Hii ni mapishi ya mboga ya mboga ambayo hujaa ladha na hufanya chakula cha ladha. Ratatouille ni mapishi ya jadi ya Mkoa wa Kifaransa yaliyotolewa kutoka vitu vya mwisho vimevunwa kutoka bustani.
Nini Utahitaji
- Michepili 1, kata ndani ya miduara ya 2 inchi
- Zucchini 1, kata kwa urefu wa nusu
- 1 bahari ya majira ya joto, kata kwa urefu wa nusu
- 1 vitunguu cha kati, kilichotengana
- 1 inaweza kunyunyiza nyanya
- 1/4 kikombe (60 ml) safi parsley
- 1/4 kikombe (60 ml) basil safi
- Vijiko 3 (45 ml) mafuta ya mizeituni
- 2 clove vitunguu, minced
- Kijiko 1 (5 mL) msingi
- Kijiko 1 (5 mL) oregano
- Kijiko 1 (5 mL) chumvi
- Kijiko 1 (5 mL)
- pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Osha vipande vya birplant na ueneze na chumvi. Hebu kukaa kwa dakika 30.
- Weka vijiko viwili vya mafuta katika mfuko mkubwa wa plastiki unaoweza kuinuliwa.
- Ongeza eggplant, zukini na bawa. Toss kuvaa vipande vyote. Ondoa mboga na kuongeza vitunguu. Toss kwa kanzu.
- Preheat grill.
- Weka mimea ya majani, zukini , bawa na vitunguu kwa mboga. Vitunguu vinaweza kutumiwa kwa urahisi zaidi ikiwa ni kwenye skewer.
- Vitunguu vya grill kuhusu dakika 10-12, ukigeuka mara 3.
- Grill mboga iliyobaki kwa dakika 4-5 kila upande. Ondoa kwenye grill na uache baridi.
- Kata vipande vya mimea kwenye cubes na mboga nyingine katika vipande nyembamba.
- Katika sufuria kubwa ya joto ya vitunguu katika kijiko cha 1 cha mafuta. Ongeza viungo vilivyobaki isipokuwa kwa basil safi na joto chini kwa dakika 30. Ongeza basil safi na uchanganya vizuri.
- Kutumikia juu ya mchele.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 405 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 5 g |