Jinsi ya Kufanya Sauce ya Jibini Haraka kwa Mboga

Mchuzi wa jibini huongeza ladha na utajiri kwa mboga mboga, na ni vizuri hasa kwenye broccoli iliyopikwa, cauliflower, karoti , na mboga nyingine nyingi.

Kwa macaroni-au aina nyingine ya pasta-na jibini kwa ajili ya nne, matumizi ya juu ya ounces 8 ya macaroni na mara mbili kichocheo cheese mchuzi. Toss pasta iliyopikwa na iliyochapishwa na mchuzi wa jibini la moto na utumie kama ni kuoka katika tanuri 350 F na topping breadcrumb topping .

Kichocheo hiki hufanya kuhusu vikombe 1 1/4 vya mchuzi wa jibini.

Nini Utahitaji

• Vijiko 1 vya siagi
• Kijiko 1 cha unga wote
• 1/2 kijiko cha mchungaji
• Dash ya nutmeg, hiari
• 3/4 hadi 1 kikombe cha maziwa, cream cream, au nusu na nusu
• 1 kikombe (ounces 4) cheddar jibini iliyochangwa au mchanganyiko wa cheddar na colby au Monterey Jack
• Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria juu ya joto kati, kuyeyusha siagi. Ongeza unga na kupika, daima kuchochea, kwa dakika 2.
2. Koroa kwenye haradali kavu na nutmeg.
3. Punguza kwa kasi kikombe cha 3/4 cha maziwa na uendelee kupika mpaka mchuzi umeenea, daima huchochea (cheese itapunguza mchuzi zaidi).
4. Ongeza jibini iliyopandwa na kuendelea kupika, kuchochea, hadi jibini limeyeyuka na mchuzi ni laini na unyevu. Kuvuta kwa maziwa kidogo zaidi-vijiko vichache kwa wakati-ikiwa unataka msimamo mwembamba.
5. Ongeza chumvi na pilipili, ili ladha.

Tofauti

Sauce ya Parmesan: badala ya cheddar jibini iliyopandwa, kuongeza 1/2 hadi 3/4 kikombe cha jibini la Parmesan iliyokatwa kwa mchanganyiko wa mchuzi.

Mchuzi wa Cheddar Beer: Weka nusu ya maziwa au cream na bia na tumia cheddar cheese kali.

Spicy Cheese Sauce: Ongeza juu ya kijiko 1 cha mchuzi wa moto, kama vile Frank au Texas Pete, na dash ya paprika na kuacha nutmeg.

Futa mchuzi juu ya burritos au kwenye burgers.

Jalapeno Cheese Sauce: Tumia jibini pilipili jikoni katika kichocheo pamoja na dash ya unga wa vitunguu, dash ya poda ya pilipili, na kijiko cha pilipili iliyokatwa ya jalapeno. Tuma nutmeg. Tofauti hii ni mchuzi mzuri wa vyama.

Pimiento Sauce ya Jibini: Ongeza jarisha la 2-ounce iliyochafuliwa ya pimientos-au nusu ya jarida la 4-ounce-mchanganyiko wa mchuzi pamoja na dash ya mchuzi wa Worcestershire. Tuma nutmeg.

Sauce ya Cheddar Garlic: Saute 1 ndogo ya karafuu ya vitunguu (fade iliyopigwa) katika siagi kwa muda wa dakika 1 kabla ya kuongeza unga na kutumia cheddar jibini kali. Tuma nutmeg.

Cheddar Mustard Dip: Kupunguza maziwa au cream kwa kikombe cha 2/3 na uchafu. Ongeza vijiko 2 vya haradali ya Dijon.

Mchuzi wa Gruce: Ondoa haradali kavu na kuongeza nutmeg. Tumia Gruyere iliyopandwa badala ya jibini la cheddar. Huu ni mchuzi mzuri wa crepes au kuku uliofunikwa .