Steak ya kijani ni kukata kwa bei ya gharama nafuu ya nyama ambayo hufaidika kutokana na kusafirisha. Marinade ya lemony-vitunguu huongeza ladha kuinua nyama pamoja na vitendo kama tenderizer. Pia nimejumuisha baadhi ya tofauti za marinade hapa chini, ikiwa ni pamoja na Tangawizi ya Asia, Barbeque, Vitunguu-Nyeupe, na Spider Mustard.
Nini Utahitaji
- 1 (1 1/4-pound)
- nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, iliyokatwa kwa mafuta yoyote
- 1/2 kikombe safi
- juisi ya limao
- Vijiko 2 vya mizeituni au mafuta ya mboga
- Kijiko cha 1 kilichokatwa vitunguu safi
Jinsi ya Kuifanya
- Kutumia kisu kisicho, piga pande zote mbili za steak flank katika muundo wa almasi, kukata si zaidi kuliko 1/8 inchi.
- Katika kijiko cha 1-galoni kioo-lock chakula cha mfuko, kuchanganya juisi ya limao, mafuta, na vitunguu. Ongeza steak. Funga mfuko, uendelee nje hewa, na ugeuke kanzu. Nenda kwenye jokofu angalau masaa 2, au hadi saa 6.
- Wakati tayari kutumika, joto joto grill kwa kati-juu, kuandaa moto makaa moto moto mpaka makaa kuunda ash nyeupe, au joto broiler.
- Ondoa steak katika mfuko na ueneze kwa ukarimu pande zote mbili na pilipili. Grill au broil 4 hadi 6 inches kutoka chanzo cha joto kwa dakika 5 hadi 7 kwa kila upande kwa wastani wa nadra. (Usiingie juu au steak flank itakuwa toughen.)
- Ondoa steak kwenye ubao wa kukata na uiruhusu kusimama kwa dakika 5 kabla ya kupakia. Kata vipande vidogo vya diagonal kwenye nafaka. Kwa vipande vipande, ushikilie kisu karibu sawa na nyama. Kutumikia mara moja.
Tofauti za Mapishi
- Mchoro wa Gia Friji ya Asia: Katika mfuko wa kuhifadhi ghala la zipper-galoni 1, sunganya 1/4 kikombe cha mchuzi wa soy, 1/4 kikombe cha sherry kavu au vermouth, vijiko viwili vya mafuta ya mafuta ya Asia, vijiko 2 vya scallions vilivyokatwa vizuri, kijiko 1 mafuta ya mboga, vijiko 2 vilivyotengenezwa na tangawizi safi, na 2 kuchafuliwa karafuu kubwa. Ongeza steak, marinate, na kupika kama ilivyoagizwa.
- Mbolea ya Grill Fried Grill: Katika gunia la kuhifadhi ghala la zipper 1-galoni, sunganya kikombe cha 1/2 kikombe cha mchuzi wa nyanya, supuni 2 za mwanga au nyeusi za mchana, mafuta ya mboga 2, 1 1/2 vijiko cider siki, na 1/2 kijiko kavu haradali. Ongeza steak, marinate, na kupika kama ilivyoagizwa.
- Mchuzi wa Maharage-Mchuzi Mchuzi Katika Gunia la Zipper-lock la mfuko wa chakula, mchanganya kikombe cha 1/3 cha mazeituni, vijiko 2 vya divai ya divai nyekundu, kijiko 1 cha vitunguu safi kilichokatwa, vijiko 2 vya thyme safi iliyokatwa. Ongeza steak, marinate na kupika kama ilivyoagizwa.
- Mchuzi wa Spicy Grilled Steak: Katika mfuko wa hifadhi ya chakula cha kijiko cha kijiko cha 1 galoni, changanya 1/3 kikombe cha mafuta, supu 2 ya mchuzi wa soya, supuni 1 ya Worcestershire mchuzi, supuni 2 za dijon haradali, na kijiko kikuu cha 1 cha pilipili kilichopigwa nyekundu. Ongeza steak, marinate na kupika kama ilivyoagizwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiamu | 90 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 42 g |