Mchele huu mwekundu wa Savannah ni rahisi sana kufanya, na huoka kwa ukamilifu katika tanuri. Tu kwa kifupi pilipili na vitunguu, kuongeza mchele na mchuzi, na bake. Mchele mwekundu wa Savannah pia hujulikana kama mchele wa chini, Gullah, au Charleston nyekundu.
Mchele ulikuwa ni mazao makubwa ya mkoa wa chini hadi mwisho wa vita vya wenyewe kwa wenyewe, na mchele nyekundu ulikuwa kawaida kwenye mikoa ya pwani ya South Carolina na Georgia. Supu ya mchele ilileta kwanza kwa Marekani na Waafrika wa kifalme, na inafanana na sahani ya Magharibi mwa Afrika, mchele wa jollof. Kwa kweli, wengi wa sahani zetu za Kusini mwa mchele, kama vile jambalaya , hoppin 'John , na gumbo, labda yalibadilika kutoka sahani za Afrika.
Mchele mwekundu huu unajumuisha nyanya, pilipili, vitunguu, mchele, bacon, na viungo vingine.
Kichocheo kinapatikana kwa urahisi au chini, kulingana na ukubwa wa familia yako au kikundi. Ni sahani nzuri ya kuchukua pamoja na pombe au chama, pia. Hakikisha tu kuifungua kwa jiko la polepole au sahani ya chafing ya kutumikia.
Nini Utahitaji
- 4-6 vipande vya bacon (karibu 4 ounces)
- 1 vitunguu cha kati
- 2 mbavu celery
- 1/2 ya kijani
- bell pilipili
- Vikombe 2 ambavyo hazipatikani mchele wa nafaka ndefu
- 2 (14.5-ounce) makopo ya puree nyani
- Vijiko 2 vya chumvi (au ladha)
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- Sufuria 1 ya sukari (mno)
- Matone 3 au 4 Tabasco (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri hadi 350 F.
- Vipande bakuli kubwa ya kuoka (juu ya 2 1/2 hadi 3 mraba kwa ukubwa).
- Kuandaa mboga. Punguza vitunguu na uipate vizuri. Chop celery. Ondoa shina na mbegu kutoka kwenye pilipili ya kengele na uipate vizuri.
- Katika skillet kubwa nzito juu ya joto kati, kaanga bacon mpaka crisp; kuondoa bacon kwa taulo za karatasi ili kukimbia; kuanguka na kuweka kando.
- Katika skillet sawa na drippings bakon, saute vitunguu kung'olewa, celery, na kengele pilipili mpaka tu laini.
- Kwa skillet, ongeza mchele, nyanya iliyosafiwa, bakuli iliyochomwa iliyochomwa, nusu ya chumvi, pilipili, sukari, na mchuzi wa moto.
- Kuleta mchele na mboga kwa kuchemsha; kupunguza joto chini na kupika kwa muda wa dakika 5. Ladisha na kuongeza chumvi zaidi, ikiwa inahitajika.
- Tumia mchanganyiko wa mchele kwenye sahani ya kupikia tayari.
- Funika bakuli la kuoka kwa kukabiliana na foil na kupika mchele katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 40 hadi 50, au mpaka mchele upepesi. Angalia mchele baada ya dakika 30 na kuongeza maji au hisa, ikiwa ni lazima kuweka mchele unyevu.
- Fluff kwa uma kabla ya kutumikia.
Vidokezo
Ikiwa huna nyanya safi, mbadala na mchuzi wa nyanya. Simmer mchuzi wa nyanya ili kupunguza na kuiba kidogo. Au kuongeza vijiko vichache vya nyanya kwenye mchuzi wa nyanya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiamu | 866 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 10 g |