Sehemu ya Papo ni ngumu na imara kwa nje na laini ndani, kama vile mikate zaidi ambayo ilikuwa ya awali kuoka katika sehemu zote za matofali. Wao hutumiwa kwa mtindo wa sandwich kwa Vinha D'alhos , iliyokatwa linguiça , au nyama nyingine, na pia ni bora kwao wenyewe, kama upande wa supu na safu. Nawapenda vipande vyenye nusu, vichapishwa na vilivyowekwa na siagi.
Kuongezeka, Rolls ya Kireno cha Chakula ni kitu ambacho nilitazamia kuwa na wakati wowote tulipotembelea babu na babu zetu huko New Bedford, Massachusetts. Huwezi kupata nao mahali popote wakati huo, na bado si rahisi kupata yao isipokuwa wewe ni katika jamii ya Kireno. Kwa bahati nzuri hawana ngumu kufanya nyumbani!
02 ya 09
Kuandaa chachu
Koroga chachu katika maji ya joto. Wendy Ponte
Weka kikombe cha 1/2 cha maji kwenye kioo kidogo au bakuli la kauri. Ni muhimu kwamba maji yawe joto la kawaida au joto kidogo. Upole koroga katika 1/2 kijiko sukari na mfuko wa chachu (si aina ya haraka-kupanda).
Ruhusu hii kuketi bila kuzingatia mpaka itaanza povu (dakika 10).
03 ya 09
Fanya Batter
Kuchanganya batter. Wendy Ponte Mimina mchanganyiko wa chachu katika bakuli kubwa. Punguza kidogo katika vikombe 4 1/2 hadi 5 vya unga (unga wa mkate, unga mweupe au unga usio na unga wa kikaboni), kijiko cha chumvi, vikombe 2 vingine vya maji ya joto la maji, na vijiko 2 vya siagi laini. Unapaswa kuwa na batter laini kwa hatua hii. Ikiwa siagi haijachanganywa kabisa, usijali. Unapokwisha unga baadaye, utaingizwa.
Weka batter kwenye doa ya joto na kuifunika kwa sahani. Kuacha ili kupanda kwa saa moja. Itakuwa karibu mara mbili kwa ukubwa.
04 ya 09
Knead the Dough
Knead unga. Wendy Ponte
Piga batter kwenye uso uliojaa. Kwa mikono iliyopunguka, tembea kupiga kikombe kingine cha unga. Kanda unga kwa muda wa dakika 10. Unaweza kupata unahitaji zaidi au chini ya kikombe moja cha unga ili kuunda unga mwema. Inapaswa kujisikia laini na sio fimbo juu ya mikono yako.
05 ya 09
Fanya mpira wa mgongo
Panda unga katika mipira. Wendy Ponte
Kuvunja unga uliotiwa kwenye vipande 12 sawa. Piga kwa upole kati ya mikono yako ili uunda mipira.
Weka mipira kwenye sahani iliyopunguka sana iliyowekwa kwenye doa ya joto. Funika na kitanda kingine na uache mipira ya unga ili kupumzika kwa muda wa dakika 30.
06 ya 09
Weka Rolls
Flatten na sura mipira ya unga. Wendy Ponte
Mmoja kwa wakati mmoja, apate kila mipira ndani ya sura ya disc. Kwa upande wa mkono wako, mtindo wa karate-chop, fanya crease katika kila discs.
07 ya 09
Brush na Maziwa
Weka maandishi. Wendy Ponte Pindisha kila sarafu kwa nusu. Kisha piga na kusonga kila mwisho. Kuwavuta kidogo kwa maziwa.
08 ya 09
Kuandaa tanuri
Tumia jiwe la pizza kuoka miamba kama unaweza. Wendy Ponte
Weka tanuri yako hadi 425 °.
Ikiwa una pizza au jiwe la kuoka, hii ndiyo sehemu bora zaidi ya kuoka mikeka yako. Utakuwa na mwendo mkubwa, nje ya nje na ladha bora. Vinginevyo karatasi ya kuki itafanya kazi. Weka hii kwenye rack katikati ya tanuri.
Weka sufuria nyembamba kwenye rack ya chini. Ruhusu mabomba haya yote ya joto na tanuri.
Chemsha maji katika sufuria kwenye jiko. Utakuwa ukiimina hii kwenye sufuria ya chini kwenye tanuri wakati unapoweka mipako ili kuoka. Hii itaunda mvuke katika tanuri, ambayo inaathiri athari za tanuri ya matofali.
09 ya 09
Kuchukua Rolls Nje ya tanuri na Kufurahia!
Rolls kumaliza !. Wendy Ponte
Wakati tanuri ina kabla ya joto, chukua jiwe la pizza au sufuria. Panga mipako yenye umbo kwenye sufuria na mahali pa tanuri.
Mara moja mimina maji ya moto katika sufuria ya chini, hadi kina kina cha inchi moja. Funga mlango wa tanuri.
Bika kwa muda wa dakika 15 hadi 20 mpaka mihuri ni kahawia ya dhahabu juu. Ondoa kutoka tanuri na waache wapumzi kwa muda wa dakika 15.