia kujaribu.
1. Sambusa
Sambusa ni sahani ya katuni iliyokatwa mara kwa mara mara nyingi kujazwa na nyama au mboga iliyochukizwa na spicy. Ni sawa na samosa ya Hindi. Ikiwa umebadilika kadiamu kama kiungo kikubwa katika sahani hii, umefanya nadhani sana. Jaribu mapishi hii iliyoandikwa na MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, napenda kusema, ni sawa na sahani ya mchele inayoitwa pilau. Imehifadhiwa na manukato yenye harufu nzuri na kupika katika mchuzi wa nyama na kwa ujumla kuzungumza, nyanya huongezwa kwenye sahani, kama vile Jikoni la Somalia linavyofanya, kwa kufanya chakula cha kuvutia sana.
3. Malawah
Siwezi kusema mengi juu ya sahani hii isipokuwa kukuambia kuwa ni rahisi tu kufanya kama pancake .
4. Anjero
Anjero ni sawa na injera ya Ethiopia na tofauti kuu kuwa ukubwa na jinsi ya kuliwa. Anjero mara nyingi ni sehemu ya ukubwa wa injera na Wasomali wanapenda kuila pamoja na asali iliyotengenezwa juu yake.
5. Halwa
Halwa au xalwo ni tamu ya sherehe iliyohifadhiwa kwa ajili ya matukio maalum, na ni kutibu marusi ya quotidian. Pamoja na viungo vikuu ikiwa ni pamoja na sukari, siagi na mafuta, hii inaweza kuwa ya kupumua ungependa tu kujiingiza mara moja kwa wakati. Kwa kichocheo kinachoweza kusimamia, jaribu hii moja juu ya Xawaash.
6. Chai cha Chai cha Somalia
Ni nani asiyefurahia kikombe cha chai ?
Sabaayad
Sabaayad ni mkate wa gorofa, toleo la Kisomali la chapati. Bado ni sahani nyingine ya Kisomali ambayo inaweza kuliwa kwa ajili ya chakula cha mchana, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Jikoni la Somalia lilijumuisha pamoja sabaayad na maziwa ya nyama ya kavu yaliyo kavu ya kufanya mchuzi wa kwenda!