Saladi nzuri, lakini rahisi sana ya Kijapani saladi ya kujiandaa ni sala ya arugula na daikon ya saladi (kaiware) na mavazi ya rahisi ya juisi safi ya limao, mafuta ya mzeituni, na chumvi za bahari.
Nguzo ya kupikia Kijapani ni kuonyesha ladha ya asili na safi ya vyakula. Mara nyingi, chakula cha kawaida cha Kijapani kitajumuisha sahani kuu na sahani ndogo za "okazu", na inaweza kuonekana asili kabisa kuingiza aina mbili za saladi za Kijapani zilizotumiwa katika sehemu ndogo sana. Kwa mfano, hii arugula na kaiware (daikon radish sprouts) saladi, pamoja na sehemu ndogo ya saladi ya vitunguu. Huwezi kupata mboga nyingi sana katika chakula!
Ni nini kinachofautisha hii saladi ya arugula na daikon ya saladi (kaiware) kutoka kwa wengine, ni kwamba mimea ya arugula na daikon ya kawaida ni spicy, inaongeza profile ya ladha ya peppery kwa saladi isiyo rahisi. Kwa sababu hii, pilipili kama kiungo haiingizwa katika mavazi ya limao.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 za kikaboni arugula
- ½ mfuko au takriban 1 ½ ounces ya mimea ya daikon radish (kaiware)
- ¼ kikombe kavu kunyolewa bonito flakes
- Kijiko cha ½ kijiko cha mzeituni
- Vijiko ½ cha maji ya limao
- Panya 1 ya chumvi ya baharini, kula
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa unatumia majani ya arugula yaliyotanguliwa kabla ya kuosha, uwafure upya kwa kuwaosha kwa maji baridi. Futa vizuri kuondoa maji ya ziada, au tumia saladi ya saladi kukausha majani.
- Ondoa kaiware (daikon radish sprouts) kutoka kwenye pakiti na safisha vizuri kuondoa vifuniko vya mbegu za kahawia. Kataa juu ya inchi moja ya chini ambapo mimea imeunganishwa na kipande cha pamba. Futa mizizi.
- Kuandaa mavazi ya limao. Katika bakuli, jumuisha mafuta ya divai, maji ya limao, na chumvi. Changanya vizuri.
- Katika bakuli ndogo, piga pamoja arugula na kaiware. Kabla ya kuwahudumia, ongeza flakes kavu ya bonito (katsuobushi) na upole pamoja.
- Panda mchanganyiko wa saladi ndani ya sahani ndogo za kutumikia na kuimarisha laini juu ya wiki. Vinginevyo, kuvaa inaweza kupigwa pamoja na viungo vya saladi mapema, lakini caveat ni kwamba bonito flakes kavu itakuwa haraka kunyonya dressing na wilt.
Vidokezo
- Tumia arugula ya kikaboni iliyochapishwa kabla ya kuchapishwa kwa urahisi wa matumizi.
- Baada ya kusafisha, kuondoa maji mengi ya ziada kutoka kwa majani ya arugula ili usiondoe mavazi ya lemon yenye maridadi.
- Wakati juisi ya limao iliyochapishwa safi ni bora kwa mapishi hii, ikiwa hakuna inapatikana, uweke nafasi ya kula ya limao na mchuzi wa soya ya ponzu ya soya au mavazi ya seti ya chupa au mavazi mengine ya saladi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiamu | 166 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 7 g |