Mwongozo mfupi kwa maneno ya kawaida kutumika katika kuoka.
Watu wengi wanasema wanapika lakini hawana bake. Kuoka ni sayansi na inaweza kuonekana kigeni au kuchanganyikiwa na ina hakika ina lugha yote yenyewe. Tumia mkusanyiko huu wa ufafanuzi mfupi kama rejea ya haraka ili kukusaidia kufafanua maelekezo.
Kuoka - Kupika kwa joto kavu, yenye joto kali katika tanuri.
Piga - Mchanganyiko wa unga, mayai, maziwa, au viungo vingine ambavyo ni kioevu cha kutosha kumwaga.
Kuwapiga - Kusanya pamoja haraka sana ili kuingiza hewa.
Hii inaweza kupatikana kwa kijiko, whisk, mixer umeme, au processor ya chakula.
Mchanganyiko - Weka viungo pamoja hadi vizuri vikichanganywa.
Caramelize - Jotoa sukari mpaka itaanza kugeuka kahawia.
Kuchanganya - Weka viungo pamoja tu hadi mchanganyiko.
Cream - Beat together sukari na siagi mpaka mwanga, creamy na texture imekuwa kupatikana. Njia hii inaongeza hewa kupiga, ambayo husaidia mchakato wa chachu . Wakati mwingine mayai pia huongezwa wakati wa kupitisha.
Kata - Kuingiza siagi (au nyingine mafuta imara) kwenye unga mpaka mafuta yamekuwa katika vipande vidogo vya punjepunje vinavyofanana na mchanga wa mchanga. Hii inafanikiwa kwa kutumia visu viwili katika mwendo wa kukata msalaba, funguko, au mchezaji maalum wa mchuzi.
Kutafuta - Piga mkondo mdogo wa kioevu juu ya kitu fulani.
Vumbi - Vaa uso wa kitu kilicho na kunyunyizia mwanga wa dutu kavu (unga, sukari, poda ya kakao , nk).
Fungisha - Upole unganisha vitu viwili kwa jitihada za kutokufafanua texture yenye maridadi, yenye nguvu.
Kutumia spatula, piga chini ya bakuli juu na juu, pindisha bakuli 90, fanya tena, na urudia mchakato mpaka umeunganishwa.
Glaze - kanzu na mchuzi wa nene, sukari.
Gesi - Vaa ndani ya sahani ya kupikia au sufuria na dutu la mafuta (mafuta, siagi, mafuta) ili kuzuia kushikamana.
Knead - Changanya unga kwa mkono kwenye uso mgumu. Hii inahusisha kunyakua unga juu, kushika chini, kurejea digrii 90 kisha kurudia mchakato. Kneading huchanganya unga pamoja na kuendeleza vidonge vya gluten vinatoa nguvu kwa mikate na bidhaa nyingine za kupikia .
Mwambazaji wa joto - Machapisho ya joto, au karibu na nyuzi 105 Fahrenheit.
Ushahidi - Kuruhusu unga wa mkate kuinua au chachu ili kuamsha.
Mafuta ya kuchemsha - Maji yanayomwa na Bubbles kubwa, ya haraka, na yenye nguvu.
Scald - Joto kwa karibu na kuchemsha.
Score - Kata mistari au slits katika kitu.
Iliyosafishwa - Dutu yenye nguvu, yenye mafuta ya juu ambayo imeleta joto la kawaida ili kuifanya iwezekanavyo.
Peaks ya Ghafula - Wazungu wazungu au cream ambayo imepigwa kwa kiwango ambacho kilele kitasonga au kuenea kwa upande mmoja. Ili kujenga kilele, vuta whisk au bomba moja kwa moja juu na nje ya povu.
Nyasi za Nyasi - Wazungu wa kiu au cream ambayo yamepigwa kwa kiwango ambacho kile kile kitasimama kikamilifu. Ili kujenga kilele, vuta whisk au bomba moja kwa moja juu na nje ya povu.
Whip - Stir kwa haraka na whisk kuingiza hewa.
Whisk - Chombo cha jikoni kilichofanywa na matanzi ya waya ambayo huelekea kuongeza hewa kama inavyochanganya vitu pamoja.