Mchuzi wa jukwaa wa enchilada wa Judy unafanywa na viungo vipya. Jaribu katika mapishi hii rahisi ya enchiladas au toleo hili la mboga .
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe mafuta
- 1/3 kikombe vitunguu (finely minced)
- 1 hadi 2 karafuu vitunguu (vyema kununuliwa)
- Chiles 10 nyekundu nyekundu (au 1/2 kikombe nyekundu chile nyekundu chile)
- Vikombe 2 maji
- Hiari: unga wa vijiko 2 hadi 3
- 1/2 kijiko chumvi (kutumia chini ikiwa unatumia mchuzi wa nyanya, kama ni chumvi)
- 2 nyanya safi (pureed) (au 1/2 hadi 1 unaweza mchuzi wa nyanya)
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka chile na maji katika pua ya pua na ulete na chemsha. Simama kwa muda wa dakika 15-20. Ondoa chiles na baridi chini ya maji ya mbio. Hifadhi ya maji ya kupikia. Kuzima shina, kata chile katika nusu na uondoe mbegu chini ya maji ya mbio. Kata vipande vipande na uweke kwenye blender na 1 kikombe maji. Vunja vizuri kwa puree. Jibu kama unataka.
2. Katika tanuri ya makontheti au skillet, weka unga kidogo.
3. Weka mafuta katika sufuria na vitunguu saute.
Wakati wa uwazi, ongeza vitunguu na saute kwa dakika moja. Ongeza unga kwa mchanganyiko na koroga vizuri kwa dakika 1. Ongeza puree ya chile na kupika na kuchochea kwa dakika 2. Ongeza maji ya kupikia yaliyohifadhiwa pamoja na maji ya ziada ili iwe nyembamba ikiwa ni lazima. Ongeza chumvi na nyanya au nyanya, kama unapotaka. Simama kwa angalau dakika 10, au wakati unayotayarisha viungo vingine vya enchiladas.
Utaendelea katika jokofu kwa wiki 1 au inaweza kuwa waliohifadhiwa.