01 ya 09
Jinsi ya Kufanya Almonds Iliyotengenezwa Kwa Wenye Homemade
J.McGavin Si mara nyingi hupatikana Marekani, almond ya sukari ya kuteketezwa huitwa "gebrannte Mandeln" kwa Kijerumani na mara nyingi hununuliwa katika masoko ya wazi kama vile "Kirmes" "Schuetzenfeste" au "Weihnachtsmaerkte".
Maziwa ya sukari yenye rangi ya sukari ni karanga za sukari zilizokatwa na sukari, mara nyingi hupikwa katika kettles za shaba katika sikukuu. Wakati mwingine unaweza kuwa kununua bado ni joto, lakini huwa vigumu, kama brittle, wakati wa baridi kabisa. Iliyotumika kwa mbegu ndogo za karatasi katika sehemu 100 za gramu, "gebrannte Mandeln ni kutibu usipaswi kupita kama utawaona kwenye kikao.
Unaweza kurejesha upasuaji huu wa kitamu nyumbani ikiwa unapenda. Wao ni rahisi kufanya lakini kuchukua muda wa dakika 30 za kuzingatia kwa makini.
Fanya koni ya karatasi (Papiertüte) ili kuunda pipi yako- angalia hapa .
02 ya 09
Nini Unahitaji Kufanya Almond Sukari
J.McGavin "Gebrannte Mandeln" ni almond iliyotiwa sukari yenye kupendezwa na mdalasini na vanilla. Bora hufanywa kutoka kwa almond ya Largueta kutoka Hispania, cinnamoni ya Ceylon, na maharagwe halisi ya vanilla. Amondi za California, ambazo zinapatikana kwa urahisi, hufanya bidhaa yenye heshima pia, hata hivyo. Utahitaji vyombo na viungo vyafuatayo:
- 4 hadi 6 qt. sufuria nzito (sio sufuria isiyo fimbo)
- Kijiko cha mbao
- 1 vikombe 3/4 (12 oz.) Ghafi, mlozi wote
- 1/3 kikombe sukari, pamoja na 3/4 kikombe sukari
- 1/2 maharage ya vanilla
- 1/3 kikombe maji
- Kijiko cha mdalasini 1
Fir st, futa ndani ya maharage ya vanilla na uongeze sukari ya 1/3 ya sukari. Sisi kuweka yetu kupitia sieve na sukari kuvunja mbegu nata na kuchanganya vizuri. Weka kando.
Badala ya kutupa mbali, unaweza kuweka kila sukari ya vanilla katika sukari yako ya vanilla ili kuongeza harufu yake.
03 ya 09
Changanya Sukari, Maji na Chunoni
J.McGavin Ongeza sukari 3/4 ya sukari, maji ya kikombe 1/3, na kijiko cha supuni ya kijiko kwenye sufuria kubwa na kuiweka juu ya joto la kati. Koroga kuchanganya, kisha kuleta kwa chemsha kabla ya kuongeza almond.
04 ya 09
Ongeza Almond kwenye Pan
J.McGavin Ongeza almond kwenye sufuria baada ya maji ya sukari huja kwa chemsha. Koroa juu ya joto kubwa, kupika maji.
05 ya 09
Almond na Sugar ni Kukausha
J.McGavin Sukari hatimaye itauka na almond atachukua tinge ya rangi ya rangi ya kijivu. Endelea kuchochea, ili mlozi usipoteze chini ya sufuria.
Kugeuka joto chini ya sufuria hadi kati au chini, kuweka sukari kutoka browning haraka sana na kuchoma.
06 ya 09
Caramelizes ya Sukari kwenye Almonds
J.McGavin Zuisha kuchomwa moto kwa kiwango cha chini.
Katika hatua hii, sukari inachukua na huanza kuyeyuka. Tayari ni kahawia kutoka kwenye sinamoni, hivyo ni vigumu kuona mabadiliko ya rangi. Endelea kuchochea, hivyo kwamba mlozi huwa na rangi ya rangi sawa na nusu ya sukari huyungunuka na hutoa mlozi nguo nyeupe.
07 ya 09
Sasa Ongeza Sukari ya Vanilla kwa Almonds
J.McGavin Mipako ya pili ya sukari imeongezwa kwa hatua hii.
Mimina kikombe cha 1/3 kilichohifadhiwa sukari juu ya mlozi na koroga. Kuendelea kuchochea, kuangalia sukari kuyeyuka na kanzu lozi.
Maombi safi huanza kutambaa au kutembea karibu sasa. Hii ni maji ya kukaa katika maji kupanua au kukimbia. Ikiwa amondi ni wazee, hakutakuwa na kelele nyingi.
Endelea kusisimua mpaka mlozi uangaze, lakini bado kidogo. Watashika pamoja lakini utawatenganisha baadaye. Wakati wao ni shiny, lakini sio kuteketezwa (hii inachukua kuangalia kwa uangalifu na kuamua) kuondoa kutoka kwenye joto.
08 ya 09
Kueneza Almonds iliyopikwa kwa sukari kwenye karatasi ya Cookie
J.McGavin Kueneza amondi kwenye karatasi ya kuki. Wao ni moto sana, basi tu kutumia kijiko. Unaweza pia kutumia foil iliyosafishwa au karatasi ya cookie iliyosafishwa, lakini hapa tulitumia karatasi ya kuki isiyo ya fimbo.
Wakati wao ni baridi, uendelee kuivunja. Wakati wa baridi, waendelee kuivunja kwa vidole mpaka wote watakapotengana.
09 ya 09
Kama vile Maziwa ya Almond Wanavyozidi
J.McGavin Mazao ya sukari ya kuteketezwa yanaweza kuliwa joto, lakini inapokwisha kikamilifu, mipako ya pipi inaathirika sana. Uhifadhi katika chombo kilicho kavu, kilichofungwa. Wanaendelea kwa wiki kadhaa ikiwa unaweza kujiepusha na kula, lakini mlozi hatimaye kwenda rancid, hivyo usiwaweke muda mrefu sana.
Hapa ni video ya dakika 3 ya mlozi iliyoandaliwa kwa ajili ya kuuza katika kahawa ya shaba na mchanganyiko wa dhana. Inaonyesha mipako ya tatu ya sukari kwenye mlozi lakini wanaelezea kuwa hii ni vigumu kurejesha nyumbani.
Ikiwa unahitaji mipako mingi, ondoa mlozi kwenye unuli, sura kikombe kingine cha sukari katika sufuria na urejeze mlozi kwenye sukari ya caramelized, na kuchochea vizuri. Ongeza spritzes kadhaa ya maji ili kusaidia kanzu ya sukari sawasawa. Kuenea kwa karatasi ya kuki na baridi kama ilivyoelezwa.
Usafi ni rahisi sana. Jaza sufuria na maji na uiruhusu dakika chache. Sukari hupasuka katika maji ya ziada na ni rahisi kuondoa.