Mkate haujawahi kwenye meza ya Kihispania. Ni sehemu muhimu ya chakula cha Kihispania na huja kwa aina nyingi. Mapishi rahisi ya Kihispania ya mkate ni mkate wa kawaida mweupe ambao ni kamili kwa mwanzoni katika kufanya mkate. Maji, maji, chumvi, na chachu ni juu ya kila unahitaji kufanya mkate huu wa kupendeza.
Unaweza kuunda mkate huu katika baguette (au barra kama vile Kihispania anasema) au katika pande moja kubwa. Ikiwa unagawanya unga zaidi, inaweza kufanya vifungo viwili vya mini. Kutoka mwanzo hadi mwisho unapaswa kukuchukua karibu na saa 2.
Nini Utahitaji
- 5 ounces / 148 mL maji (joto, juu ya kikombe 2/3)
- 1 (1/4 oz.) Bahasha
- chachu kavu (au vijiko 2 1/4)
- 1/2 kijiko cha sukari (granulated)
- 4 vikombe unga (unbleached, nyeupe)
- 1 1/2 kijiko chumvi
- Yai 1
- Vijiko 1 maji
Jinsi ya Kuifanya
- Pima maji ndani ya kikombe salama cha microwave. Joto la maji katika microwave kwa sekunde chache, mpaka ni kivuli.
- Katika bakuli kubwa kuchanganya, changanya chachu na sukari ndani ya maji ya joto, kuchochea mara kwa mara mpaka wote kufutwa kabisa.
- Katika bakuli ya kuchanganya kati, changanya unga na chumvi.
- Kutumia kijiko cha mbao, hatua kwa hatua koroga mchanganyiko wa unga na chumvi ndani ya maji na mchanganyiko wa chachu. Koroa maji zaidi ikiwa inahitajika, vijiko viwili 2 kwa wakati, hadi unga wa laini utengenezwe.
- Piga unga kwa muda wa dakika 1 hadi 2 ili kuunda mpira mwembamba wa unga.
- Katika bakuli ya kuchanganya, funika unga na kitambaa cha mvua. Weka bakuli mahali pa joto mbali na safu na kuruhusu unga kuongezeka kwa dakika 40.
- Piga unga kwa mara 5 hadi 6. Fanya ndani ya mpira mmoja mkubwa kwa pande moja au kugawanywa katika vipande viwili na kuunda kila moja kwa duru ndogo. Kufanya baguette, kugawanya unga katika vipande viwili na kuunda kila katika kamba ndefu, nzito za inchi 12. Piga vipande pamoja na piga mwisho pamoja.
- Weka unga kwenye jiwe la kuoka au karatasi ya kuki ya greki. Hebu liondoke mahali pa joto kwa dakika 15.
- Preheat tanuri kwa 425 F. Katika bakuli ndogo, kupiga yai na maji ya kijiko 1 ili kuosha yai.
- Mara baada ya kuinuka, keka mkate kwa dakika 7, kisha uondoe kwenye tanuri na shashi na safisha ya mayai ili kuunda ukanda wa shiny. Kurudi kwenye tanuri na kuendelea kuoka (kuhusu dakika 13). Mkate unafanywa wakati wa rangi ya dhahabu na huwa na sauti isiyo ya kawaida wakati unapiga chini.
- Ondoa kwenye tanuri na kuruhusu kufuta kabisa kwenye rack.
Badilisha kwa Nyakati
Ni muhimu kutambua kwamba hali ndani ya jikoni yako, kama vile unyevu na joto, inaweza kuathiri matokeo ya mkate wowote uliopangwa. Wengi wa unga na maji unahitajika kufanya unga unaofaa unaweza kuhitaji kubadilishwa. Unaweza pia kupata kwamba mahitaji haya yanabadilika kila mwaka kama hali ya hewa katika nyumba yako inavyobadilishana na msimu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiamu | 1,246 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |