Pata wakati mzuri wa kununua na kula oysters
Huenda umesikia hadithi kwamba huster nzuri hupatikana tu wakati wa miezi ambayo ina "r" kwa jina lao na kwamba miezi hiyo ni msimu wa oyster. Utawala umeanza siku kabla ya friji wakati oysters inaweza kuharibu haraka. Siku hizi, unaweza kufurahia oysters mwaka mzima, lakini bado ni muhimu kujua ambayo oysters miezi ni katika msimu na ambapo unaweza kupata oysters tastiest ambayo sio kuondoka wewe hisia mgonjwa.
Muda na Matatizo ya Bakteria
Labda sababu bora ya kununua oysters wakati wa kuanguka, baridi, na spring-miezi "r"-kuhusiana na mzunguko wa uzazi wa kiumbe. Oysters hupanda miezi ya joto ya majira ya joto, kwa kawaida Mei hadi Agosti, ingawa katika Ghuba ya Mexico, oysters huzalisha kila mwaka kwa sababu ya maji ya joto. Udongo huwafanya kuwa mafuta, maji, laini, na chini ya ladha. Oysters ambazo zimefungwa katika miezi ya baridi zaidi badala ya kuwa na kuhitajika zaidi, kuimarisha imara na ladha ya briny.
Katika miaka ya hivi karibuni, bakteria kama vile Vibrio parahaemolyticus imesababisha ugonjwa katika maeneo kadhaa ya kuvuna ya mashariki mwa Marekani miezi ya majira ya joto. Bakteria sio kipekee kwa oysters; viwango vya juu vinaweza pia kupatikana katika tuna, mackerel, na dagaa nyingine. Kuna wasiwasi fulani kuhusu bakteria hii na oysters kwa sababu huliwa mbichi. Kwa hiyo uwepo wa Vibrio unaweka jingine kwenye safu ya kula oyster tu katika miezi ya baridi.
Ufurahia wa Oyster wa Mwaka
Shukrani kwa friji, unaweza kupuuza utawala wa "r" na utumie huster nzuri katika spring na majira ya joto bila tukio. Unaweza kupata kutoka maji baridi au kutoka kwenye mashamba, ambayo huwapa ladha bora hata kwa mwezi bila "r." Kwa kweli, utaratibu mpya wa maumbile unaotumiwa na mashamba mengine ya biashara ya oyster huwafanya oysters za kilimo zisizozalishwa, hivyo hazipoteze kabisa.
Oysters hizi za kwanza zinapatikana kwa furaha ya kila mwaka.
Je, ni bora msimu wa Oyster?
Jibu kuhusu msimu wa oyster inategemea mambo kadhaa. Unajua ujeri wako. Ikiwa unajiamini kuwa unapata huster safi kutoka mahali baridi ya maji, unapaswa kuwa na oyster yenye kitamu ambayo haitakufanya ugonjwa wakati wowote wa mwaka. Vivyo hivyo, kama wewe ni katika hali karibu na Ghuba ya Mexico, usiogope ikiwa unapiga barbecuing au kuwapiga Rockefeller ya oysters. Hali mbaya ya hali ya hewa haifai tishio katika hali hiyo. Unapokuwa ula kwenye catch ya ndani, hata hivyo, ni vizuri kutambua hali ya hewa. Ikiwa ndivyo ilivyo, ungependa kushikamana na utawala wa "r" wa zamani-bora zaidi kuliko pole, sawa?
Kununua na Kuhifadhi Tips
Ikiwa umeamua wakati ni sawa kununua baadhi ya oysters, chagua wale walio nzito na wenye maji. Lazima ziwe kuuzwa kuishi, na vilio vya kuishi vitapigwa vifungo au vitafungwa wakati vinapigwa. Oyster wafu watakuwa na shell huru na wanapaswa kuepukwa kwa gharama zote. Oysters ladha bora wakati wao ni kuliwa ndani ya masaa 24 ya wakati wewe kununua, lakini unaweza kuhifadhi katika friji kwa siku hadi siku tano katika mesh mfuko au chombo wazi kufunikwa na kitambaa uchafu na shell kubwa chini.