Jinsi ya Kushinikiza Tofu ili Kuondoa Unyevu

01 ya 04

Kwa nini Tofu Inahitajika Kufadhaiwa

Tofu ya kibiashara unayotumia katika duka la mboga hufanywa kwa kuchanganya maziwa ya soya ndani ya makundi na kuimarisha nyenzo katika vitalu. Kwa maudhui ya protini ya juu na hesabu ya chini ya kalori, tofu ni msingi wa vyakula vya Asia pamoja na mstari wa vifuniko na mitindo mingine ya afya ya kupikia.

Mchakato wa viwanda wa kibiashara unaacha maudhui mengi ya unyevu bado katika tofu imara. Kulingana na jinsi bidhaa hiyo inavyowekwa na kuuzwa, huenda ikawa na unyevu uliochapishwa. Tofu imara na ya ziada imara bado ni yenye unyevu lakini imefadhaika kutosha kwamba tofu inashikilia sura yake vizuri. Kwa upande mwingine, laini, laini ya ziada au laini ya "hariri" ina mengi ya unyevu, na bidhaa hizi hutumiwa katika maelekezo ambako tofu imeunganishwa katika viungo vingine, kama vile wakati wa kufanya sluothies au mousses.

Hata hivyo, katika maelekezo wito kwa tofu kushikilia sura yake, ni muhimu kwamba wewe waandishi wa tofu kuondoa maji ya kutosha ili kuwa na sura yake wakati kutumika katika mapishi kwa ajili ya saladi, kuchochea-fries, au kuchochea. Isipokuwa utafanya hivyo, tofu itaanguka mbali na kupoteza sura yote. Hata tofu imara na ya ziada inahitaji baadhi ya nguvu ili kuwa na mafanikio katika mapishi mengi. Kuendeleza inaboresha texture ya tofu na ni muhimu wakati utakaangaziwa.

Mashine ya tofu ya biashara inapatikana, lakini unaweza kufanya kazi nzuri sawa na vifaa vichache tu unavyo karibu na nyumba:

• Kukata bodi
• Taulo za karatasi au sahani safi
• Bakuli kubwa au bodi ya kukata pili
• Kitu kikubwa cha kutumia uzito (kikubwa cha chakula, kwa mfano)

Kumbuka: aina nyingi za tofu hazistahili kwa uendelezaji kwa sababu wataanguka kwa urahisi chini ya shinikizo la kawaida. Kwa maelekezo wito kwa vipande vya tofu kushikilia sura yao, daima kununua tofi imara au ya ziada.

02 ya 04

Weka Tofu kwenye Safu ya Taulo za Karatasi

1. Panda urefu wa taulo za karatasi au kitambaa cha nusu au robo ili kuongeza absorbency.
2. Weka taulo zilizopigwa kwenye bodi ya kukata, kisha uweke kizuizi cha tofu kwenye taulo za karatasi. A

Kumbuka: Kama taulo za karatasi zimekuwa mvua baada ya kunyonya unyevu wa awali, unaweza kutaka tofu kwenye safu ya pili, safi ya taulo za karatasi.

03 ya 04

Weka Uzito kwenye Tofu

Kiini cha tofu kubwa ni kuomba uzito wa kutosha kufuta unyevu kutoka kwenye block. Jihadharini, hata hivyo, usiweke uzito mno au tofu utavunjwa na hutaweza kukata vipande au vitalu.

1. Weka safu nyingine ya taulo za karatasi au karatasi safi ya jikoni juu ya block ya tofu.
2. Weka bakuli au bodi nyingine ya kukata juu ya safu ya juu ya taulo za karatasi.
3. Weka uzito ndani ya bakuli au kwenye bodi ya kukata. Uzito wako unapaswa kuwa nzito ya kutosha kushinikiza sawasawa juu ya tofu, lakini sio nzito ili kusababisha blogu ya tofu kuanguka. Nguvu kubwa ya chakula ni uzito kamilifu. Vitu vingine vinavyoweza kufanya kazi ni pamoja na sufuria ya chuma ya kukata, kitabu kikubwa, au uzito mdogo wa dumbbell uzito.
4. Hebu tofu kukaa angalau dakika 30. Uzito utapunguza hatua kwa hatua na kwa ufanisi unyevu nje ya block ya tofu, ambako utachukuliwa na taulo za karatasi.
5. Ikiwa taulo za karatasi zimejaa kikamilifu, huenda ukahitaji kuzibadilisha na taulo za karatasi safi na kuendelea kuzidi mpaka taulo za karatasi ziacha kuacha unyevu.

Sasa unaweza kuendelea kukata kizuizi cha tofu ndani ya vipande au cubes kwa matumizi katika mapishi yako.

04 ya 04

Chaguo: Slice na Fungia Tofu iliyopigwa

Baada ya kushinikiza tofu yako kwa angalau dakika 30, unaweza pia kutaka kuiweka kwenye vipande au cubes na kisha kufungia. Kufungia tofu kutabadili texture ya tofu, na kuifanya firmer na "chewier," pamoja na absorbent zaidi. Hii inaweza kuwa yenye ufanisi sana katika maelekezo ambako tofu inatengenezwa, kuoka, au kuchochea-kavu tangu matiti au cubes zitashikilia sura bila kuanguka.