Hii mchuzi wa nyanya ya msingi ya nyanya ina nyanya na chumvi (na juisi ya limao ya jarida ili kuhakikisha mazingira mazuri ya acidiki ya canning), na kuifanya vizuri kwa canning kwa sababu unaweza kuongeza ladha yoyote ya ziada baadaye unapotumia. Nyanya nzuri ya Roma, plum, au Nyanya ya Msichana wa Mapema ni kubwa hapa kwa kuwa wana juisi kidogo ya kupika ili kufanya mchuzi.
Kumbuka: Hapana, tu kuwa wazi, huwezi tu mchuzi wako wa nyanya. Uchimbaji salama unahitaji kwamba chakula kina asidi ya uhakika. Hapa, hiyo ni uhakika na kuongeza ya juisi ya limao ya chupa.
Nini Utahitaji
- Pili 8 za nyanya zilizopikwa (kidogo juu si mbaya hapa aidha)
- 1 kijiko cha bahari chumvi
- 4 Vijiko vya jarida au maji ya limao ya chupa
- Vipande 4 vya pint-size na vifuniko vinavyotumika kwa kumaliza
Jinsi ya Kuifanya
- Futa nyanya safi na uziweke kavu. Sasa unahitaji kuondoa mbegu na ngozi. Hii inaweza kufanyika mojawapo ya njia tatu:
Chaguo 1 : Fanya sufuria ya maji kwa chemsha. Kata ndogo "x" chini ya kila nyanya na kuifunga maji ya kuchemsha kwa sekunde 30, tumia kijiko kilichopangwa ili kuhamisha nyanya kwenye bafuni ya baridi ili kuinua, kuinua, nje ya ngozi (kwa kweli itapunguza tu!), kata nyanya kwa nusu, na itapunguza mbegu zao.
Chaguo 2 : Karibu kukata nyanya na kuwapeleka kupitia kinu cha chakula.
Chaguo 3 : Whirl nyanya haraka katika blender na kushinikiza puree kupitia uzito faini.
- Weka nyanya na mbegu za nyanya au nyanya katika sufuria na chumvi na ulete tu chemsha. Kupunguza joto kudumisha hali ya kawaida na yenye upole na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko umepungua kwa karibu theluthi, dakika 45. Ikiwa wakati wowote mchanganyiko huanza kunyongwa kwenye sufuria, kupunguza joto na kuchochea mara nyingi.
- Wakati huo huo, kuleta kettle ya canning kamili ya maji kwa kuchemsha na kuchemsha mitungi na vifuniko (chemsha mito kwa dakika 10 na uhamishie kwenye rack ya baridi ili iwe kavu.
- Weka kijiko cha 1 cha juisi ya limao katika kila jani 4. Kuhamisha mchuzi wa nyanya ya moto kwenye mitungi ya moto (ikiwa una pua ya kupiga kinywa sana, hii ni wakati wa kutumia!), Ikiacha karibu 1/2 inchi ya nafasi ya kichwa hapo juu. Punja juu ya vifuniko, fanya mito katika rack ya canning, na uipeze ndani ya maji ya moto kwenye kettle ya canning. Mchakato (kuchemsha) kwa dakika 40. Kuna haja ya kuwa angalau inchi ya maji kufunika mito, hivyo kushika jicho juu ya kiwango cha maji, na kuongeza maji zaidi ya moto, kama inahitajika.
- Ondoa mitungi na uwaache. Uhifadhi katika eneo la baridi, la giza (kikombe au pantry kazi nzuri) mpaka uko tayari kutumia mchuzi wa nyanya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 21 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 78 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |