Wakati mwingine unatafuta saladi ya viazi isiyo na mayai, ama kwa sababu wewe au mtu katika familia yako haipendi mayonnaise, au kwa sababu unatumikia kwenye picnic, au mkusanyiko mwingine wa nje, na hutaki kuondoka saladi alifanya na mayo katika jua kali. Kwa njia yoyote, hii inafadhili muswada huo. Ondoa divai nyeupe ikiwa una wasiwasi kuhusu kiasi kidogo cha pombe kwa watoto.
Nini Utahitaji
- Pounds 2 Yukon viazi
- ½ kikombe cha ziada ya bikira ya mafuta
- Vijiko 1 Divai ya mtindo
- ¼ kikombe cha kavu nyeupe divai (hiari)
- ½ kikombe cha vitunguu chungu
- 1 kijiko cha kosher au chumvi coarse, au ladha
- ½ kijiko cha pilipili nyeusi, au ladha
- ½ kikombe kilichokatwa scallion, sehemu nyeupe na za kijani
- ¼ kikombe kilichokatwa parsley safi
Jinsi ya Kuifanya
- Piga au kunyunyiza viazi na kuzikatwa kwenye chunks 1-inch. Kuwaweka katika pua ya maji na maji ili kufikia kwa 2-inchi. Kuleta maji kwa chemsha juu ya joto la juu, kupunguza joto hadi katikati, na kuchemsha viazi kwa upole mpaka wanapokuwa na zabuni na wanaweza kupigwa kwa kisu kali. Futa na kuruhusu baridi kidogo.
- Wakati huo huo katika bakuli kubwa, jumuisha mafuta ya divai, divai nyeupe (ikiwa hutumia), haradali ya Dijon, shallots, na chumvi na pilipili. Ongeza viazi vya joto na uangaze kwa upole mpaka viazi zimefunikwa vizuri. Hebu baridi kidogo, kisha uchanganya upole katika scallions na thyme. Kutumikia kwa joto la kawaida.
Vidokezo vya kupikia:
-Unaweza kuongeza mimea nyingine iliyohifadhiwa kwenye saladi, kama vile oregano, thyme, chervil, marjoram, au sage.
-Tumia vitunguu nyekundu kwa rangi ya pop ya ziada.
-Celery iliyokatwa kwa kitambaa hufanya pia kuongeza nzuri, na kuongezea kidogo ya mchanga.
Nini Watoto Wanaweza Kufanya:
Tumia kisu kisichofaa cha kupiga vipande vya ngozi, na ukipanda parsley (Tiffany kuongeza kisu cha kid kutoka Amazon). Pima na kuchanganya mavazi.
Pia kama unataka kupika viazi kwa nusu badala ya vidogo, mara moja viazi zimepoza, watoto huwavunja kisu, sasa kwa kuwa ni laini.
Je, ni viazi za dhahabu za Yukon?
Jukwaa la dhahabu la Yukon lina ukubwa, lakini una texture nzuri sana na ladha kidogo ya buttery wakati ulipikwa. Wana rangi nyekundu ya rangi ya njano, wanaweza kupikwa kwa karibu kila njia inayofikiriwa. Kuacha kwenye hifadhi ya ngozi huhifadhi virutubisho zaidi.
Angalia imara, imara, viazi vizuri. Epuka uharibifu wowote wa kijani (ambao unasababishwa na upungufu mkubwa kwa mwanga) ambayo inaweza kusababisha ladha kidogo ya uchungu. Epuka viazi yoyote inayoonyesha dalili za kukua, kusambaza, kupinga au kuoza. Hifadhi katika eneo la baridi, vizuri zaidi ya hewa badala ya friji.
Jaribu maelekezo haya mengine mazuri ya viazi: Fried Creampy Baked Sweet Potato, Saladi ya Viazi ya viazi na Celery na Fresh Thyme, Mashed Yukon na viazi vitamu na Leeks Leeks, na Smashed Kuchochewa Viazi za Watoto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 436 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 3 g |