Ambapo Kununua Bison / Nyama ya Buffalo

Kwa kunyoosha sana ya bison ya Marekani (buwa la aka) ni nyama ya kihistoria ya ndani. Kuonda kuliko nyama ya nyama ya nyama, na mafuta ya chini ya mafuta na cholesterol kuliko nyama ya nyama, na kwa asidi ya mafuta yenye manufaa zaidi kuliko nyama ya nyama, bison huthibitishwa kama chanzo cha protini cha afya. Bison hutetea pia kuwaelezea jukumu lao la kiikolojia katika kudumisha mifugo yenye afya nzuri-kutembea kwa mifugo ya udongo wa majani, kugeuza mbegu na kuifungua udongo ili iweze kupata mvua unapokuja. Pata vyanzo vya bison iliyofufuliwa (buffalo) chini.

Kumbuka, kwa kufanana kwake kwa visual kwa nyama, bison ni kwa kiasi kikubwa leaner. Kwa sababu hiyo, kupunguzwa kwa zabuni na kishema kunaweza kufaidika kutokana na joto la juu na nyakati za kupikia haraka, na kupunguzwa kwa kasi kuna faida kutoka kwa muda mrefu, kupungua polepole na maji mengi yaliyoongezwa na hata kidogo ya mafuta kwa matokeo bora.

• 01 ya 05

  Bonde la Mazingira ya Pori

  Buffalo ya Mazingira ya Pori huko South Dakota inachukua uendelevu kwa umakini sana na inaona kuinua kwa bison kama sehemu ya kurejesha uwiano wa kiikolojia hadi Mahali Mkubwa. Bison yake ni huru na hivyo hupatia 100% nyasi kwenye malisho ya malisho.

  Njia ya Mnyama Buffalo bison huvunjwa kila mmoja katika shamba, njia ambayo watu wengi wanaamini ni ya kawaida zaidi kuliko mauaji.

  Utunzaji uliochukuliwa katika kuinua na kuua Bison ya Buffalo Bison hufanywa kwa njia ya kuchinja, kufunga, na usafirishaji wa nyama zao.

• 02 ya 05

  North Star Bison

  North Star Bison ni ranch inayomilikiwa na familia na biashara ambayo inakua na kuuza 100% ya kulishwa nyasi, iliyohifadhiwa bison. Kama Nyota ya Njia ya Pori, Nyota ya Kaskazini hufanya njia ya "kuua shamba" ambako wanyama huuawa katika shamba-hakuna usafirishaji wa shida au malori yenye kutisha, mazes, au mashine zinazohusika. Wao huwa na mimea yao wenyewe ya usindikaji kwa ajili ya wanyama. North Star Bison huuza bison wanayoinua huko Minnesota na Wisconsin, pamoja na nyama kutoka kwa Wachezaji wengine wa Juu wa Magharibi wanaofuata kanuni zao kali za usimamizi wa rasilimali kamili.

• 03 ya 05

  Msitu wa Misitu ya Nyeusi

  Misitu ya Misitu ya Misitu imekuwa ikiinua bison zote zilizohifadhiwa tu kaskazini mwa Colorado Springs tangu 2002. Hakuna feedlots au chakula cha nafaka kinachohusika. Pamoja na kupunguzwa kwa kawaida kwa nyama ya bison, pia wanauza aina mbalimbali za sausages za bison na jerky.

• 04 ya 05

  Vijana wa Buffalo

  Vijana wa Buffali wanatafuta usawa kati ya ugavi kamili wa nyasi na uhuru na ugavi unaoweza kusimamia kwa kuweka wanyama wao ambao wanapaswa kuchinjwa katika feedlots ya muda ambapo wanyama hutolewa nyasi na nafaka. Hii inawazuia na kuunda bidhaa thabiti zaidi, lakini ina maana kwamba wanyama hawajali 100%. Wanauza kupunguzwa kwa aina mbalimbali, pamoja na sausages (ikiwa ni pamoja na mbwa moto!).

• 05 ya 05

  Bison Ranches zaidi

  Unaweza kuona kama kuna mabichi ya bison kwenye shingo lako la misitu kwenye EatBisonMeat.com, ambayo inalenga ranchi binafsi za bison na hali.