Nitakubali kwamba ninapendeza, lakini nadhani hakuna kitu kama mlo wa tanuri wa Uholanzi wakati unapokuwa kambi au nje ya milango. Inapuka kupikia nzuri, na chakula ni rahisi kujiandaa na vizuri sana inapomaliza. Familia yetu inapenda kupikia tanuri ya Uholanzi. Sio kawaida kwetu kuanzisha sehemu za Kiholanzi kwenye meza ya chuma kwenye staha yetu tu kupika chakula cha jioni kubwa au kifungua kinywa.
Sijawahi kuwa shabiki wa Kivuki wa tanuri, lakini wakati nilikuwa mshambuliaji katika jeshi la mtaa, nilijifunza mbinu za kupikia tanuri ya Uholanzi kutoka kwa baba mtaalam wa mojawapo ya watu wangu.
Kwa hakika, kupikia tanuri ya Uholanzi sio kwa moyo wa kukata tamaa. Inachukua muda mwingi, kazi fulani kuanzisha na kusafisha, na pesa kidogo kupata gear ili kuanza. Lakini mara tu unapotembea, utahisi kama umekuwa ukifanya maisha yako yote. Inaonekana kuwa na utamaduni halisi kati ya wapikaji wa tanuri wa Uholanzi, na kama ukiingia ndani yake, unaweza kupata mashindano ya kupikia mwishoni mwa wiki mwingi karibu kila mahali duniani.
Je, unahitaji kujua kujua kuwa mpishi mkubwa wa tanuri wa Kiholanzi?
Kununua Oven Kiholanzi
Tanuri ya Kiholanzi inaitwa hivyo kwa sababu ilitokea Uholanzi kati ya watu wa Uholanzi. Tanuri ya Kiholanzi mara nyingi hutengenezwa kwa chuma kilichopigwa , ingawa baadhi ya maandishi yanafanywa kwa alumini. Wao hutumiwa kupika chakula karibu na nyuzi 350 Fahrenheit, na ikiwa imejengwa kwa usahihi, wanaweza kupika kitu chochote kutoka kwa mchuzi wa mtu wa mlima kwa nyama na viazi, cobbler, biskuti, mikate na mkate na zaidi.
Kulingana na uzoefu wangu, unapaswa kununua kitambaa cha chuma cha Uholanzi kilichopigwa isipokuwa unapokuwa ukienda kwenye kitambaa na kuichukua.
Ikiwa unafanya hivyo, pata tanuri ya alumini ya Uholanzi. Lakini vinginevyo, chuma kilichopigwa sana kitapika sawasawa na kitakasafisha.
Baadhi ya sehemu za Uholanzi huja kabla ya msimu. Nilikuwa nikataa kununua tanuri ya kabla ya msimu, nikipendelea kuwapatia wenyewe. Lakini nilipata tanuri ya awali ya hifadhi ya Kiholanzi ya Hifadhi ya Kienyeji na imefanya vizuri kabisa.
Sehemu za Uholanzi pia zinakuja kwa ukubwa tofauti. Wanapimwa kwa inchi za ufunguzi. Tanuri maarufu zaidi ya Uholanzi ni aina 12, ambayo inashikilia takriban 6 na itahudumia, ikiwa imejaa, watu 12 hadi 14. Toleo la 8 "ni sawa kwa watu wawili na tanuri ya 10" ya Uholanzi itatumikia watu 2-6 Nina 10, "12" na 14 "ya tanuri ya Uholanzi, hivyo tunaweza kupika chakula na dessert wakati huo huo.
Pia, hakikisha kwamba kifuniko kinaziba vizuri kando kando. Baadhi ya vifuniko vya Uholanzi vyenye thamani hawana vifuniko vyema vya kutosha, na hivyo hufanya kuoka katika tanuri ni kidogo sana kutabirika.
Kuandaa tanuri yako ya Kiholanzi
Ikiwa unununua tanuri ambayo haijawahi kuwa na msimu, utahitaji msimu wa tanuri yako ili iweze kudumu kwa muda mrefu, kupika vizuri na kusafisha rahisi. Kwanza, unahitaji kuosha tanuri mpya nje ya sanduku na maji ya joto ya sabuni ili kuondoa kihifadhi cha wax. Hii ndiyo wakati pekee utakayeweza kutumia sabuni kwenye tanuri yako ya Kiholanzi. Osha na kavu kabisa, kisha ukavaa nyuso zote, ndani na nje, na mafuta mazuri ya mboga kwa kutumia kitambaa cha pamba. Kisha mimina mafuta ya mboga ya kutosha katika kuvaa chini ya tanuri ya Kiholanzi na kuiweka kwenye tanuri 350 ya dakika kwa dakika 30. Ni huwa huvuta moshi, hivyo kwa kawaida mimi hufanya yangu katika grill ya gesi ya grill nje.
