Jibini huchanganya - kimaumbile kilichojaa chembe - ni chakula cha Kiyahudi cha Ashkenazi ambacho labda kimetokea nchini Poland. Wanaweza kubadilishwa kwa kosher kwa mapishi ya Pasaka kwa kubadilisha tu unga katika mapishi na wanga ya viazi. Kama bonus, hii inafanya mapishi yanafaa kila mwaka kwa mtu yeyote ambaye anahitaji kuepuka gluten.
Nini Utahitaji
- Kwa Blintzes:
- Mayai makubwa 3, wamepigwa
- 2/3 hadi 1 kikombe maji
- 1/4 kikombe cha viazi cha viazi
- 1 kijiko cha bahari ya chumvi o (r chumvi chumvi)
- Vikombe 2 mafuta (kwa kukataa blintzes)
- Kwa kujaza Jibini:
- 1 1/2 vikombe mkulima jibini
- Vikombe 2 Cottage jibini
- 1/3 kikombe sukari
- Vijiko 1 cha siagi (haijapigwa, kwa dotting)
Jinsi ya Kuifanya
Kwanza, Fanya Blintzes:
1. Katika bakuli kubwa, whisk pamoja mayai na 2/3 kikombe cha maji. Katika bakuli tofauti, changanya pamoja na wanga wa viazi na chumvi.
2. Punguza mchanganyiko wa wanga ya viazi kwa mchanganyiko wa yai, whisking mpaka laini. Batter lazima iwe nyembamba. Ikiwa ni mchanga mno, ongeza maji zaidi, kijiko kwa wakati, mpaka mchezaji kufikia msimamo mwembamba, unyevu.
3. Panua mafuta kidogo katika skillet 8 hadi 9-inch nonstick skillet (kutumia tu ya kutosha kanzu chini ya sufuria), na joto juu ya kati-joto.
Wakati mafuta ni moto, chaga mchanganyiko wa kutosha wa blintz ndani ya mafuta ya moto ili kufunika sufuria. Mzunguko sufuria ili batter inashughulikia chini yote.
4. Kupika blintz mpaka Bubbles katikati, inaonekana juu kavu na kuweka, na blintz slide kwa urahisi katika sufuria.
6. Ondoa blintz kutoka kwenye sufuria kwenye sahani ili kupendeza. Endelea kufanya blintzes mpaka batter wote kutumika juu, stacking kupikwa blintzes juu ya sahani unapoenda.
Halafu, Fanya Kujaza, na Hifadhi ya Kuvuta
1. Preheat tanuri hadi 300 ° F. Mbolea 9 x 13 x 2-inch kuoka bakuli na kuweka kando.
2. Katika bakuli kubwa, nyasi za wakulima huharibika. Ongeza jibini la jumba na sukari, na uchanganya hadi laini na vizuri.
3. Vijiko 1-2 vya kijiko (kulingana na ukubwa wa blintz kufanywa) ya kujaza katikati ya kila blintz. Pindisha chini hadi kufikia kujaza. Panda pande zote juu ya kofia ya chini, kisha upinde chini, hivyo pande za blintz zimeingia ndani na una "mfuko" wa cylindrical.
4. Weka mchanganyiko wa mshipa uliojaa kuja kwenye sahani iliyohifadhiwa. Dot blintzes na siagi kidogo. Funika sufuria kwa foil na ukike katika tanuri ya preheated mpaka blintzes yamefadhiliwa. Kutumikia na matunda mapya au uteuzi wa jamu na cream ya sour.
TIP: Mara baada ya crepes kujazwa, wanaweza kuhifadhiwa katika chombo cha hewa au mfuko na waliohifadhiwa mpaka utakayotaka kuitumia. Weka crepes waliohifadhiwa katika sahani ya kuoka, kufunika, na kuoka hata moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodiamu | 543 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 13 g |