Tarragon ni mimea mkali, yenye ladha ambayo inafanya kazi vizuri na vyakula vingi. Ina vidole vyekundu vya licorice ambavyo vinaboresha lakini havizidi nguvu sahani inayoongezwa. Hii ndio suala la saladi hii ya kitamu. Kurekebisha kiasi cha tarragon katika kichocheo hiki ili kuambatana na ladha yako. Jaribu saladi hii ya viazi kwenye jiko lako la pili. Inatumika hasa kwa kuku, samaki, na nyama ya nguruwe.
Nini Utahitaji
- 8 kati ya viazi za russet, hupunjwa na kukatwa katika inchi 1 inchi
- 1 kijiko chumvi (kwa ajili ya maji ya moto)
- Vikombe 2/480 mL mayonnaise
- 3 kubwa ya mayai ya kuchemsha, yaliyochapwa na yenye kung'olewa
- Vijiko 2 / mL 30
- tarragon mpya , iliyokatwa (kutumia chini ikiwa unapendelea)
- Vijiko 1/15 mL Divai ya haradali
- Vijiko 2 / mL 10
- capers
- Vijiko 2/10 mL caper kioevu
- Vijiko 2/10 ml chumvi (tumia zaidi ikiwa inahitajika)
- 1/4 kijiko / 1.25 mL poda vitunguu
- 1/4 kijiko / 1.25 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Jaza majiko ya maji ya kati na ulete chemsha. Mara baada ya kuchemsha, ongeza chumvi na usumbue.
2. Panda, suuza na suka viazi. Ongeza kwenye sufuria na upika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 20-23, au mpaka wapate zabuni. Hakikisha viazi hazipatikani au saladi itakuwa mushy pia.
3. Kuandaa bafu ya barafu kwa viazi kwa kujaza bakuli kubwa na maji baridi na barafu. Futa viazi kupikwa katika colander au strainer kubwa.
Acha viazi katika strainer (au colander) na mara moja mahali jambo zima ndani ya bafuni ya barafu. Hakikisha viazi ni kufunikwa na maji baridi. Hebu kukaa katika bafuni ya bafuni kwa dakika 15.
4. Piga na sukari laini ya kuchemsha. Weka kando. Katika bakuli kubwa, kuchanganya mayonnaise, supuni 1 iliyokatwa, mchuzi wa Dijon, capers, kijiko cha maji, poda ya vitunguu, pilipili nyeusi, na kijiko 1 cha chumvi.
Futa viazi mara moja tena na uongeze na mayai yaliyokatwa ya kuchemsha. Weka kwa upole. Ladisha tena kwa ladha. Ongeza kijiko 1 cha chumvi ikiwa inahitajika. Kumbuka kwamba viazi huweka chumvi, hivyo usiwe na aibu kuongeza kidogo zaidi. Itasaidia saladi kuwa na bland pia.
6. Saladi ya viazi ya mbegu katika bakuli na juu na kijiko cha 1 cha tarragon iliyokatwa. Funika bakuli na kifuniko au ukanda wa plastiki, na uingie kwenye jokofu kwa saa 2 kabla ya kutumikia.
7. Saladi inaweza kufanywa siku kabla na kuhifadhiwa kwenye jokofu mara moja baada ya maandalizi. Wakati wa kutumikia, hakikisha kuweka saladi baridi, hasa ikiwa nje. Weka bakuli kwenye tray ya kuoka iliyojaa barafu. Fanya kama inahitajika. Hifadhi saladi iliyobaki kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa muda wa siku 2.
8. Kutumikia kwa kuku ya poda au ya kuvuta sigara, nguruwe, na samaki. Ondoa mayai na kutumia mayonnaise ya vegan kwa chaguo la mboga / vegan.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 607 |
| Jumla ya Mafuta | 59 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodiamu | 2,531 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 7 g |