Kale ya kale kobachi ya Kijapani ni rahisi kuandaa, sahani ndogo ya sahani, ya sauteed kale iliyopangwa na viungo vya jadi za Kijapani mirin (kupikia tamu) na mchuzi wa soya. Profaili ya ladha ya sahani hii ni rahisi sana, lakini kwa sababu ya matumizi ya viungo hivi viwili, inafanya historia ya kale ya Kijapani ikilinganishwa na kale inayowezekana kupikwa na mafuta na vitunguu tu.
Chakula cha Kijapani kinajulikana kuwa na sahani nyingi ndogo, badala ya sahani kuu kuu kama ilivyo kwa milo ya Marekani. Kwa sababu hii, kupika sehemu ndogo ndogo ya hii kobachi ya zamani (sahani ya upande) inaongeza mboga nzuri, lakini yenye athari kwa mlo wako wa juma la wiki ya Kijapani. Jaribu kufanya sehemu kubwa na uhifadhi iliyobaki ili kuongeza kwenye chakula cha mchana chako cha mchana siku ya pili.
Kuna aina mbili kuu za kale ambazo hupatikana mara nyingi katika duka la vyakula. Ya kwanza ni jani la kijani la kale. Picha yake inaweza kuhusishwa na kale mapambo ya kale ambayo mara nyingi huonekana katika baa ya saladi. Aina ya pili ni lacinato kale, inayojulikana pia kama dinosaur kale, ambayo inafanana na majani makubwa katika rangi na rangi nyeusi ikilinganishwa na rangi ya kijani kale. Kwa mapishi hii, ninapendekeza lacinato kale.
Shina la kale lacinato ni nene na ngumu, na kwa nini ni muhimu kwa kichocheo hiki cha kukataa kale katika vipande vidogo kwenye shina. Vinginevyo, sehemu ya majani ya kale inaweza kuondolewa kutoka shina, lakini shina huongeza fiber na texture kwamba mimi kujisikia kazi vizuri katika bakuli hii.
Furahia hii ya kale ya kale ya kale ya Kijapani Kobachi kama safu ya mboga ya mboga kwa chakula chochote.
Nini Utahitaji
- Kipande cha 1/2 cha lacinato ya kikaboni (dinosaur) kale (kuhusu vikombe 3 vilivyochaguliwa)
- 1/2 kijiko cha bikira zaidi
- mafuta ya mizeituni
- Vijiko 2
- mirin (Kijapani tamu kupikia)
- Vijiko 1 hadi 11/2
- mchuzi wa soya , kulawa
- Pande ya chumvi bahari, ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Osha kale vizuri na uondoe chini ya shina.
- Chop ya kale kwa kusaga majani machache pamoja na kukata perpendicular kwa shina kutoka juu hadi chini. Fanya vipande vya kawaida vya bite za kale.
- Katika sufuria ndogo, mafuta ya mafuta ya mzeituni juu ya joto la juu na kuongeza kale iliyokatwa. Saute kwa muda wa dakika 2 mpaka majani kuanza kuanza kidogo.
- Piga gladi juu ya kale na saute kwa dakika nyingine, ukipika pombe kutoka kwenye kioo.
- Kisha, ongeza mchuzi wa soya na chumvi cha chumvi ili ladha. Endelea kuiga mpaka kale ni zabuni, bado bado imara. Karibu dakika 2. Ikiwa unataka, jisikie huru kupika kale tena ikiwa unapendelea kale kuwa na zabuni zaidi na vizuri. Mwingine dakika 3.
- Kutumikia mara moja katika sahani ndogo za servings binafsi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 372 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |