Kichocheo kinasema kukata pilipili ya kengele katika nusu, lakini kama unapenda pia unaweza kuwaacha na kujaza na kikombe cha 3/4 cha mchanganyiko wa nyama ya nguruwe (blanch pilipili kwanza inayoitwa kwa mapishi).
Nini Utahitaji
- 1 pound ardhi nguruwe
- Nguruwe Marinade:
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- Vijiko 2
- Kichina mchele mvinyo au sherry kavu
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Kijiko 1 cha cornstarch
- Nyingine:
- 3 pilipili kengele, rangi yoyote, inatokana kukatwa, mbegu kuondolewa, kukatwa kwa nusu
- 1/4 kikombe cha mchuzi au maji
- Vijiko 1 Kichina mchuzi wa maharagwe ya maharagwe, au
- Kijapani miso
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchele
- Sukari 1 sukari
- Shallots 2, kuchapwa na kung'olewa
- 2 karafuu za vitunguu, hupunjwa na kung'olewa
- 2 vitunguu ya kijani, vyema vilivyokatwa
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 1/4 kijiko Asia mafuta ya sesame
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika bakuli la kati, unganisha nyama ya nyama ya nguruwe na mchuzi wa soya, divai ya mchele au sherry kavu, pilipili nyeusi na mbegu za nafaka, kwa kutumia vidole vyako kuchanganya na kuongezea nafaka ya mwisho. Nenda nyama ya nguruwe kwa dakika 15.
2. Wakati nyama ya nyama ya nguruwe inakwenda, jitayarisha viungo vingine: blanch pilipili katika maji ya kuchemsha kwa dakika 5, au mpaka ni zabuni lakini imara. Ondoa na kijiko kilichopangwa na kukimbia kwenye colander.
Kuchanganya mchuzi wa kuku, mchuzi wa maharage ya kahawia, siki ya mchele na sukari katika bakuli ndogo. Weka kando. Chop shallots, vitunguu, na vitunguu ya kijani.
Joto sufuria ya kukata juu ya joto la kati na kuongeza vijiko 2 vya mafuta. Ongeza shallots na vitunguu. Geuza joto hadi kati-kati na upika, ukichochea kwa muda wa dakika 2 mpaka shallot itaanza kupunguza.
4. Geuza joto hadi kati na uongeze nyama ya nguruwe. Kupika nguruwe, kuchochea na kuivunja vipande vipande mpaka inapoteza pinkness (dakika 3).
5. Punguza mchanganyiko wa mchuzi wa maharagwe ya kahawia na uongeze kwenye sufuria ya kukata. Endelea kupika kwa dakika nyingine 3, mpaka kioevu iko karibu kuingizwa. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea katika mafuta ya sesame.
6. Puni sehemu ya mchanganyiko (juu ya vijiko 6) kwenye kila sehemu ya pilipili ya pilipili na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodiamu | 238 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 23 g |