Filipi ya Filipi ya Blickk - Bistek Tagalog

Jina la bakuli ni puzzle, lakini historia ya Ufilipino hutoa dalili kadhaa.

Bistek inaweza kuwa mageuzi ya Steak nyama ya Amerika au bistec Kihispania. Inawezekana kwa sababu Filipino ilikuwa koloni ya Hispania kwa zaidi ya miaka 375 na milki ya Amerika kwa zaidi ya miongo minne.

Ingawa vitunguu sio kiungo cha jadi cha bistek, viungo huongeza kina cha ladha na harufu inayotaka.

Kiasi cha juisi ya machungwa katika orodha ya viungo ni takriban kwa sababu calamondins (machungwa ya machungwa ya Philippines), lime na mandimu zina viwango tofauti vya asidi.

Nini Utahitaji

• Pound 1 ya nyama ya nguruwe (
• pande zote, pande zote za chini au jicho-jicho )
• 1/4 kikombe cha maji ya calamondin (au chokaa au juisi ya limao, zaidi au chini)
• Vijiko 4 vya mchuzi wa soya (au zaidi kama inahitajika)
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi nyeusi
• Kijiko cha 1 kijiko (kilichomwa)
• Vijiko 4 vya mboga
• 1 kikombe vitunguu (thinly sliced)
• Hiari: vijiko viwili vya vijiko vilivyopigwa (kupikwa, kupamba)

Jinsi ya Kuifanya

1. Piga nyama ya nyama ya ng'ombe; kuhusu 1/8-inch mnene au chini ni bora.
2. Weka ng'ombe katika bakuli duni.
3. Mimina katika calamondin, chokaa au juisi ya limao, na mchuzi wa soya.
4. Ongeza pilipili mweusi na vitunguu vichafu.
5. Changanya vizuri lakini upole hivyo usipoteze nyama. Funika bakuli na uweke kwenye friji kwa saa angalau.
6. Futa nyama ya nyama na uhifadhi marinade.
7. Joto mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kukata.
8. Kaa vitunguu vya vitunguu tu mpaka unyekevu, uondoke kwenye sufuria na uweka kando.

1. Ongeza nyama iliyochwa wakati mafuta yanafikia hatua yake ya sigara, kueneza vipande vya kufunika chini ya sufuria. Kupika tu hadi chini ya rangi itakapobadilika rangi na kisha flip nyama juu.
2. Ongeza marinade iliyohifadhiwa kwenye sufuria. Maji ambayo nyama itawafukuza wakati wa kupikia na marinade itaunda mchuzi kwa sahani.
3. Kupika nyama katika marinade, na wakati hauko nyekundu, kueneza vitunguu vilivyokatwa hapo juu. Funika sufuria na uiruhusu kwa kupika kwa muda wa dakika 5 zaidi au hadi kupikwa kwa unyenyekevu uliotaka.
4. Kunyunyizia scallions zilizopigwa juu ya bistek iliyopikwa kabla ya kutumikia, kama inavyotakiwa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	537
Jumla ya Mafuta	35 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	21 g
Cholesterol	135 mg
Sodiamu	1,355 mg
Karodi	9 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	47 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)