Baada ya dakika 30, chukua tanuri ya Kiholanzi na usinishe mafuta ndani ya tanuri ya Uholanzi karibu kwenye nyuso zote. Kuwa makini-mafuta yatakuwa ya moto!
Weka tanuri hadi digrii 200 na urejee tanuri ya Kiholanzi kwa muda. Mwishoni mwa saa, kuzima tanuri na kuacha tanuri ya Uholanzi huko usiku. Asubuhi, sungura mafuta yoyote iliyobaki chini ya tanuri ya Uholanzi juu ya nyuso za tanuri ya Uholanzi na umefanywa.
Mafuta ya Motoni yanageuka tanuri ya Kiholanzi ni kahawia sana, karibu rangi nyeusi. Kwa muda mrefu kama hutumii vyombo vya chuma, na usiioshe kwa sabuni tena, tanuri ya Uholanzi itaendelea kwa miaka ijayo na sio kutu. Ikiwa patina imeharibiwa, kurudia mchakato wa msimu.
Udhibiti wa Joto
Siri ya kupikia kubwa ya tanuri ya Uholanzi ni kudhibiti joto. Wakati unaweza kutumia tanuri ya Uholanzi kupika juu ya moto, wapikaji wengi wa Uholanzi ninajua kutumia mkaa .
Ina tabia ya kupika zaidi sawasawa na kudumisha joto thabiti zaidi.
Utahitaji kuchagua briquette bora, ambayo ni rahisi kuangaza na itaendelea muda mrefu. Chefs wengi wa Ureno wa tanuri Mimi najua kutumia mkaa wa Kingsford.
Njia bora ya kuandaa mkaa kwa uzoefu wa tanuri wa Uholanzi ni kuiweka kwenye chimney cha makaa. Kuvunja gazeti fulani, kuweka chimney juu yake na uangaze gazeti juu ya moto. Hii itaanza briquettes na baada ya dakika 20 au hivyo itakuwa moto na tayari kutumia.
Kuweka briquettes juu na chini ya tanuri ya Uholanzi ni njia bora ya kudumisha hata joto. Utawala bora wa kidole ni kuchukua ukubwa wa tanuri yako ya Uholanzi (kama 10 "au 12"), na kuzidi idadi hiyo kwa mbili. Kisha kuweka sehemu ya tatu ya makaa chini ya tanuri na theluthi mbili juu. Kwa hiyo, kwa tanuri 12 "ya Uholanzi, utatumia briquettes 24, na 8 chini na 16 kwa juu.Kuweka nafasi zote mbili chini na juu ya kifuniko.
Pia unataka kuhakikisha kuwa unalinda makaa ya moto kutoka upepo, ambayo itawafunga haraka sana. Tunaweka sehemu zetu za Uholanzi kwenye meza kubwa ya kupikia chuma na upepo wa upepo, ambayo ndiyo njia bora ya kuilinda kutokana na joto.
Kusafisha Oven yako Kiholanzi
Kuna vidokezo vichache muhimu vya kusafisha tanuri ya Uholanzi baada ya kutumia.
Kwanza, usitumie sabuni kamwe. Itawaharibu patina ya tanuri ya Uholanzi na kuifanya kuwa na fimbo na chakula na kukimbia hatari ya kutu.
Wakati wa kusafisha, jaza tanuri ya Kiholanzi na maji ya moto, au upeze maji katika tanuri ya Uholanzi juu ya moto. Acha maji ya moto ameketi kwa muda wa dakika 10, kisha ukimbie maji ya moto na utumie plastiki au mbao ya kuni ili kuondoa chakula chochote kilichobaki. Hakikisha kufanya sawa na kifuniko. Kisha suuza tena kwa maji ya moto sana na uifanye kabisa na kitambaa cha karatasi kisha uacha hewa kavu. (Tanuri bado itakuwa joto hivyo mchakato wa kukausha huchukua dakika chache tu). Kisha kanzu nzima ya mambo ya ndani ya tanuri na kifuniko na kanzu nyeupe ya mafuta ya mboga. Unapoweka kifuniko kwenye tanuri ya kuhifadhi, kuweka kitambaa cha karatasi kati ya kifuniko na tanuri ili uhakikishe kuwa unaweza kufungua tena.
Kupika na tanuri ya Uholanzi ni mengi ya kujifurahisha, ikiwa unapika kwenye safari ya kambi au katika nyumba yako mwenyewe. Ikiwa unatendea tanuri yako vizuri, itaendelea kwa miaka mingi.