Jinsi ya kuwaambia sahani hizi za Mexican mbali
Flautas na taquitos (pia huitwa tacos dorados ) inaweza kuwa vigumu kuwaambia mbali na kufahamu nini kinachowafanya kuwa tofauti. Wao ni sawa sana na maneno yanatumiwa kwa usawa kulingana na eneo la kijiografia na upendeleo wa kibinafsi. Wote hujazwa na kutengenezwa vijiti ambavyo vinapikwa hadi crisp na vikiwa na vidonge kama vile guacamole na cream ya sour. Lakini kuna maelezo machache ambayo yanawafanya tofauti kutoka kwa kila mmoja.
Taquitos na flautas zinaweza kugawanywa na wao ukubwa, sura, au hasa aina ya tortilla iliyotumiwa katika maandalizi yao. Hata hivyo, kama ilivyo na sahani nyingine za Mexican , tofauti hizi hazifanyiwi daima na sahani na majina hubadilishana.
Ukubwa unaofaa
Wakati mwingine, tofauti muhimu kati ya flautas na taquitos hupatikana kwa urefu wao. Katika maeneo mengine ya Mexiko, tafuta ni ndefu sana na nyembamba na hutolewa kwa unga wa burrito ukubwa au mahindi sawa ukubwa mmoja. Taquitos, kwa upande mwingine, ni matoleo mafupi, yamekuja kutoka kwenye mahindi ya kawaida au unga wa unga-au hata kutoka kwa wale wadogo wadogo kama taquitos ni lengo la vitafunio au kozi ya kwanza, badala ya kuingia.
Aina na Aina ya Tortilla
Kwa baadhi ya Mexico, sura ya tortilla iliyovingirishwa ni sababu ya kuamua: flautas hutolewa kwa makini kuwa pande zote (na kupika kwa mafuta mengi ili kuweka sura hiyo), wakati taquitos hutumia tortilla mara mbili badala ya kuvingirisha, kufanya kwa bidhaa fulani iliyopigwa ambayo inaweza kwa urahisi kukaanga katika mafuta kidogo sana.
Pia, mara kwa mara neno flautas (linalotafsiriwa kama "fluta") hutumiwa kutaja tortilla kubwa ya unga ambayo imevingirwa kuzunguka kujaza na kukaanga. Wakati mwingine hizi zimevingirishwa kuwa nyembamba mwishoni mwa moja kuliko nyingine ili kuunda sura ndefu, iliyopigwa kwa sura. Wakati kigezo hiki kinatumiwa kwa futa, neno lingine, taquito (literally, "taco kidogo"), linamaanisha tortilla ya mahindi iliyovingirishwa kwa namna hiyo sawa na kujaza nyama ya nyama ya nyama, kuku au jibini, na kisha kukaanga hadi crisp.
Ili kuendeleza mambo zaidi, vyakula vingi vya barabarani vinasimama katikati na kusini mwa Mexiko vinunua bidhaa sawa (mara nyingi tortilla ya mahindi inazunguka kujaza) na kuiita swardila iliyokaanga - na wakati (kama inatokea eneo la Mexico City) haifai tumia jibini! Hata hivyo, Quesadillas sio kaanga kwa muda mrefu kama flautas au taquitos ni, na kusababisha bidhaa ndogo sana.
Uwasilishaji na Ufikiaji
Kwa tofauti zao zote, flautas na / au taquitos kawaida hutumikia kwa namna ile ile - iliyopangwa au kitandani cha lettuce iliyokatwa au kabichi, wakati mwingine ikiongozana na nyanya zilizokatwa, vitunguu, na / au avocados. Mara nyingi hupambwa na jibini iliyopandwa au crumbled na cream au sour na hutolewa kwa uchaguzi wa sahani mbili au zaidi (mara nyingi nyekundu moja na kijani moja) kama condiment. Guacamole na / au maharagwe yaliyokataliwa pia huwa ni pamoja na sehemu ya kuhudumia taquitos au flautas.