Ili kupata dawa ya mboga ya mboga, jaribu dumplings hizi za ladha za Thai ambazo zimefanywa na uyoga wa shiitake na kujaza tofu. Ni vigumu kuamini dumplings hizi ni mboga - wanalahia sana kama dumplings ya nguruwe kutoka mgahawa wa Kichina wa jumla!
Wonton wrappers hufanya kazi kwa ajili ya mapishi haya, lakini kama unaweza kupata wraps ya dumpling (waliohifadhiwa katika maduka ya chakula Asia) dumplings yako itakuwa hata zaidi ladha. Hakikisha uondoe kutoka kwenye friji karibu na masaa mawili kabla ya kupika. Haraka kufanya kujaza kwenye processor ya chakula, kisha uangalie na mvuke tu. Kutumikia na soya na / au mchuzi wa pilipili na kufurahia!
Nini Utahitaji
- Mfuko wa mzunguko wa dumpling mzima 1 (waliohifadhiwa, au mbadala
- wrappers mara kwa mara )
- 1
- jani la ndizi (kwa ajili ya kunyunyiza, inapatikana waliohifadhiwa kwenye vituo vya vyakula vya Asia)
- Kwa Kujaza:
- Vikombe 3 vya uyoga (shiitake safi iliyokatwa)
- 1 kikombe tofu (cubed, kati-imara, kuhusu 2/3 ya mfuko)
- Kipande 1 hadi 2 kipande cha galangal (au tangawizi, kilichokatwa)
- 3 hadi 4 karafuu vitunguu
- 2 vitunguu spring (iliyokatwa)
- 1/2 kikombe cha cilantro safi (majani na shina, zilizokatwa)
- 1/4 tsp.
- pilipili nyeupe
- 3 tbsp. mchuzi wa soya
- 2 tbsp. mafuta ya sesame
- Tsp 1.
- mchuzi wa pilipili (au zaidi kama unawataka spicy)
- 1/4 kikombe cha kuku cha mboga (au
- mboga ya hisa )
- Kwa Dumplings:
- Tsp 1 hadi 2. cornstarch (au unga, kama inahitajika kwa sahani ya vumbi)
- Pamba: mchuzi wa soya
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa wrappers na matunda ya jani kutoka kwenye mahsusi. Wrappers ya dumpling atahitaji angalau masaa 2 ili kutengeneza kabla ya kutumia. Ruhusu jani la ndizi kutia angalau dakika 30.
- Kuandaa mvuke kwa kuifunika kwa safu ya 1 au 2 ya jani la ndizi (kuweka dumplings kushikamana). Tumia kiwanda cha jadi cha mvua kilichowekwa juu ya sufuria ya maji ya moto, au colander yenye kifuniko kinachostahili.
- Weka viungo vyote vya kujaza pamoja katika mchakato wa chakula na mchakato mpaka ulipunjwa sana, lakini sio kuweka.
- Weka wrappers 6 kwa mara moja juu ya uso safi wa kazi. Pia uwe tayari bakuli ndogo ya maji kwa kuziba dumplings.
- Puni juu ya kijiko 1 cha kujaza katikati ya kila kipande. Kisha piga vidole vyako (au brashi ya mchungaji ) ndani ya maji na unyekeze pande zote nje ya kamba.
- Kuleta pande za wrapper juu ya kujaza na kushinikiza pamoja ili muhuri. Ikiwa haifanyi muhuri, fanya minyororo na maji kidogo zaidi. Piga kando ya mshono ili kuunda makali (tazama picha).
- Weka dumplings kumalizika kwenye sahani iliyojaa vumbi au unga. Vuta dumplings mara moja, au funika na friji hadi masaa 3.
- Kwa mvuke, weka dumplings katika steamer ya jani la ndizi (wanaweza kugusa) na mvuke juu ya joto la juu kwa muda wa dakika 15 hadi 20, mpaka uyoga ukiwa tayari kupikwa.
- Kutumikia na mchuzi wa soya na Nam Prik Pao chili mchuzi .
Dumplings ya Pan-Fried
Kwa dumplings ya chewier ya sufuria (aina ya goyza au mtungi), fanya sufuria ya kukata juu ya joto la kati. Ongeza mafuta ya kijiko 1 na kaanga kavu dumplings ya mvuke ya rangi ya chini na pande. Wao huwia haraka sana, kwa hiyo makini! Hatua hii inachukua tu sekunde chache zaidi lakini hufanya dumplings ya ziada ya ladha.
Fanya Muda wa Muda
Ikiwa hufanya kampuni, mvuke dumplings kabla ya wakati. Kisha jificha na mahali kwenye jokofu. Wakati kampuni yako itakapokuja, re-mvuke kwa joto la juu kwa dakika 5 na utumie. Vipande vya kupikwa vilivyopikwa pia vinaweza kuhifadhiwa. Panda kabla ya kupika, basi mvuke na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 805 |
| Jumla ya Mafuta | 53 g |
| Fati iliyojaa | 19 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 23 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodiamu | 1,102 mg |
| Karodi | 39 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 50 g |