Kuna aina mbili kuu za tofu : hariri na ya kawaida. Tofu ya silken pia iitwaye laini, hariri, au tofu ya Kijapu-style ina thabiti thabiti kuliko tofu mara kwa mara na itaanguka mbali kama si kushughulikiwa kwa makini. Unaweza kuona kwamba tofu ya hariri (soft tofu), tofauti na tofu mara kwa mara, wakati mwingine hupakiwa katika masanduku ya aseptic ambayo hayahitaji friji. Kwa sababu hii, tofu ya hariri wakati mwingine huuzwa katika sehemu tofauti ya maduka ya vyakula kuliko tofu ya kawaida, ambayo imejaa maji na inahitaji friji.
Ya jumla ya tofu ya hariri na ya kawaida yanaweza kupatikana katika hali nzuri, ya kati, imara, na ya ziada ya imara. Wao hufanywa kwa viungo sawa, lakini hutengenezwa kidogo tofauti na hazibadiliki katika mapishi.
Silken Tofu
Maelekezo mengi yatakujulisha wakati tofu iliyotiwa inahitajika. Ninaona kuwa kuna tofauti kidogo kati ya kampuni ya firm and firm firm tofu. Kwa madhumuni mengi, aina tofauti za tofu zilizosilika zinabadilishana, hivyo msiwe na wasiwasi ikiwa mboga yako inapata tu aina moja.
Vitambaa vya saladi , sahani, na dessert kawaida hutumia tofu iliyochanganywa au iliyosafishwa kwa texture nyembamba na yenye rangi, hutumikia kama msimamo wa kila kitu kutoka kwa maziwa ya soy na cream. Iliyounganishwa, tofu ya hariri hufanya mbadala ya maziwa katika maelekezo mengi ya dessert ya dessini , kutunza pipi chini ya mafuta na kalori yenye kupoteza kidogo kwa ladha.
Toled kimya katika chombo cha aseptic ina maisha ya rafu hadi mwaka, hayakufunguliwa.
Mara baada ya kufunguliwa, uimbe sehemu yoyote iliyotumiwa na maji katika chombo, kifuniko, na friji kwa muda wa wiki.
Tofu ya silken hupungua kwa urahisi sana. Haipendekezi kuwa unasisitize tofu ya hariri; tu tofu mara kwa mara au imara inahitaji kushinikizwa . Tumia mkono mnyenyekevu sana wakati unapofanya kwa uangalifu tofu, kama inaweza kuanguka vinginevyo.
Tofu mara kwa mara
Tofu mara kwa mara, pia inaitwa tofu Kichina-style au maharagwe curd ni ya kawaida kuliko token hariri na kuja katika plastiki chombo katika jokofu au kuzalisha sehemu ya maduka mengi ya mboga. Kuna tofauti kidogo kati ya tofu ya kampuni au ya ziada, hivyo jaribu aina zote mbili na uone unachopendelea. Firm au kampuni ya ziada ya tofu ya kawaida hutumiwa vizuri katika maelekezo ya tovu ya kavu-kavu , na kufanya tofu ya kupikia au sahani yoyote ambako unataka tofu kurejesha sura yake. Kwa maelekezo ambayo huita kwa tofu iliyopunguka au iliyopigwa, kama vile mbadala ya ricotta cheese mbadala au tofu iliyopigwa , firm tofu itafanya kazi nzuri, hata tofu ya kati au laini itakuwa na ufanisi mwembamba.