Vidokezo juu ya Kuweka Jikoni Safi na Afya
Uchafuzi wa msalaba ni jina la dhana wakati bakteria kwenye chombo cha jikoni huhamisha chakula kupitia mawasiliano ya moja kwa moja. Katika sanaa za upishi, zana mbili za kawaida za jikoni kawaida huwa ni kisu au bodi ya kukata.
Hata hivyo, sio tu bakteria inayopatikana kutoka sehemu moja hadi nyingine-inaweza pia kuwa virusi au sumu ya aina fulani, au hata bidhaa za kusafisha. Lakini chochote ni nini, ikiwa inakuja kuwasiliana na chakula cha mtu, inachukuliwa kuwa unajisi wa msalaba.
Na kama wanala chakula na huwafanya wagonjwa, huitwa sumu ya chakula . Kama mpishi wa nyumbani, ingawa, kuna hatua chache ambazo unaweza kuchukua na tabia ambazo unaweza kujenga ili kusaidia kupunguza uwezekano wa uchafuzi wa msalaba jikoni chako.
Kwa kuwa bakteria hatari huuawa na joto la juu, hatari ya uchafuzi wa msalaba ni ya juu na chakula ambacho hakihitaji kupikwa. Ndiyo maana kuzuka kwa sumu ya salmonella kunazidi kupatikana kwa kuunganishwa na vyakula kama vile mimea na saladi za mizigo, vyakula ambavyo unaweza kufikiria kuwa hazina salama au "salama" lakini ni hatari kwa sababu hazipatikani.
Ambapo Ukolezi wa Msalaba unatokea
Uharibifu wa msalaba unaweza kutokea kwa kiwango kikubwa sana kwa sababu ya vifaa vya usindikaji ambavyo hazijasakinishwa vizuri, kwa mfano, au njia nyingine yoyote ya chakula chako inaweza kuwa mishandled kama inafanya njia ya jikoni yako. Hii ndiyo sababu, mara kwa mara, kuna kuzuka kwa sumu ya chakula, bidhaa kukumbusho, kufungwa kwa mgahawa, na kadhalika.
Na, kwa bahati mbaya, hakuna mengi ambayo unaweza kufanya ili kujikinga kwenye ngazi hiyo, isipokuwa kufuatilia habari na kutumia akili nzuri katika kuamua ni viungo gani unununue na wapi kula.
Linapokuja suala la uharibifu wa msalaba nyumbani, karibu na kila kesi, itatokana na kisu chako cha jikoni, bodi yako ya kukata, au mikono yako (na mara moja iko mikononi mwako, ni juu ya kila kitu pia) .
Kisu na bodi ya kukata ni kweli dhambi kuu, ingawa, karibu kila kitu kinagusa bodi yako ya kukata na kisu-kukata chakula kwenye bodi ya kukata ni, baada ya yote, sehemu kubwa ya kupikia.
Kuzuia Kupitia Usafi
Hatimaye hiyo ina maana kwamba kuzuia uchafu wa msalaba inahitaji tabia za kujenga kama vile mikono ya kawaida ya kuosha, vifaa, mbao za kukata, na kazi za kazi. Kwa mfano, ukitengeneza kuku mbichi kwenye ubao wa kukata, usitumie bodi hiyo ya kukata baadaye kuimarisha nyanya kwa saladi. Angalau bila ya kuosha kwanza. Na huo huo huenda kwa kisu chako.
Hii inahitaji pia kufanya mazoezi wakati wa chakula, pia. Hata ikiwa saladi hiyo imefungwa inasema imewashwa mara tatu, safisha tena. Same pamoja na mimea. Haiwezi kuumiza kuosha mboga mboga hata kama unapanga kuwasafisha, kama karoti-ni hatua ya ziada, lakini linapokuja kuzuia uchafu wa msalaba, wewe ni salama zaidi kuliko pole.
Kuzuia Kupitia Vipindi Vingi
Ikiwa huna hamu ya kuosha vitu sawa mara kadhaa wakati wa mchakato wa kupikia, basi ni busara kuwa na seti ya kukata bodi na visu ambazo unaweza kuzimia wakati unapokwisha kula. Kutumia seti ya bodi za kukata rangi-rangi ni njia rahisi ya kuhifadhi bakteria kutoka kuhamisha kutoka kwa uso mmoja hadi mwingine.
Seti nyingi zinakuja na picha (mboga, miguu ya kuku, nk) kwenye kila bodi inayoashiria vyakula ambavyo vinatumia: kijani kwa mboga na matunda, njano kwa kuku mbichi, nyekundu kwa nyama ghafi, na kadhalika. Wapenzi haya kwa kutumia visu fulani ili kupunguza vyakula fulani na wewe ni hatua moja karibu na kuzuia magonjwa yanayozalishwa na chakula.