Furi zote zinafanywa kwa ngano. Lakini flours zote si sawa. Ikiwa kichocheo, kama vile mikate iliyotiwa laini, huita unga wa keki badala ya unga wote unaofaa unao nao katika panya yako, fuata kichocheo hiki rahisi. Unaweza kuchapua kundi la mwanga huu, unga wa hewa bila wakati wowote.
* Kichocheo chini kitasimamia kikombe kimoja cha unga wa keki. *
Tofauti kati ya keki na malengo yote ya kusudi : Tofauti kubwa kati ya keki na flora zote za kusudi ni kwa kiasi cha protini ambazo zina na jinsi ambazo zinatengenezwa. Chakula cha kusudi kila mara kinatumiwa wakati wa kuoka mikate, muffins, mikate, na unga hutumiwa mara nyingi katika piga.
Kujua Wakati wa Kutumia Aina ya Cake: Mwanga, mikate ya fluffy wito kwa unga na protini kidogo sana. Kwa ushupaji huu unapendekezwa kutumia unga wa keki. Lakini ikiwa unataka kufanya mkate, utahitaji kuchagua unga na protini nyingi, na unga wote unaofaa unafanya kazi bora zaidi.
Je, Aina Ya Aina Ina Chini ya Gluten? Protini na gluten zinahusiana moja kwa moja. Gluten katika unga husaidia kuunda texture katika vitu vyako vya kupikia. Mimea ambayo ina protini ndogo pia itakuwa na maudhui ya chini ya gluten. Vile vile, kupupa na protini ya juu kutaunda gluten zaidi. Kwa hiyo, unga wa keki una gluten chini kuliko unga wote.
Chakula cha kusudi la jumla kina maudhui ya protini ya asilimia 10 hadi 13. Unga wa keki una protini ya asilimia 8 hadi 9.
Je! Tatizo la Upinzani? Je, unga unga wa keki , lakini hakuna unga wa kusudi? Utahitaji kikombe 1, pamoja na vijiko 2 vya Cake Flour ili kuchukua nafasi ya kikombe 1 cha unga wote wa kusudi katika mapishi.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya unga
- chini ya 1 kikombe unga wote kusudi
Jinsi ya Kuifanya
Katika kikombe cha kupima kavu , mahali pa vijiko viwili vya vijiko vya cornstarch. Jaza kikombe kilichobaki kwa unga wote unaotakiwa kwa kutumia njia sahihi ya kupima unga. Mara unga wa keki umeongezwa kwenye viungo vya kavu, changanya vizuri na whisk ya waya.
Hakikisha unashusha unga ili usambaze mbegu sawasawa kabla ya kuitumia keki. Ikiwa imeongezwa kwa unga wote, lengo la kuzuia gluten hutengeneza.
Unataka Kujifunza Zaidi kuhusu Kutumia Mafuta katika Baking? Tazama hizi Makala zinazohusiana:
- Njia rahisi ya kugeuza nafaka yote ya lengo katika shamba la kujitegemea
- Jifunze njia sahihi na zisizo sahihi za kupima mafuta kwa ajili ya kuoka
- Jinsi ya Kupima Aina - Hatua ya Kwanza - Anza
- Jinsi ya Kufanya keki katika Somo 6 Rahisi # 2
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 176 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |